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一、小人仙的做法家常做法
麻辣小人仙
蛏子,在东北地区被叫作小人仙,蛏子的肉味道鲜美,营养丰富,并且价格也很便宜,是一种大众化的海产品。蛏肉还有一定的医药作用,中医认为,蛏子肉具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。用酷克壹佰麻辣香锅料爆炒,那味道真是鲜美。
食材明细
小人仙、麻辣香锅料、葱、蒜、白芝麻、干红辣椒、香菜。
1、准备食材
2、将干红辣椒切段、切葱末、蒜片、香菜碎
3、把小人仙清洗后,放入清水中浸泡至少3小时以上,让其充分突出体内的杂质和沙子
4、把泡好的小人仙放入沸水中焯烫片刻
5、锅内热油,放入干红辣椒、葱、蒜爆香
6、放入酷克壹佰麻辣香锅料
7、把焯烫好的小人仙放入
8、翻炒均匀入味
9、盛出后撒白芝麻、香菜末
二、小人仙的做法,小人仙怎么做好吃,小人仙的家常
小人仙的做法
食材
主料
小人仙
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣酱
1袋
干辣椒
5个
大蒜
1头
蚝油
15g
香菜
适量
香油
适量
步骤
1.新鲜的小人仙
2.准备一袋蒜蓉辣酱
3.准备好香菜段,大蒜瓣,葱丝,干辣椒
4.先洗几遍,好脏的
5.加盐
6.加适量的香油与盐水一起泡
7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8.刷好的小人仙
9.锅中倒油
10.油热小火,放入蒜片和干辣椒炒出香味,再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11.放入小人仙翻炒均匀
12.在放入适量的干辣椒
13.再加入一些拍过的蒜瓣
14.加入一大勺的蚝油
15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16.加入葱花
17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
三、小人仙用焯水吗爆炒小人仙的做法有哪些
小人仙在烹饪的时候是需要焯水的,因为很多人烹饪小人仙的方式大多都是爆炒,直接炒的话很有可能炒不熟,如果把它进行焯水,会很容易变得半熟,这样再炒就很容易熟,而且焯水还有一个好处,就是可以把小人仙本身带有的腥气去除。
一、小人仙的营养价值小人仙是平时比较常见的海鲜食物,因为味道鲜美,营养价值高,很多人家里都会经常吃小人仙。作为一种贝壳类的食物,小人仙含有丰富的蛋白质,可以补充人体平时需要的蛋白质和能量,除此之外,它还含有很多种类的微量元素。
比如我们身体最需要的钙、铁、硒等等,食用小人仙的话也会有效的补充人身体所需要的各种微量元素,小人仙中还含有丰富的维生素A,以及脂肪等等,作为一种海鲜,它富含多种营养,对人体很有好处,是餐桌上不可缺少的美食之一。
二、爆炒小人仙的做法小人仙味道鲜美,它也有很多种做法,平时最常见的就是爆炒。因为这样炒出来的小人仙味道特别好,加入辣椒和其他调味品也可以让小人仙的鲜味更加升级。在烹饪小人仙之前,要先将它放入水盆里,放入适量的盐,进行充分的清洗。
一定要多洗几遍,最好用流动的水冲洗,这样才能清洗干净,之后把小人仙放入烧开水的锅中进行焯水,直到它们的壳全都张开再捞出,然后放入清水冲洗一遍,锅中热油之后,要放入切好的蒜末,等到炒出来香味之后,放入干辣椒。
最后放入小人仙进行翻炒,可以根据自己的口味适当的加入葱花和香菜等,这样也能够起到提味的效果。翻炒到最后,在锅中加入少量的水,收汁之后就可以出锅,这样炒出的小人仙味道鲜美,口感微辣,老少皆宜,吃起来十分不错威海刺参。美食特产大全
四、小人仙的做法家常做法 如何制作小人仙
