本文作者:阿胶大咖

米饼的做法?米饼的做法松软又好吃

阿胶大咖 2024-04-24 7
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本文目录

  1. 客家蒸米饼的做法家庭
  2. 炒米饼的做法是怎样的
  3. 米饼应该怎么做
  4. 广西米饼做法和配方 如何做米饼和配方
  5. 米饼的做法松软又好吃

一、客家蒸米饼的做法家庭

大米饼的用料海参适合什么人群

大米五斤花生两斤芝麻一斤冰糖1斤半冰片糖也可以克

大米饼的做法

步骤 1

把大米泡水里一晚上,

步骤 2

把泡好的大米,从水果捞出沥干水分,放锅里炒熟,很小火慢慢炒,炒到有米香

步骤 3

把花生炒熟,去皮,用工具把花生敲碎,芝麻炒熟,

步骤 4

把炒熟的大米,和冰糖一起拿去农村粘米机,就是把谷子打成大米那种机子,打成粉末,破壁机应该也可以,把粉末放家里3天让粉末回润,最后拿芝麻和花生碎一起混合均匀,最后找喜欢的磨具按出一个一个,喜欢硬的可以蒸一下大概10分钟,不用太久,不蒸也很好吃哇。粉粉的花生芝麻香扑鼻而来。满口都是芝麻花生的口感,哈哈放杏仁那些坚果也可以的哈哈

步骤 5

磨具

步骤 6

然后这个是我们这里的磨具,专门做米饼的,把粉装满10分满,用锤子砸那个顶部,一推就出来了,保证成型,蒸一会方便携带,。

二、炒米饼的做法是怎样的

炒米饼的做法

粘米洗几次洗干净后沥干水放锅炒,我是专程回乡下用柴火大锅炒。

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炒至微黄,那时大米发出的香啊!

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打粉我是专程回乡下米机专程打粉机打的,城市不知有没有那种米机,用破壁机也可以,打多两次,过筛!这米粉有一种浓浓的米香味的。

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溶糖,好关键,500克冰片糖用500克水小火煮至糖胶,拿筷子点一下滴出来不散开为好。

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糖浆放凉后,放米粉,米粉内放炒芝麻,椰蓉,炒花生碎捞混,500克米粉放250克左右糖浆,慢慢加,一边加一边用手拌,直至米粉好散,但用手一抓能成团就可以了!因为我是一个人做,所以只能一斤米粉整完后再整,因为放久会全部散开,要再加糖水!

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饼印加米粉防粘,用手抓一小团放饼印,压实,然后再拍米粉后用擀面杖压平,用刀削饼印去多余米粉,然后用擀面杖轻敲饼印一头敲出米饼。

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烤箱预热上火100度下火110度70分钟!

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这里有的饼印是太爷爷留下来的了!

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好了,香喷喷米饼出炉!不过是硬过石头,广东俗称“咬崩牙”。

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不放花生可存放时间更久一些!

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小贴士

放糖浆时,一定要一边放一边搓米粉,慢慢放,不能一下子糖浆全倒进去才搓,那样米粉会变死实不松散!

三、米饼应该怎么做

米饼的做法。大米性味甘平,有补中益气,健脾养胃,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。下面一起来看看米饼怎么做,米饼的做法。米饼是一种以大米为原料,经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点,深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表,它是日本江户时代(17~19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上,用米粉代替小麦粉,采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来,我国市场上也出现了不少米饼。

米饼主料:大米200g水适量辅料:泡打粉1勺糖20g油20g盐1g

步骤

1.大米提前浸泡2天后,把水沥出去。

2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水,水要少加)。

3.打好的大米浆,放入泡打粉,油,糖,盐,醒至30分钟。

4.电饼铛预热,把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中,煎至两面金黄即可出锅。

5.好了,出锅,开吃

小贴士

1.大米必须提前浸泡2天,然后才能打浆。

2.没有电饼铛就用家里的平底锅,保持小火状态,不能让饼子糊了

四、广西米饼做法和配方 如何做米饼和配方

1、食材:糯米粉,粘米粉4:6共20斤,炒花生仁5斤,炒熟白芝麻1-2斤,黄沙糖6斤,糖浆8斤。

2、做饼都是把糯米和粘米先炒熟,再打成粉,再把粉装到干净的桶里,再把芥菜叶子洗干净,晾干水分,再把它放到粉里面去,这样起到一个保湿的作用,一般都要放上几天再做。

3、到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来,粉还是润润的,不会太干,这样可以减少糖浆的用量,操作起来也方便一点。

