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一、啤酒虾怎么做才好吃
材料
主料：新鲜大虾20只；
辅料：啤酒6饭勺、辣椒油3饭勺、料酒2饭勺、盐1/2饭勺、糖1/3饭勺、麻椒1/2饭勺、葱末适量、食用油2饭勺、姜末适量
麻辣啤酒虾
1
虾去壳，去虾线。
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2
用料酒腌渍30分钟。
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3
锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。
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4
放入笋丝，翻炒大约1分钟。
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5
加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色。
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6
加盐、糖，翻炒均匀。
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7
啤酒分三次浇入，每次浇后都要充分收干汁。
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8
最后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。
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小贴士
【小贴士】
1、说说虾的处理
虾去壳，入味更足；去掉虾线，吃起来更方便；不去头、尾，除了好看一些，虾脑也可以给菜增添不少风味。
2、说说啤酒
最后要用的啤酒，不要换别的酒。啤酒味道能够吊出虾的鲜美，很奇妙的味道。
3、说说麻椒
这次用了麻椒，而不是花椒。用麻椒做出来的虾，很过瘾，麻嗖嗖的，欲罢不能。喜欢重辣重麻的，可以把麻椒与辣椒酱用量*2。
二、啤酒虾怎样做好吃呢
材料
主料：虾500g、啤酒500ml；
辅料：油30ml、盐5g、鸡精5g、料酒20ml、白糖10g、老抽5ml、生姜5片
啤酒虾
1
青虾适量
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2
剥去虾头，挑去虾线洗净
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3
起油锅，下虾炒至变色
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4
倒入啤酒，加入盐
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5
加入料酒、姜片、老抽和白糖翻拌均匀，大火烧开熬煮至汤汁浓稠，加入鸡精出锅就可以了
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小贴士
1、啤酒煮虾，不腥
2、加入适量老抽上色更好看
3、加入糖更美味
4、生姜也是去腥的
三、啤酒虾的家常做法
啤酒虾的家常做法如下：
主料：海虾。
辅料：番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜、牙签、刀、油、清水、啤酒。
1、大虾开背，在虾背上划上一刀，用牙签把虾线挑出来。
2、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
3、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
4、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。
5、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了，上桌便可以开吃了。
制作啤酒虾的注意事项
1、虾的选择：选择新鲜的大虾，最好是活的虾山东海参排行榜。新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。
2、清洁处理：在烹制前，将虾去壳并去虾线。使用清水冲洗虾身，确保干净卫生。
3、调料准备：制作啤酒虾需要准备适量的啤酒、大葱段、姜片、大蒜瓣、干辣椒等调料。根据个人口味还可以加入其他调料如花椒、香叶等增添风味。
4、控制火候：烹制啤酒虾时，需要控制好火候，避免过煮导致虾肉过硬或过软。一般来说，先用高温热锅，加入油爆炒虾，然后加入调料翻煮，最后加入少量啤酒焖煮。时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩口感。
5、调味品的使用：啤酒虾的味道可以根据个人喜好进行调整。一般会用盐、白胡椒粉、鸡精等调味品提升口感。可以根据自己的口味添加适量的调料，搭配最佳口感。
四、啤酒虾的做法,啤酒虾怎么做好吃,啤酒虾的家常
啤酒虾
食材明细
大虾500克
啤酒半碗
白糖15克
食用油适量
葱适量
姜适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺淡水海参
半小时耗时
普通难度
啤酒虾的做法步骤
1
大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
2
油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
3
见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
4
码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。
五、啤酒虾怎么做啤酒虾的做法大全
啤酒虾貌似是最为常见的一道虾菜，因为工艺简单省时味道鲜美，很多家庭都喜欢这道菜。那么，啤酒虾怎么做？怎么做啤酒虾味道鲜美更香？一起来了解一下吧。
啤酒虾怎么做啤酒虾的原料：
新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、油、盐
做法：
1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。
2、黄瓜洗净切片；姜、葱切片。
3、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。
4、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。
5、倒入啤酒，小火煮十分钟左右。北美洲海参
6、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
啤酒虾的做法原料：或基围虾500克、啤酒1罐
调料：盐1勺
做法：
1、将虾洗净，剪去须、脚。
2、将虾放入大号保鲜盒，倒入啤酒和盐，令虾完全浸泡在啤酒里，盖好盖子，放入冰箱冷冻室冷冻45分左右。
3、取出后，放入微波炉高火加热2分钟，取出稍微搅拌，再用高火加热2分钟即可。
小贴士：
1、啤酒可消除虾腥味，又可增添香味，清爽鲜美。
2、加热时间由微波炉的功率决定，一般为700瓦。黑玉海参
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
六、啤酒虾的推荐做法
虾 400g,啤酒 2/3罐,葱 1支,姜数片,蒜 3瓣,辣椒 1根,【调味料】盐 1/4小匙,【调味料】白胡椒粉 1/4小匙
做法
准备好食材
1:准备好食材
虾去肠泥，以剪刀修去长须及虾脚
2:虾去肠泥，以剪刀修去长须及虾脚，葱姜蒜辣椒切碎备用
将洗净的鲜虾浸泡在啤酒中半小时
3:将洗净的鲜虾浸泡在啤酒中半小时浅海海参
锅热入1大匙油，以中小火炒香姜
4:锅热入1大匙油，以中小火炒香姜蒜及辣椒末
接着放入鲜虾炒到变色
5:接着放入鲜虾炒到变色
如图
6:如图
再倒入泡虾的啤酒，盖上锅盖焖一
7:再倒入泡虾的啤酒，盖上锅盖焖一两分钟(不要焖煮太久，虾肉会被煮老了)
再加入【调味料】和葱花收汁(不
8:再加入【调味料】和葱花收汁(不要收乾，留一点汤汁比较美味)
完成装盘
9:完成装盘
冷了也很好吃
10:冷了也很好吃
