摘要：
辽参的功效与作用大连海参原味海参本文目录正宗糁汤的做法和配料是什么糁汤的做法和配料分别是正宗临沂糁汤的做法和配料正宗糁汤的做法和配料小吃:糁汤的做法和配料正宗糁汤的做法和配料 正宗... 本文目录
一、正宗糁汤的做法和配料是什么
制作糁汤所需食材：鸡，鸡蛋，麦仁、香油，盐，十三香，味精，食醋，香菜，胡椒粉，葱，姜。
步骤一、准备鸡、葱、姜。见下图：
步骤二、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。见下图：
步骤三、然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。见下图：
步骤四、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。见下图：
步骤五、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右。见下图：
步骤六、鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋液打散。见下图：
步骤七、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。见下图：
步骤八、迅速的倒入鸡蛋碗内。见下图：
步骤九、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。见下图：
步骤十、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。见下图：
步骤十一、再倒入香油。见下图：
步骤十二、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。见下图：
小贴士：
用来冲鸡蛋的鸡汤一定要是沸腾中的，不然鸡蛋是不熟的。如果一次冲完鸡蛋汤上面有不熟的蛋花用筷子搅一下就好，可根据自己的喜好再放入其他调料。
二、糁汤的做法和配料分别是
糁汤的做法：
主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。
辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。
1、准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。
2、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。
3、然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。
4、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。
5、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。
6、鸡蛋打入碗中。
7、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。
8、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。
9、迅速的倒入鸡蛋碗内。
10、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。
11、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。
12、再倒入香油。
13、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。
三、正宗临沂糁汤的做法和配料
正宗临沂糁汤的做法和配料如下：
麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉、花椒粉、胡椒粉、少许盐，兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可。将碗内打入一枚鸡蛋搅匀冲入煮滚的汤。
四、正宗糁汤的做法和配料
正宗糁汤的做法和配料
主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g
准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。
电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。
然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。
然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。
加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。
鸡蛋打入碗中。
用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。
用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。
迅速的倒入鸡蛋碗内。
再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。
然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。
再倒入香油。
然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。辽参的功效与作用
五、小吃:糁汤的做法和配料
材料：
麦米，鸡蛋，超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料，浓缩鸡汤底料（或鸡精），胡椒粉，花椒粉，姜粉
做法：
1.麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。
2.锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。
3.待到麦米软而不烂时，将甜沫汤料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少许盐（注：汤料里已有盐分），兑入凉水搅匀，倒入锅中煮沸即可。
4.将碗内打入一枚鸡蛋，搅匀，冲入煮滚的汤。
这时，一份浓香诱人的鸡蛋糁汤便完成了，配上油条，烧饼，小笼包等，的确是一味很不错的早点呢。
另附上临沂糁汤的由来及做法吧：
“糁”在字典上有两个读音，一个是“Sǎn”，意思是米饭粒儿，另一个是“Shēn”，意思是谷类磨成的碎粒，但在临沂方言中却读做“Sà”，实际上就是一种用肉汤熬制的米粥。最早形成影响的是鸡肉糁，现在已经发展到可以根据个人的口味制作猪肉糁，牛肉糁，羊肉糁等等，种类繁多，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为当地人所钟爱，早晨喝糁是临沂的传统食俗，糁也因此而成为闻名全省的地方小吃。
相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说乾隆皇帝下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。糁汤尤其以临沂、济宁、徐州、济南、枣庄等地为佳。
超级麻烦の做法：
现在临沂做糁更加讲究，对火候、时间、搅拌、工具等都有严格的要求。一般是头一天选料，夜里制汤，次日早晨才成糁。原料主要以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等为主，有的加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆(去皮)、八角茴香、小茴香、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等中草药，以增加温脾健胃功能。有的糁铺用料多达40多种。做糁用的锅也不同于一般的锅，它比一般的锅要大几倍，和普通锅相比最大的区别就是它有颈，所谓的颈就是在锅的上面用不锈钢圈出一个高50厘米的“脖子”，据说这是为了防止跑香味。做糁的过程严格按程序进行，以做鸡肉糁为例：(1)、选净肥老母鸡10只(约18千克)，大麦仁2千克，水70千克，葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量。(2)、将甑锅加水，放入老母鸡旺火烧沸，撇去浮沫。(3)、下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时，鸡熟捞出晾凉；鸡肉撕成丝放碗中。(4)、鸡骨架放入锅中同麦仁等小火煮2-3小时，捞出鸡汤中的骨架、葱姜、药包，下入酱油、盐、葱姜水，以稀面水勾成薄羹，盛入放有鸡丝的碗中，浇入醋、香油即成(约200碗)。牛肉糁的主要配料及比例与鸡肉糁基本相同，为了去膻，要增加一些香料。制作时用木柴烧开后改用文火熬4-8小时左右(根据肉的老嫩程度决定)，制出的牛肉糁汤精而味浓。制作羊肉糁时，头天晚上把水烧开，将洗干净的羊肉入锅(水开后将羊肉入锅熬制出的汤清)，煮2小时左右，捞出熟羊肉，下入麦米，开锅后将炉火封闭，第二天凌晨将炉火捅开，开锅后下入葱姜，又开锅后，将盐、酱油、胡椒粉、五香粉搅匀一并入锅，再开锅，将面糊下入煮熟。饮用或出售时，将味精下入锅中搅烂，碗中放熟羊肉片，浇上糁汤，点上香油和醋，方可食用。
其实，做糁的学问主要在汤上，许多糁铺都是世代相传，汤料都是百年老汤，可谓老汤里面加新汤“汤汤不息”。另外，煮汤用的锅盖和柴火都有讲究。做糁用的锅盖必须要用柏树木做；烧汤的柴火也要用果树木，只有这样才能做出原汁原味的临沂糁来。
据说喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。原味海参
六、正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做
1、主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。
2、辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。
3、准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。
4、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。
5、然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。
6、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。
7、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。
8、鸡蛋打入碗中。
9、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。
10、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。大连海参
11、迅速的倒入鸡蛋碗内。
12、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。
13、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。
14、再倒入香油。
15、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。