4、这个是老妈自己熬的糖浆,用的是白糖和水熬制而成的,自己熬的糖浆要好一点。

5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用。

6、把模具洗干净,晾干水分。

7、两碗粉配上两大勺糖浆,慢慢搅拌均匀,再用手快速的揉搓,直至糖浆和粉完全融合在一起,粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了,如果搓完之后感觉粉还是干干的,可以再加点糖浆下去再继续揉搓。

8、再把馅料放进去,上面再盖一层薄的粉。

9、最后再把模具花片盖上去。

10、脱模的手法是左手握着模具环,右手握着花片的手柄,配合着一起拿起来,底部朝上,右手轻轻的用力往上推,一个米饼就做好了。

11、再把做好的米饼倒扣在筛子上,倒扣的时候要小心不能太用力,放下去之后再不要移动,因为很容易破的。

12、家里蒸米饼都要用大锅来蒸,底部放适量的水,水烧开后,再把一筛子米饼放在蒸架上面。

13、再盖上锅盖,大火蒸2-3分钟取出,注意不能蒸太久了,蒸太久了容易粘底。

米饼的做法?米饼的做法松软又好吃

14、取出后放凉,等到还有一点温度的时候,转动筛子,使米饼饼与筛子脱离,也可以用手一个一个翻个面。

五、米饼的做法松软又好吃

米饼怎么做辽海参

可以制作奶香米饼,需要准备一些大米,酵母,细砂糖,植物油以及牛奶,大米先清洗干净,水分晾干,然后准备料理机,把大米放进去打成米粉,如果没有料理机,可以去购买水磨粘米粉替代,但一定不要使用婴儿米粉,它们里面的成分是不一样的,米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母,根据每一个人不同的口味加入适量糖,如果是给小朋友吃的,那么就不要添加,牛奶慢慢的倒进去,一边倒一边搅拌均匀,也可以用清水或者配方奶粉调制,搅拌均匀以后保鲜膜盖上,放到室温下发酵60分钟,时间到了看一下表面有没有气孔,如果有就证明好了,也可以提前一天晚上制作,到第2天就可以使用,准备不粘锅,打开小火在底部刷上一层油,放一些米糊放到锅中,一次性不要放太多,否则就会很厚,煎到两面微黄就可以出锅了,一次性吃不完可以先密封好,在放到冰箱里面冷冻保存,只要在两个礼拜之内吃完就可以了。

婴儿米饼的做法

制作婴儿米饼可以准备一些配方米粉以及香葱末,先把米粉倒进碗里面,再加入一些温水或者热水搅拌均匀,加入一些香菜末,一直搅和到米团有韧劲为止,一次性不要加太多水,否则没有办法很好成型,手心里面蘸一些清水,然后就可以抓一些米团揉搓成小饼以后放到锅里面煎煮,一直煎到两面金黄,就可以给孩子吃了,比较适合10个月以上的宝宝来吃。

还可以给孩子做一些剩米饭米饼,需要准备一个新鲜鸡蛋,一些胡萝卜,适量剩米饭,胡萝卜清洗干净以后切碎,锅里面加入适量的油,把胡萝卜放进去炒一下,然后加入米饭翻炒均匀,翻炒过程中可以加入适量的盐调味,但一定不能调得太多,炒好以后盛出来,如果家里面有可爱图案的模具就更好了,可以先把模具摆放在平底锅里面,一些米饭放到模具当中压平,然后鸡蛋打到平底锅里面,加入一些盐调味,两面裹上蛋液,锅里加入适量的油烧热,把裹好蛋液的米饼放进去,煎到两面金黄就可以吃了,比较适合一岁以上的宝宝来吃。

酸奶大米饼,准备一个新鲜鸡蛋,酸奶,大米,面粉,酵母,白糖,把酵母,白糖,鸡蛋,酸奶,大米,面粉搭配在一起搅拌均匀,调和成面煳,然后再盖上保鲜膜,等待5分钟左右,发酵好以后上面会出现很多小气泡,不要搅动,然后锅烧热放一些面糊,等到表面凝固以后就可以翻面,一直煎到两面金黄就可以吃了,要记住用小火来煎,否则很容易煎糊。女人吃海参

还可以制作比较简单的米饼,准备一些酵母,白砂糖,玉米油,中筋面粉,大米粉,把糖,油,中筋面粉,大米粉以及酵母水搭配在一起搅拌,搅拌均匀以后就进行发酵,平底锅清洗干净水分擦干以后加热,然后用勺子挖一些面糊倒在锅中,锅盖盖上大概一分钟左右,面糊表面凝固就翻面,翻面的时候打一些水,这样能够把水蒸气制造出来,制作出来的饼才会比较软,更适合孩子来吃。无盐海参

米饼的热量

每100克米饼里面有536大卡热量,还含有蛋白质,碳水化合物,脂肪,一次性不要给孩子吃的太多,避免孩子身体出现不适的感觉。

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