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一、云朵小蛋糕如何做,一口一个,孩子很喜欢呢
云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？
小小一个看起来就很有食欲，买了一些回家以后，第二天小孩兴冲冲地将他作为早饭过来吃，后来我又探讨了一下，理解了方式之后，自己在家也可以设计了，再搭配上自已的私房写真秘方都做好了之后，一口一个，在早上时再搭配上豆桨或者牛乳还可以吃的很饱，并且不单单是用于吃当早餐，用于下午茶时间还可以。自身工作或者小孩读书的时候能带好多个在在下午肚子饿了的时候也可以吃一些来提升饱腹。
许多人觉得蛋糕做法方式是非常难的，其实不是那样，这种小蛋糕的制作下去非常累，只需家里有食材和需要用到的电烤箱就可以了。不需要早晨起来刻意制作，前一天晚上都做好了就可以。
可是一定要记住，不必放到气体之中，否则非常容易发硬，能够把他用塑料袋或者菜盘装起来，盖紧不与气体触碰，这样就可以储存很长一段时间。现今小孩们基本都很喜欢吃蛋糕，所以也可以尝试一下自己在家里边制做，这样可以吃的更安心一些，感兴趣的都值得一试。
第一步【云彩蛋糕】食物：低筋粉35克、白砂糖30克、生鸡蛋2个、牛乳35mL、食用油15克、柠檬水白米醋3滴作法：准备好经常使用的所有东西，直接把食用油参与到碗里边，随后必须防水放进锅里面加温到六十五度。然后准备好的两颗生鸡蛋打到碗里，且需要蛋清和蛋黄分离去。
食用油加温好了以后就在里面一次筛入低筋粉，牛奶和鸡蛋黄，每加一样东西的时候都会必须拌匀了之后才可以继续加下一样。
第二步随后就拿打蛋机把蛋白质给打发了，继续打的路上添加白砂糖，分三次进入，一直消磨过有小弯勾。打蛋白取三分之一和蛋黄糊开展混和，之后在再次的路在蛋白质面浆里边拌匀了。必须全面地融合在一起，就倒进裱花嘴里边。
我准备是指24连的磨具，把鸡蛋糕表皮放在里面之后就把准备好的蛋白质糊挤进到磨具里边。电烤箱要提前一百六十度开展加热，再将磨具放进在里面用一百六十度上下火的方式，烤十五分钟再转化成一百七十度烤七分钟，最终就可以拿出来了，震盘一下就可以把生日蛋糕取下了。生日蛋糕从磨具里边取出来之后，不用翻面着放，只需要将它在里面斜着放就可以了，即便是降温了以后也不会收缩不容易裂开
二、云朵蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋（中等大小） 4个
糖（蛋白） 50g
糖（蛋黄） 30g
低粉 50g
牛奶 230g
淡奶油 60g
香草精几滴
卡仕达馅（可用奶油） 200g
云朵蛋糕卷的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白容器一定要无油无水。
蛋黄加入糖打至发白，体积膨大。
奶油和牛奶搅打均匀，小火煮沸关火。
低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，别过度搅拌避免起筋。
牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。水浴加热，过程一直不停的搅拌直至面糊浓稠出现纹理不马上消失时立即离开热水。加入几滴香草精，搅拌均匀。面糊盆放入冷水中，此时扔不断搅拌，直至冷却。一定要完全冷却，避免稍后加入的蛋白消泡！
蛋白加几滴柠檬汁，白糖分三次加入，中速打至湿性发泡。（拿起打蛋器，蛋白成小弯角。）
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
倒入烤盘中，轻轻磕几下烤盘，震出气泡。
烤箱预热上下火160℃，中层，35分钟。具体情况要看自己的烤箱做调整哦。
从烤箱中拿出来立即提出烤盘，放在烤网上，撕去周围的油纸，放至完全冷却。
蛋糕片的封口处斜切掉一些，卷出来会更好看。抹上做好的卡仕达酱（见卡仕达酱的做法）。周围别涂的太满，开始的一端可以涂厚一点儿，收尾处别涂满，如图。
卷卷卷，卷起来！裹上油纸放在冰箱冷藏半小时定型，切片享用吧。自己吃没有装饰，可以在表面挤上奶油放上水果，会美美的！
三、云朵蛋糕做法
用料：王后低筋面粉80克、糖80克、玉米油64克、盐2克、牛奶80克、蛋白140-150克、蛋黄 50-60克、柠檬汁少许(可以多放一点）。
1、用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。
2、拿手动打蛋器仔细搅面条糊至细腻顺滑！因为面粉烫过，就不用担心会搅拌出筋！所以面粉也不一定要过筛，还怎样搅都可以的。搅好后放凉待用。
3、蛋黄里加10-20克的糖粉，2克盐，认真搅拌均匀细腻！再分几次加入牛奶（可以用各种液体来代替，改变和丰富口味，比如各种果汁）边加液体边搅拌，使之充分溶合！这一步很重要！关乎蛋糕成品的组织是否细腻。
4、分几次与还温热的（比手温还温一点）面糊混合，再次搅拌均匀，使之完全溶合。
5、蛋白加入柠檬汁，先低速打至发泡，再一次倒入剩下的糖打发蛋白到湿性发泡。
6、170度预热烤箱！这时开始分两到三次用括刀混合面糊和打发的蛋白！注意：是从下往上的轻轻翻动！混合均匀后迅速倒入烤盘（因为烤盘品质不错，所以即没垫油纸又没刷油防沾）括平振动几下，消掉面糊里的气泡。
7、用水浴法烘烤：烤盘里加热水！170度先烤10分钟。
8、大概十分钟左右后蛋糕开始平行膨胀到烤盘高度！这时我一般会盖锡纸，改145-150度慢慢烘烤35分钟。（温度和具体时间要依个人的烤箱脾气灵活改变）
9、出炉！稳稳拿起烤盘至15厘米的高处垂直抛下，趁热倒扣在网架上顺利脱模。
10、切块！量了一下，高6厘米！组织很细腻且有弹性！蛋香四溢！放凉后密封保存！冷藏后口感更好。
11、云朵般轻盈！好吃到停不下！
四、云朵蛋糕的做法烤箱海洋岛海参
云朵蛋糕，光从名字上就觉得这款蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。
工具/原料
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蛋白(6个)
玉米淀粉(20克)
坚果(一小把)
糖 40克
香草精或柠檬汁几滴
云朵蛋糕的做法
1/7分步阅读
蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡

