不辣小龙虾的做法，不辣小龙虾的做法最正宗的做法

admin 2024-04-24 10

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摘要： 本文目录龙虾尾不辣的做法不辣的小龙虾怎么做好吃小龙虾可以做不辣的吗小龙虾不辣的怎么做一、龙虾尾不辣的做法夏天的标配就是海鲜海参批发价格。现在随着我们各项技术的发展，我们内陆地区也...

本文目录

龙虾尾不辣的做法
不辣的小龙虾怎么做好吃
小龙虾可以做不辣的吗小龙虾不辣的怎么做

一、龙虾尾不辣的做法

夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展，我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜，超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾，但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉，其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦，一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些，而且吃到的肉比较多。

很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜，而且价格相差很多？还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾，其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的最低价的小龙虾做成的，而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购，然后冷冻保存，等到第二年比较贵的时候铺货，所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格。

一般我们经常在家吃爆炒虾尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比较简单，几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下，我们不建议做辣的，其实虾尾还有一种非常好吃的做法，那就是蒜蓉虾尾，做法也非常简单，而且又不辣，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【蒜蓉虾尾】

主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油

【具体制作步骤】：

第一：首先将虾尾自然解冻，大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用

第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，

第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可

第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可

好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【挑选虾尾小技巧】：

1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好吃

2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的

二、不辣的小龙虾怎么做好吃

办公室摸鱼写的，没图，回去也不会加图。

首先虾要好，虾不好的话都白说。

为啥很多小龙虾做法还是以麻辣为主，好吃是一方面，但归根结底是因为虾的质量不咋样。大量调料堆上去可以“有效”缓解虾本身食材不好、不新鲜的问题。

很多人都知道淮安下面盱眙的龙虾好，但其实真正好的龙虾不在盱眙，在金湖。至少据我所知，现在做高端小龙虾的不少餐馆都是在金湖进货：质量应属全国最高，产量现在也还不大。

搞到好虾之后就可以开搞，普通来讲不辣的至少有三种常见做法：蒜泥，清蒸，冰镇。

后两者简单，虾洗净去肠（洗虾教程网上很多）。清蒸的做法，用冷水蒸；冰镇则用冷水煮。无论蒸煮，水沸腾之后5分钟关火，再久就老了。

这时候清蒸虾就可以配你喜欢的酱料直接吃了。

冰镇的话还有几步，首先是把煮好的虾放冰水（冰水冰块都要提前预备好，不能用普通冷水，要用冰水）里冷却10分钟，冷却完把虾放到冰块里之后放冰箱冷藏两小时，实在实在没冰块用一堆冰袋也可以。两小时后拿出来吃，口感好。

酱料用自己喜欢的就行。

推荐四个自己吃的多的酱料调法：

生抽少许，醋，姜丝。拌匀。

日式酱油，超市买万字牌即可，加芥末酱（那种廉价的芥末酱，不要用天然山葵）。

辣椒仔加是拉差，加大量柠檬汁拌匀，当然这个是辣的，不符合题主要求。红级海参

生抽，一点盐，大量黄灯笼辣椒酱，这个巨牛批，谁吃了谁说好。

以上这个做法原材料有虾就可以，想吃多少吃多少，但建议还是虾多一点弄。海参批发多少钱一斤

蒜泥龙虾，这个就厉害了。介绍一个个人很喜欢的方子。

备料阶段：

龙虾（看你想吃多少）。

啤酒2-3瓶（1升左右的量，用市面上买得到普通啤酒的即可，如果要用好的也请尽量用拉格或者麦啤，不要用个性很强的，用了后果自负）

菜籽油，色拉油，猪油。盐糖鸡精（别说谷氨酸钠不健康，你要健康吃个锤子蒜泥龙虾）。

蒜准备500克（这个不能减），生姜50克左右（这是底线量，可以加，最好不要减，再减不好吃，除非自己特别特别不能接受姜味），小葱3-4根。这个做法如果能接受辣味的话还可以加一点小米辣，但不加也是完全ok的。

备料完成。

首先是做蒜蓉糊和蒜蓉。这两个不是一个东西，做法不同，用途也不同。

蒜蓉糊：蒜300克剥开，姜去皮切片，两个加在一起，用搅拌机疯狂搅至糊状，即可。吃辣的可在这个阶段加入小米辣。不要加水，不要加水，不要加水！！！

蒜蓉：剩下的蒜头剥开丢入搅拌机，这时候加少量啤酒（其实水也可以，但是啤酒更香），开始拌，看到搅拌机里的蒜头变成颗粒状停手。

现在正式开做，切葱段先准备好，随后起锅，加菜籽油色拉油猪油，炒热之后，倒入前面做好的蒜泥糊，入盐、鸡精50克，酌情加糖，下一半葱段。炒香。

所有下锅的调料炒香之后，加入啤酒开煮。这时候会有泡沫，记得搅拌、撇开。泡沫消失，啤酒烧开之后，加龙虾，开大火盖上锅盖煮。注意一点，龙虾不能超过汤的液面，因此如果锅不够大的话酌情下虾，汤料可以用好几次的。

4分钟之后，虾应该都红了，打开看看情况如何，搅拌一下，换小火。加入之前弄好的蒜泥和剩下的葱段。继续盖锅盖，煮4-5分钟之后关火。前面的蒜泥糊用来入味，现在的是用来提供香味和好看。

关火不要立刻吃，锅盖焖好，继续放3分钟左右，再连锅盖上桌或是盛出来。如果不是立刻吃的话，汤和虾要分开打包。自家吃的话汤不要浪费，之后还可以煮好几次。

上面三个都是亲测相对方便操作，做出来好吃，成本不高的做法，有兴趣可以试试。

三、小龙虾可以做不辣的吗小龙虾不辣的怎么做

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它含有多种营养成分，味道鲜美，口味丰富，不同的地方会有不同的做法，有的人会喜欢吃油焖的，有的人喜欢吃红烧的，还有的人喜欢吃清蒸的等等。那么小龙虾可以做不辣的吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾可以做不辣的吗

小龙虾是可以做不辣的。

小龙虾的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材和配料，做出来的味道也是不一样的，有的会比较麻比较辣，而有的会比较鲜比较香，主要看个人的做法。

从口味上来说，湖北的小龙虾口味多是麻辣小龙虾啊、蒜蓉虾、清蒸等等，现在像巴厘龙虾、靓靓蒸虾这些更是玩出了很多新花样，芝士、糖醋、咖喱的小龙虾纷纷上市。而有些地方的龙虾口味主要有十三香、盐水、香辣的，当时我们去点的时候完全懵逼，不知道哪一种才是符合我们口味的，最后点的十三香，还好点对了是我们爱吃的。总的来说，湖北的小龙虾口味更重一些，有些地方的更清淡一些。

小龙虾不辣的怎么做清蒸小龙虾

材料：小龙虾适量、生姜、料酒、醋。印度洋海参

做法：

1、将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。

2、将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。