摘要：
辽宁刺参南美洲海参黑海参赤瓜参海参的功效与作用及营养价值本文目录水煮干豆腐有安神的功效,要怎么做才好吃水煮干豆腐的做法步骤图,水煮干豆腐怎么做川菜水煮干豆腐的详细做法水煮干豆腐的做... 本文目录
一、水煮干豆腐有安神的功效,要怎么做才好吃
干豆腐，是东北特产的豆制品之一，东北出产的干豆腐，薄而且韧，豆香味浓，生吃、熟吃都可以。东北有名的家常菜，尖椒干豆腐，蘸酱菜，家常凉菜，都是用干豆腐制作的。干豆腐中含有丰富蛋白质，还能补充钙质。
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干豆腐的做法很多，今天分享一道干豆腐的做法，和包菜一起搭配做，用水煮肉片的做法，把肉换成干豆腐，素菜荤做，水煮干豆腐家常做法，包菜脆嫩，干豆腐劲道爽滑，不放肉也好吃，下面分享下这道菜肴的做法：【水煮干豆腐】所需材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：
1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。3.锅内加入油烧热，下入包菜大火翻炒，将包菜大火炒至断生。4.将炒好的包菜，铺在盘底待用。
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5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。下入葱花，姜末，蒜片炒香。6.下入干豆腐，加入水，水量和干豆腐平齐就可以了，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。7.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。8.将干豆腐和汤汁一起倒在装包菜的盘内，放上干辣椒圈。9.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。
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10.将锅内油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盘麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了。小贴士：包菜用大火快炒，炒至断生就可以了。花椒用小火炸制，用大火容易炸焦，还炸不出椒香味。最后浇的油要热一些，激出干辣椒的香味
二、水煮干豆腐的做法步骤图,水煮干豆腐怎么做
主料
油麦菜250g
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量、调和油适量
水煮干豆腐步骤1
干豆腐放到盐水中煮3分钟黑海参
步骤2
过冷水后，切成1厘米左右的条
步骤3
油麦菜清洗干净去根，中间切一刀
步骤4
姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用
步骤5
锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用
步骤6
在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味
步骤7
倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐
步骤8
烧开后，放油麦菜
步骤9
油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里
步骤10
把干豆腐放入汤中，煮3分钟
步骤11
把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面
步骤12
另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了
三、川菜水煮干豆腐的详细做法
主料干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。
调料料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
制法①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
特点色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
炝干豆腐丝
原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
四、水煮干豆腐的做法大家能分享一下吗海参的功效与作用及营养价值
引言：相信每一位父母，都希望自己的孩子健康成长，那么在生活中也要注意孩子的饮食习惯，不能够让孩子吃很多的零食而不吃饭。那么父母其实在工作上再忙也要有时间去给孩子做饭，只有这样的话才能够保证孩子在学习的过程中不会受到身体的影响，同时为了能够促进和孩子之间的感情，也可以再加去短视频平台上面学习一些做美食的方法。这样的话就能够提高自己的厨艺，同时够学习到很多的知识，那么大家都知道水煮干豆腐的做法吗？通过查阅相关的资料能够发现水煮干豆腐的做法是非常简单的，只要想学就能够学好。
准备好材料首先就是需要准备好材料，需要准备豆腐皮算了，葱，干辣椒，豆瓣酱，生抽，盐，水淀粉对于相关材料的用量需要自己去衡量。那么如果自己比较喜欢吃辣的话，也可以多加一些辣椒，豆腐皮一般来说6张就足够，如果家里面的人口过多的话，也可以多准备几张。
操作步骤首先就是需要将干豆腐焯水捞出，然后在锅中放底油，下落一半的葱蒜末爆炒，加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，然后加入清水熬制几分钟。然后直接加入干豆腐煮开，那么如果觉得味道不够浓烈的话，也可以在成周之后放入另一半的葱，姜蒜末，干辣椒，然后在锅中烧油，直接浇在干豆腐上面，这样就能够出锅了，从色泽上来看是非常不错的。
小编认为小编认为干豆腐的营养价值是特别高的，而且如果比较重口味的人也可以多加一些调料，那么如果比较注重于美观的话也可以淋一些油在干豆腐上面。像那些不是很懂做饭的人就一定要注意好好的把握，如果烧制的时间过长的话，那么就会让这道菜的口味发生了改变。
五、水煮干豆片做法
水煮干豆片的做法
食材
油麦菜 250g赤瓜参
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
麻椒适量
郫县豆瓣酱适量
元贞糖适量
调和油适量
方法/步骤
1.干豆腐放到盐水中煮3分钟南美洲海参。
2.过冷水后,切成1厘米左右的条。
3.油麦菜清洗干净去根,中间切一刀。
4.姜切片,蒜切片和末,葱切丝和末,干辣椒剪小段,备用。
5.锅中放油,下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香,然后捞出,备用。
6.在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味。
7.倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐。
8.烧开后，放油麦菜。
9.油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里。
10.把干豆腐放入汤中，煮3分钟。
11.把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面。
六、如何制作干豆腐
原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐、酱色、五香粉适量。
制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。
1.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤壶里。点浆时一手把住壶，一手把住勺子，把卤水缓缓地点入浆内，勺子在浆内不停地搅动，使豆浆上下翻滚，视浆花凝结程度，掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集辽宁刺参。
2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。
3.压榨：把浇制好的模型框逐一搬到木制“千斤闸”架的石板上(用电动机制动的铁制压榨机也可)，移入榨位，将模型框层层重叠，共放5～8层，在最上一层的模型框上铺压一块面板，使豆腐闸的撬棍头对正面板，再把撬棍另一端拴在撬尾巴上，用脚踩压撬棍，撬头就压榨面板，使豆腐花内的黄浆排出，过一段时间再用脚踩一次，不断收缩撬距，直至撬紧，黄浆水不断排泄出来，大约压榨15～20分钟，就可放撬脱榨。
4.划坯：将模型框子逐一取下，揭开包布，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐干坯即脱胎出来，用刀先修去坯边，再把豆腐坯按5×5厘米闫小用刀切成整齐的小方块。
5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。
