摘要：
烟台刺参北京海参盐渍海参威海海参南美洲海参本文目录甜面团怎么做的如何做甜面团甜面片怎么做好吃甜面怎么做好吃,甜面的家常做法甜寿面的做法广东甜面的做法一、甜面团怎么做的甜面团的用料面... 本文目录
一、甜面团怎么做的
甜面团的用料
面包粉1500克、酵母（燕牌）18克、盐18克、砂糖 300克、奶粉 75克、面包改良剂 4.5克
鸡蛋 225克、水 675克、黄油 180克。
甜面团的做法步骤1
面包粉＋酵母（放一角）＋砂糖（抑制发酵，一定放一角）＋奶粉＋面包改良剂
步骤2
理想水温＝理想面团温度（26～28度）＊3－（室温29.1＋粉温30.2＋摩擦升温30.～35℃）＝-11.3水温不能低于0℃否则为固态，故需要加冰。加冰量计算＝总水量＊（自来水温29.1－所需水温-11.3）／（80＋自来水温29.1）＝249.9总水量675，其中包含249.9冰，其余为冰水。
步骤3
面包粉混合物＋鸡蛋＋水搅拌成粗糙面团，改快速打至面筋七至八成（手拉成膜，有锯齿状破裂口）
步骤4
＋盐＋黄油慢拌匀，改快速打至面筋九至十成（拉膜见指纹）
步骤5
面筋九至十成
步骤6
见指纹
步骤7
面和好，揉圆
步骤8
拍平压开继续发酵，温度30，湿度60%，60～90.分钟。手指蘸面粉插试，面团不塌陷不收缩可。
步骤9
分割揉圆50g/个，再次醒面20～30分钟，取出整形（所需造型）可烟台刺参。
二、如何做甜面团
甜面团的做法
1.在白纸上画出三层蛋糕的图案，然后剪下
2.姜饼面团（韧性好，不易碎的配方，姜饼的面团就可以）擀成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面皮上，用小刀将形状刻好
3.为了防止烘烤时饼干鼓起，用叉子在饼干上扎若干个孔
4.然后将饼干放入铺有不沾布的烤盘中，以180度上下火，中层烤约12分钟左右即可
5.出炉后放在网架上，放凉备用
6.将白色翻糖或混合有色素的翻糖揉软，擀开约0.2cm厚
7.将剪好的模板覆盖在翻糖上
8.用小刀刻出蛋糕形的糖皮南美洲海参
9.隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均匀后，作为粘合剂用。在饼干上涂一些粘合剂，然后将翻糖皮粘上，稍压即可。然后就可以进行各种样式的造型创作了
10.说一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片
11.用模具刻出花形
12.用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然
13.点出花心即可
14.玫瑰花：先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上
15.花瓣：用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然
16.然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处
17.这样玫瑰花就做好了
18.另外，红色的蝴蝶结和紫色葡萄那个边框，是用牙签沾了粘合剂在糖皮上画出图案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合剂的部分，就粘上了糖粒，多余的我们就抖掉，这样图案就出来了
三、甜面片怎么做好吃
主料
面条400g
辅料
油适量
步骤
1.面条煮开过冷水沥干备用准备配料白糖混黑糖150g。
2.取一锅无油无水下入芝麻炒出香味
3.热油下入面条
4.黑糖白糖芝麻加入翻炒
5.橙子去皮的哦下入葱段翻炒均匀即可
6.好啦
小贴士
我是用芝麻代替花生碎个人觉得花生更好吃。
四、甜面怎么做好吃,甜面的家常做法威海海参
主料
鸡蛋面
1卷
辅料
红枣
适量
鸡蛋
2个
枸杞
适量
姜
适量
龙须面
适量
步骤
1.红枣和枸杞泡水（20分钟左右），姜切小片。
2.红枣和面、姜一起放入沸腾的水中。
3.再次沸腾后加入鸡蛋和枸杞。
4.出锅前加红糖搅匀即可。
小贴士
1、水沸后加面不容易糊。北京海参
2、可加些白糖，增加甜味。（红糖腥）
2、龙须面和鸡蛋面混合口感更好。
五、甜寿面的做法
甜寿面即长寿面
做法
1.在大煎锅或炒锅里用中火热油，加卷心菜和猪肉，煎到猪肉里面也不再是粉红色为止，大约需要5分钟。注意煎的时候要翻动卷心菜和猪肉。
2.加鸡汤、酱油和姜再煮开。调小火再炖10分钟，经常搅动一下。
3.加洋葱和面条并搅拌。煮2-4分钟直到面条变软即可。
六、广东甜面的做法
教你做广东传统小吃甜薄撑，外香里软，层层香甜，做法很简单
说到广东的传统小吃，那真是多到数不清，比如大家都熟知的奶黄包、萝卜糕、烧麦等等盐渍海参。记得前两年和爸爸妈妈去广东玩，去茶楼里吃甜点，点了一大桌的点心，把之前想吃的都点上了。其中有一样点心，之前没太听说过，但是很好吃，爸爸妈妈也都觉得好吃，它的名字叫做薄撑。
薄撑有甜的有咸的，外皮是用糯米粉做的，然后简单煎一下，外香里糯，里面还裹着花生碎、芝麻和糖，层层香甜，特别好吃。今天就教大家甜薄撑的做法，在家就能体验到广东的美味哦，一起来看一下吧。教你做广东传统小吃甜薄撑，外香里软，层层香甜，做法很简单。
【甜薄撑】
食材：300g糯米粉、100g花生、50g芝麻、50g白糖、20g白糖、260g开水。做法步骤：
第一步：首先我们准备100g的花生放到锅里，小火不停的翻炒，炒出香味，皮一搓就掉就可以了，盛出晾凉，去掉外皮，用擀面杖压碎；然后再炒白芝麻，小火不停的翻炒至颜色发黄，炒出香味就可以了，盛出晾凉；花生碎和炒熟的芝麻放到一起，再加上50g的白糖混合均匀。
第二步：300g糯米粉加上20g的白糖，分次加入260g的开水烫面，边倒边搅拌，用开水烫面口感更加柔软，搅拌至没有干面粉下手揉，揉成比较柔软的面团。
第三步：案板上撒点干糯米粉防粘，把面团搓成长条，分成几个大小均匀的剂子，分别整理圆润，平底锅预热，刷上一层油，油热下入剂子，用手稍微压扁，烫手的话就用铲子按压，直到按压成又大又薄的饼，烙至定型翻面继续烙，反复翻面，烙至微微发黄就可以出锅了。
第四步：饼烙好之后铺上一层调好的馅料，然后从一边卷起来，切掉两边不规则的部分，切成合适大小的段就可以了。
我们的甜薄撑就做好了，外香里糯，层层都是馅料，香甜可口，做法也简单，在家就能享受广东地方美味，喜欢的朋友们赶快试试吧
