摘要：
本文目录熬甜莲藕的做法莲藕的15种家常做法莲藕的做法,最全的莲藕吃法(附教程)莲藕的十种做法一、熬甜莲藕的做法熬甜莲藕是一道美味佳肴，香甜可口，软糯好吃，热量也低，做法如下：第一步... 本文目录
一、熬甜莲藕的做法
熬甜莲藕是一道美味佳肴，香甜可口，软糯好吃，热量也低，做法如下：
第一步，准备莲藕，糯米，冰糖。
第二步，把莲藕洗净，切掉一头。
第三步，糯米泡三小时，然后将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后用牙签封口。
第四步，将莲藕放入锅中，倒入两个手指的清水，水开后煮40分钟。
第五步，煮好后的莲藕切成厚片备用。
第六步，这一步是熬冰糖。将冰糖放入锅中，放入半碗水，小火熬至冰糖融化。
第七步，将熬好的冰糖浇在切好的莲藕上，一道美味的甜莲藕就做好啦！
二、莲藕的15种家常做法
1号凉拌莲藕
配料如下:莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，油2克。
具体做法如下:将苋菜去叶，清水煮沸，倒入莲藕片，焯30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，取出，将莲藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变红)，浸泡至莲藕片变色，加入酱油、米醋、盐、香油，搅拌均匀！_
2号猪骨炖莲藕
食材如下:猪骨750g、莲藕2根、枣(干)适量、盐2茶匙、姜适量、水适量。南美海参
具体做法如下:将猪骨放入开水中焯一下，清洗干净。莲藕去皮，切段，生姜切片或切滚刀片，清水煮沸，加入所有食材，大火开后转小火煲1.5小时，再加盐！
3号莲藕焖猪脚
配料如下:猪蹄2只、莲藕1根、色拉油少许、盐少许、葱2根、姜片6片、料酒少许、生抽1汤匙、生抽适量、白糖2克、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。
具体做法如下:猪蹄洗净，剁成小块。莲藕去皮切块，煮一锅开水，加几片姜和料酒，猪蹄放入焯水。然后取出，清洗干净，沥干水分，热锅放油，放入葱、姜片，翻炒至两面微黄，加入盐、酱油、白糖、腐乳，翻炒至猪蹄颜色均匀。煮一点料酒翻炒，加水，水量刚好超过猪蹄。将莲藕烧开，再煮一次，转小火，盖上锅盖焖一个小时左右，然后加入少许胡椒粉调味！
4号莲藕球
配料如下:莲藕500克，香菇300克，糯米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量。
具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮，香菇去蒂，洗净，放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉，混合均匀，揉成光滑的小球。将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中，将炸篮放入空气炸锅中。
5号糯米莲藕
配料如下:莲藕2根，糯米，糖，蜂蜜。
具体做法如下:糯米提前泡几个小时。(个人觉得三个小时足够了。)根据个人口味拌入白糖，莲藕洗净，对半切开，倒入糯米。(注意要盛起来，可以用筷子用力，让它足够饱满)，放锅里蒸(40分钟)，放凉，切片，浇上蜂蜜汁！
6号油炸莲藕饼
食材如下:莲藕2根，猪肉馅200g，色拉油适量，盐少许，葱适量。
具体方法如下:可以多放点莲藕，这样吃起来不会腻。用盐搅拌均匀，不要用太多的调味料。吃的是莲藕的甜。放在盘子里，放在锅里蒸10分钟。熟了就急着吃，也没什么好装饰的。所以，他们平淡无奇。剩下的可以炒着吃。一定要用小火煎。记得把它们翻过来，煎到两面都烧焦。
干锅香酥莲藕
1.清理熏肉，
上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。
2.莲藕清洗干净后，刮去外皮，切片，放入沸水中焯一下，捞出，控水，撒上两勺干淀粉拌匀，使每根莲藕都沾满干粉东北海参。
3.在锅里放油辐肛参。油六七成热后，将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄，捞出沥油。将蒸好的熏肉切成片。
4.把锅里的油倒出来，把剁碎的豆瓣酱放入锅中，不断翻炒，炒出红油，放入葱，姜，翻炒，把炒好的莲藕片翻炒，把腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，然后出锅装盘，最后撒一点芝麻或者葱花装饰。
大骨莲藕汤
1.骨头要先泡水，最好泡半天，中间要不断换水。
2、锅内温水，加入姜片、适量料酒(去除血腥味)，煮开后清洗浮沫。
3.然后加入葱段，倒入少量醋；4.盖上盖子炖2小时。
5、2小时后，放莲藕盖焖30分钟，再加入适量盐。
6、小火焖30分钟，然后关火焖5分钟即可食用。
醋藕片
1.锅中烧开水，将莲藕片焯2分钟。
2.钓完鱼后，浸入冷水中，使河水过冷。
3.将果醋倒入容器中。
4.加入适量纯净水，搅拌均匀。
5.放入莲藕片，盖上容器，冷藏2小时。
6.等待时将枸杞洗净软化，食用前装饰一下。
三、莲藕的做法,最全的莲藕吃法(附教程)
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。那么莲藕要怎么做才好吃呢？下面一起来看看吧。
莲藕的做法一、【凉拌藕片】
材料：莲藕两节，小葱、香菜、姜、蒜和辣椒(适量)；
调料：生抽，盐，白糖，醋(适量)；
做法：
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末；
2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟；
3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里；
4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了。
二、【滑炒藕片】
材料：莲藕两节，葱、姜(适量)；
调料：盐，白糖，醋(适量)；
做法：
1.将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
2.将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；
3.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
4.将藕片倒入锅中翻炒；
5.边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水；
6.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐，白糖炒匀；
7.起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
三、【糯米藕片】
材料：莲藕两节，糯米 500克，红糖，红枣(适量)；
调料：桂花糖或蜂蜜均可(适量)；
做法：
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮；
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点；
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
4.准备好煮藕用的调料和红枣；
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时；
6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
四、【素炒藕片】
材料：莲藕两节，葱、姜，青红椒(适量)；
调料：盐，白糖，味精(适量)；
做法：
1.藕清洗，去皮切条，、青红椒切圈，葱切碎；
2.锅中油八成热，放葱花炒香，加、青红椒翻炒；
3.放入藕片、盐，糖翻炒入味；
4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味，再加少许味精出锅。
五、【莲藕排骨汤】
材料：莲藕两节，筒骨 500克，八角，姜片，黄酒，葱，火腿；胶东海参
做法：
1.腔骨洗净，放冷水中焯出血沫；
2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净；
3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟；
4.老藕去皮，切成大块备用；
5.看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱；
6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。
四、莲藕的十种做法
莲藕做法：炝拌莲藕。
准备材料：洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。希腊海参
1、红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。
3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。
4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
