摘要：
本文目录做罐头的方法怎么做十五种水果罐头做法自制罐头的做法罐头的制作方法怎样做桃罐头的家常做法罐头怎么制作方法一、做罐头的方法怎么做罐头的做法如下：食材：桃子适量、冰糖适量辽海参。... 本文目录
一、做罐头的方法怎么做
罐头的做法如下：
食材：桃子适量、冰糖适量。
1、买回来的新鲜毛桃。
2、把桃子洗干净，去皮去核。削好后可以暂时泡在水里，不然氧化后的颜色不漂亮了
3、整齐地放在小盆里。
4、我用的是水晶冰糖。非常好看。
5、把冰糖散入在桃子上面。倒少许水，淹着一半桃子即可。
6、放到电饭锅里隔水炖，记得电饭锅里要放水啊。大概蒸半个小时。
7、半个小时后就是这样子的，然后放凉。就成一大半了，再加入蜂蜜。
8、看着太诱人了。
9、切蒸好的桃子丁。
10、放进碗里，超级好吃。
二、十五种水果罐头做法
水果罐头的制作方法：
主料：黄桃十斤、盐少许、冰糖600克。
辅料：甘草（没有可省略）5克。
步骤：
1、黄桃去皮去核，切成块，如果瓶子不大，不建议切太大块。切好后泡到淡盐水里五分钟，防止变色。海鼠
2、泡好后沥去水，放入冰糖。（可按自己口味调整，不建议放太少，会影响保质期）
3、倒入清水，不要太多，没过黄桃就可以，放入甘草，没有可以省略。记得放少许盐，会更好吃。
4、大火煮开后改中火，煮到自己喜欢的软硬度，但不要煮太软会影响口感。
5、装瓶方法：煮好后马上装瓶，先装果肉，八九分满后再倒糖水，然后盖上盖子倒扣放凉，这样瓶子里是类似真空的状态，会保存更长时间。
三、自制罐头的做法
自做罐头
一、橘子罐头
1、先把桔子削皮后掰成瓣，留意要将桔子上边乳白色的橘络除掉，再把水倒进锅中，放进老冰糖熬煮至彻底溶化。
2、烧开以后倒进桔子片，再再次煮四五分钟，彻底放凉以后就可以倒进干净的玻璃器皿里边，密封性好放进冷藏室好多个钟头就可以。
二、菠萝罐头
流程
1、先准备好一个菠萝蜜，对半割开，再对半割开成四等分，放进海碗里边，用凉水清洗一会，再放进凉开水中，放进盐侵泡一刻钟。
2、以后捞起来菠萝蜜控干水切完备用，再把水倒进锅中，放进老冰糖熬煮至溶化，倒进菠萝蜜，低火煮十分钟至菠萝蜜变松就可以歇火。
三、黄桃罐头
流程
1、先把水蜜桃清理干净，削皮削皮后切割成小块，放进锅中，另外放进老冰糖，倒进能够和水蜜桃差不多的凉水，再盖好大锅盖。
2、火灾烧开后转为中文火，渐渐地熬煮一刻钟，熬煮至水蜜桃熟软就可以开启大锅盖放凉，再放进玻璃器皿里边，密封性严密后放进冷藏室
黄桃罐头容易上火吗?
水蜜桃里边带有丰富多彩的番茄素、维他命等各种各样抗氧剂，是一种色香味俱全的保健养生新鲜水果，因而被称作天下第一果，大家常说鲜桃养人，确实，水蜜桃的营养成分高，含铁也比苹果和梨高于许多，那黄桃罐头容易上火吗?吃黄桃罐头不用担忧大会上火，并且还能够补血补气、滋阴降火、补阴美容护肤，还能够减少血压，及其止咳化痰润肠通便，但是一切食材必须掌握分寸，过多吃黄桃罐头，就算是没有容易上火也非常容易影响消化道。
四、罐头的制作方法
罐头有很多种，这里介绍橘子罐头的做法步骤如下：
主料：橘子6个。
辅料：冰糖150g、饮用水700ml。
1、先将橘子剥去橘皮，然后把橘子掰开分成单独的橘瓣。如果不喜欢橘子上面白色的橘络，可以撕掉每瓣上的橘络只留下果肉。如果觉得一个一个撕有点麻烦，能接受口感上略微有一点点苦，也可以不剔除。
2、然后用牙签在每个橘瓣上扎几下，遇到有果核的橘瓣将果核挑出去。这步很重要，有助桔子更好入味。
3、加入冰糖150g，然后加入饮用水700ml。冰糖的分量可以按照个人口味来调整，如果喜欢甜口儿就多加点冰糖，喜欢酸口儿就少加点冰糖。
4、大火煮开让冰糖完全融化，然后转小火煮5分钟左右后关火。
5、热的时候吃起来有一点酸，放凉或者放入冰箱冷藏一晚再食用口感最佳。
五、怎样做桃罐头的家常做法
1、将桃子洗净，去皮，去核，切成两瓣；
2、将上一步骤做好的桃子码在一个小盆里，在每一块桃子桃核的位置放上一两小块冰糖；
3、桃子码完后，在小盆里加一点点热开水（也可以不加，因为桃子熟了以后会出水的，但是个人感觉汤多一点会比较好吃），千万别加多；
4、上锅烧水，水开后先将一会儿要装桃罐头的容器（一般是玻璃罐子，用开水烫或煮一下，注意安全），然后把弄好的桃子放到锅里蒸，大火半个小时到四十分钟就可以了（根据桃量决定），然后关火焖一会儿，等热气全下去就可以了；
5、装罐、冷却、放冰箱，等冷了就可以吃了，真是灰藏灰藏美味呀；更重要的是，没有添加剂哦印度洋海参
原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。
②切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。
③去皮、漂洗将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。
④预煮将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。
⑤修整、装罐用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。
⑥排气、封罐在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。
⑦杀菌、冷却在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。
家庭做法编辑
食材：
主料：新鲜黄桃3-4个冰糖30克
家庭手工DIY黄桃罐头
家庭手工DIY黄桃罐头(6张)
方法步骤：
1.黄桃用清水洗干净 [1]；
2.用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
3.去皮后的黄桃切成8块，去掉核；
4.锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅；
5.煮开后，用勺子去掉水面上的浮末；
6.加入1：5比例的冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火；威海海参
7.玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
8.玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
注意事项：
1.水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。
2.煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。
六、罐头怎么制作方法
果太多不知道如何处置，或者担心市场上买的罐头不够新鲜，那么，我们可以做水果罐头呀~尝试一下水果的另类吃法，或许，还可以找到童年的记忆呢~

黄桃罐头

材料黄桃、糖、水
做法

瓶子洗干净后放到沸水中备用，以便在装入桃子时瓶子是热的。
盐干海参
桃子洗干净后去皮切块放进瓶子中，要一层桃子一层白砂糖（每一层的白砂糖要完全盖住桃子）再倒入半瓶水，瓶子的顶部要留空，盖上盖子但不要拧太紧辽海参。

放进锅中直到煮沸，取出后将瓶盖拧紧，然后取出冷却。

柠檬罐头

材料
8个柠檬、2-3杯糖、玻璃瓶
做法

用肥皂和水清洁玻璃瓶，反复冲洗，然后再倒入1/3的热水，涮洗瓶子，将瓶子预热（或者将瓶子放到沸水中置10分钟）。


柠檬洗干净后切成片状。

将柠檬片放进广口瓶中（一次放一半），至少放3勺糖盖住柠檬片。

铺一层柠檬放一次糖，直至到达瓶口。

盖上盖子放进冰箱冷藏。
