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一、丝瓜炒毛豆的家常做法是什么
丝瓜炒毛豆是一道美味又可口的素菜，夏天把它们搭配一起吃，清热消暑，解毒排毒，可以说丝瓜和毛豆是绝配，制作简单而且营养。这道菜看上去制作很简单，但是很多人还是不知道要先炒什么，基本上把顺序弄错了，如果直接把剥好的毛豆下锅炒再放丝瓜，很可能会吃到半生不熟而且不够入味的毛豆。那么究竟怎么炒才好吃入味，而且颜色也好看呢？下面就和大家分享一下我的制作方法。
——【毛豆炒丝瓜】——
【制作主料】：毛豆1小碗、丝瓜1根
【制作调料】：大蒜2瓣、红尖椒2根、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
【步骤二】：把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用。
【步骤四】：丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
【步骤六】：毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤七】：炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
【步骤九】：丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
【步骤十】：丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。
二、丝瓜毛豆的家常做法
丝瓜毛豆的家常做法如下：
工具和材料：盘子、盆、菜刀、菜板、碗、勺子、漏勺、锅、毛豆、清水、盐、丝瓜、蒜、红尖椒、植物油、鸡精、淀粉。
1、把毛豆去壳，放入清水中泡2分钟，然后用手把毛豆表皮上的一层膜搓掉，洗干净备用。
2、把丝瓜去皮切成滚刀块放入盆中，放入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末，红尖椒切成马耳朵，然后一起装盘备用辽宁海参排名。
4、丝瓜腌制好后，用清水清洗几遍，把盐分洗掉，然后捞出来把水控干备用。
5、锅中添上清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，放入青豆煮两分钟把青豆煮熟。
6、毛豆煮熟，然后捞出来把水控干备用。
7、炒锅烧热，放入1勺油，同时放入蒜末，大火炒出香味。
8、调料炒出香味，倒入丝瓜翻炒断生差不多2分钟左右。
9、丝瓜翻炒断生，放入青豆、红辣椒，同时放入盐1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
10、丝瓜和青豆翻炒均匀，出锅的时候放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓出锅成菜。
三、丝瓜毛豆的做法好吃又营养
丝瓜和毛豆都有清热解毒的功效，两者都是非常适合夏季养生的好食材，而且是营养价值很高的夏生养生菜。想要了解更多丝瓜毛豆的做法，那就和我一起来看看吧!
制作丝瓜毛豆的食材丝瓜毛豆好吃又营养的步骤1.准备食材，毛豆提前煮至8成熟备用。
2.丝瓜去皮斜着切块，大蒜切片。
3.红辣椒切块。
4.切好的丝瓜用少许盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，
5.锅烧热加油，放入大蒜爆香。
6.放入毛豆煸炒。
7.放入红椒煸炒几下。
8.再放入丝瓜。
9.大火翻炒炒好的丝瓜毛豆。至断生，再放入盐调味。
10.炒好的丝瓜毛豆
丝瓜毛豆的营养价值毛豆篇：
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。长期食用，毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效，经常食用对女性保持苗条身材作用显著。
丝瓜篇：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜毛豆的制作技巧
1、丝瓜削皮：丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
2、削皮怎么不变黑：丝瓜去皮后放在空气中很快变老，想要丝瓜不变黑，可以去皮后放入水中漂着，这样就不容易变黑了。
3、加醋：将丝瓜切成小块状，在锅里烹炒时滴入少许白醋，不仅可以保持丝瓜的色泽，而且清香爽口。
4、熟透再进食：切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
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四、丝瓜毛豆子怎么做 丝瓜的做法大全
主料
丝瓜
350克
毛豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备丝瓜和毛豆子
2.丝瓜用刀刮去表皮后洗净，先斜切（两边用筷子不要切段）
3.再翻过来直切（两边用筷子不要切段）
4.切好的丝瓜可以拉得很长
5.准备蒜末
6.热锅温油下入蒜末爆香
7.倒入毛豆子煸炒至全部变色
8.加入盐煸炒均匀
9.倒入高汤白参
10.盖上烧至毛豆子断生打开加入丝瓜边烧边旋转锅子让汤汁融入进丝瓜里
11.加入鸡精调味后熄火出锅
小贴士
1.这道菜用高汤味道更佳，不用就加入清水。
2，丝瓜加入以后烧至入味就出锅，过头了丝瓜就会软榻。
五、丝瓜炒毛豆的家常做法
丝瓜炒毛豆的家常做法如下：
材料准备：丝瓜一条，毛豆适量，玉米油20—30毫升，盐一勺半，姜片2—3片，清水适量等。
1、毛豆清洗干净，沥干水分备用。丝瓜去皮，清洗干净，斜刀切成小块。
2、锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。
3、然后倒入毛豆，开始翻炒。需要翻炒1—2分钟。
4、再倒入丝瓜块。开始翻炒。
5、翻炒1—2分钟，然后加入半碗清水，略炒匀。
6、盖锅盖，焖煮2分钟。
7、丝瓜变软，加入盐，炒匀调味，也可以加一点点鸡精提鲜，小朋友喜欢吃软软的那种，所以加了一点水焖煮了一会！调味后，翻炒30秒，即可关火。
8、装盘即可。
六、毛豆丝瓜的做法
用料
主料
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毛豆150g
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丝瓜500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
丝瓜烧毛豆的做法
1.毛豆清水洗净
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2.放入锅中，加清水煮熟
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3.丝瓜去皮洗净
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4.切滚刀块
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5.油热，下葱花煸香，倒入丝瓜翻炒辽刺参
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6.再倒入毛豆拌匀，放入适量盐，小火煮三四分钟即可
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