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然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡

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倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒

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放入烤箱中上下层150度25分钟左右

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期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊

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时间到出烤箱，颜色非常漂亮

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松软香甜，入口即化

注意事项
香草精或者柠檬汁一定不能放多了！（特产美食排行榜
烤箱的温度各有差异，期间注意观察上色效果
五、柠香云朵纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料白腹海参
蛋糕体
鸡蛋 3个
牛奶 35g
色拉油 35g
细砂糖（加入蛋黄） 12g
细砂糖（加入蛋白） 36g
低筋面粉 55克
盐 1/8tsp
柠檬汁 10g
糖渍柠檬片
新鲜柠檬片适量
细砂糖适量烟台刺参
柠香云朵纸杯蛋糕的做法
柠檬切成薄片，再对半切开。
取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖。以此重复，腌渍15min以上。
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（我这蛋黄破了，凑合看）置于无水无油的盆中。
蛋黄加入细砂糖，搅打均匀，至于砂糖几乎融合。
依次加入色拉油、牛奶和柠檬汁，搅打均匀，充分乳化。
筛入低筋面粉和盐。
用蛋抽轻轻搅拌或者用刮刀翻拌至无粉粒状即可。
蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态。
将蛋白糊和蛋黄糊混合翻版均匀后，平均分入纸杯中，至8分满。表面各放上一片腌渍好、沥干水分的柠檬。海参的功效与作用
放入预热好的烤箱。175度，中层，25-30分钟。
烤熟后取出，无需倒扣冷却。