1、食材:小人仙1kg、蒜蓉辣酱一袋、香菜段适量、大蒜瓣适量、葱丝适量、干辣椒适量、香油适量、盐水适量、蚝油一大勺、盐适量。
2、准备新鲜的小人仙。
3、准备一袋蒜蓉辣酱、香菜段、大蒜瓣、葱丝、干辣椒。
4、水泡小人仙,加适量的香油、盐水冲泡。
5、将泡好的小人仙用刷子刷。
6、锅中倒油,油热小火。
7、放入蒜片、干辣椒,炒出香味。
8、加入蒜蓉辣酱,炒出红油。
9、放入小人仙,翻炒均匀。
10、放入适量干辣椒、一大勺蚝油、盐,翻炒5至10分钟。
11、加入葱花,出锅前放入香菜段,翻炒均匀。
12、将小人仙用香油和盐的混合水浸泡两小时以上,以便排出沙子。
五、水煮小人仙的做法大全
主料海参家常菜做法
小人仙1000g
方法/步骤
1.准备新鲜的小人仙
2.准备一袋蒜蓉辣酱
3.准备好香菜段,大蒜瓣,葱丝,干辣椒
4.先洗几遍,好脏的
5.加盐
6.加适量的香油与盐水一起泡
7.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
8.刷好的小人仙
9.锅中倒油
10.油热小火,放入蒜片和干辣椒炒出香味,再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11.放入小人仙翻炒均匀
12.再放入适量的干辣椒
13.再加入一些拍过的蒜瓣
14.加入一大勺的蚝油
15.加入盐翻炒大约5-8分钟
16.加入葱花
17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了
注意事项
将蛏子用盐和香油的混合水浸泡至少2小时以上,以便很好的让蛏子把沙子排出
六、辣炒小人仙怎样做才好吃
【辣炒小人仙】
所需材料:小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
1.把水中加少许盐,少许油,把买来的小人仙放入水中吐沙2小时,再用流动的水清洗干净。
2.大蒜切末,香菜切寸段,干辣椒切小段,辣椒籽不要。
3.锅加水烧开,下入小人仙焯水,焯水至小人仙的贝壳都张开,将小人仙捞出,放在清水中投洗干净,捞出沥净水分待用。
4.锅加油烧热,下入蒜末小火炒制,将蒜蓉小火炒出蒜香味。
5.下入干辣椒炒香,不要把干辣椒炒焦了,干辣椒炒糊了有苦味。
6.下入焯好水的小人仙,大火翻炒1-2分钟。
7.淋入酱油和蚝油,再加入盐,白糖,料酒,大火翻炒均匀。淋入少量的水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁都包裹在小人仙上,撒上香菜段,翻炒均匀,过火,盛出装盘即可。
主料小人仙1000g辅料油适量盐适量蒜蓉辣酱1袋干辣椒5个大蒜1头蚝油15g香菜适量香油适量
步骤
辣炒小人仙的做法步骤11.新鲜的小人仙
辣炒小人仙的做法步骤22.准备一袋蒜蓉辣酱
辣炒小人仙的做法步骤33.准备好香菜段,大蒜瓣,葱丝,干辣椒
辣炒小人仙的做法步骤44.先洗几遍,好脏的
辣炒小人仙的做法步骤55.加盐
辣炒小人仙的做法步骤66.加适量的香油与盐水一起泡
辣炒小人仙的做法步骤77.将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
辣炒小人仙的做法步骤88.刷好的小人仙
辣炒小人仙的做法步骤99.锅中倒油
辣炒小人仙的做法步骤1010.油热小火,放入蒜片和干辣椒炒出香味,再加入蒜蓉辣酱炒出红油
辣炒小人仙的做法步骤1111.放入小人仙翻炒均匀
辣炒小人仙的做法步骤1212.在放入适量的干辣椒
辣炒小人仙的做法步骤1313.再加入一些拍过的蒜瓣
辣炒小人仙的做法步骤1414.加入一大勺的蚝油
辣炒小人仙的做法步骤1515.加入盐翻炒大约5-8分钟长海刺参
辣炒小人仙的做法步骤1616.加入葱花
辣炒小人仙的做法步骤1717.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了