摘要：
阿拉斯加海参日本海参长山岛海参红黑海参辽刺参本文目录做法,正宗彩色汤圆怎么做彩色汤圆怎么做彩色汤圆用哪些果蔬汁彩色的小汤圆是怎么做的彩色汤圆(芋丸)怎么做汤圆家常做法,正宗彩色汤圆... 本文目录
一、做法,正宗彩色汤圆怎么做
彩色汤圆的做法
1.
此步骤用料步骤用时：30分钟
菜心汁
75g
草莓汁
75g
首先榨汁。这步比较麻烦。榨好一个洗一次机子
2.
此步骤用料步骤用时：15分钟
菜心汁
75g
草莓汁
75g
把汁倒入糯米粉揉好
3.
此步骤用料步骤用时：10分钟
揉好的各色糯米团
800g
揉好后静止20分钟左右。就可以开始揉成小圆圆的汤圆
4.
揉好的圆圆。也可以做才混色的汤圆日本海参。很可爱哦
5.
切好的番薯煮下糖水待用。汤圆入锅煮。浮了起来就是熟了
6.
煮好待用。拍了几个片子。好美丽的汤圆。不过我拍的不够美
7.
然后番薯糖水煮好。就把汤圆捞进去一起煮一会就可以出炉啦
二、彩色汤圆怎么做
第一步，先买台果汁机，榨取适量蔬菜果汁备用，菠菜汁是绿色的，胡萝卜汁是橙色的，葡萄汁是紫色的，石榴汁是粉红色的；蓝莓汁是蓝色的，第二步，取适量的白色糯米粉分入碗中，分别用各种果汁去和糯米粉，在和面的过程中要一边用筷子，一边慢慢到果汁。第三步，和好面后房贷一边醒下面，然后取适量红豆沙或者芝麻糊用醒好的面团包裹号，搓成一个个小汤圆，加入沸水中煮至一个个五颜六色的汤圆浮起来就可以食用，一般3分钟就好了，时间久了，汤圆里面的馅料就会流出来影响食欲，。如果加点湖北孝感甜酒一起煮的话，味道会跟好。也很绿色营养。
三、彩色汤圆用哪些果蔬汁
彩色汤圆可以用菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、胡萝卜、蓝莓、草莓、葡萄等果蔬汁来染色。
喜欢吃彩色汤圆，一定要用新鲜的果蔬汁来榨汁做，这样更健康。
元宵节又称上元节，俗称“正月半”，是中国的传统节日，闹元宵、猜灯谜、吃汤圆是中华民族的传统民俗，圆碌碌的汤圆寓意团团圆圆，而彩色汤圆更是给节日增添了色彩，仪式感满满。
彩色琉璃汤圆的做法：
第一步：把50克生花生倒入烤盘中，铺平后拿起来放入烤箱中，上下火160℃烤15分钟。
第二步：150克黑芝麻倒入碗中，加入适量清水，将黑芝麻清洗一下，然后用滤网把水过滤出来。
第三步：黑芝麻控干水分后，倒入炒锅中，开大火把黑芝麻中的水分炒干，刚开始黑芝麻会粘在一起，炒干后就散开了。
水分炒干后，转中小火炒，边炒边搅拌，让黑芝麻受热均匀。生的黑芝麻炒的时候会有一些阻力，慢慢炒熟后，黑芝麻被炒出油，会变得很光滑。炒到出香味后，就炒熟了。
第四步：烤熟的花生去皮后，倒入破壁机中，接着放入炒熟的黑芝麻，再放入70克白糖，破壁机开中速，把花生和黑芝麻打碎，尽量打得细腻一点。
第五步：把打好的馅料放入碗中，加入40克融化的黄油，30克椰子油，用刮刀拌匀，椰子油和黄油也可以用等量的猪油替代。
拌匀后，少量多次加水，水量根据黑芝麻吸水量，我加了80克左右，加到馅料有流动性的状态就可以了。
第六步：把拌匀的馅料倒入保鲜袋中，把保鲜袋放到一个平板上，整理成厚度均匀的长方形，放冰箱冻硬。
第七步：下面来做汤圆的皮，300克糯米粉中，加入150克开水，搅成絮状后，再加入100克温水，下手揉成光滑偏软的面团。
用开水烫过的糯米粉才会有韧性，揉的时候扯不断，面团揉成团后，加入15克椰子油，接着把面团揉匀，椰子油可以用猪油替代。
第八步：把面团揉光滑之后，贴面盖保鲜膜放一旁醒发一会儿。
第九步：从冰箱里把冻硬的黑芝麻馅取出来，撕掉保鲜袋，切成均匀的小方块，我分了36份，大概10克一份。
第十步：拿起一个方块，用手捏一捏，然后团成小圆球，把36份全部搓好，放入盘中，然后放冰箱冻硬再包。
第十一步：把醒好的面团放在案板上，搓成长条后，平均分成4份。
第十二步：取一份搓成长条，取三分之一，加入紫薯粉，揉成紫色的面团后。
第十三步：从中间分成两份，把两份分别搓成长条，然后把白色面团放中间，紫色面团放两边，搓成长条。
第十四步：然后把长条揪成15克左右的小面剂子，搓成圆球备用。
第十五步：下面开始包汤圆，取一个圆球，搓圆后，用手捏一捏，捏成中间凹槽的小面饼，把黑芝麻馅放入面饼中。
用拇指按压，虎口向上推把黑芝麻馅包起来，收口捏紧，然后把包好的汤圆搓圆，一个小汤圆就包好了。
第十六步：用同样的方法，把南瓜，红曲粉和菠菜粉其他三种颜色也包好。彩色的琉璃汤圆就包好了。
锅里烧开水，把汤圆依次下入开水中，刚开始汤圆会沉底，煮到汤圆浮起，水变浓稠，就可以出锅了。
四、彩色的小汤圆是怎么做的
材料
糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘蓝20g，胡萝卜20g，糖桂花30ml
做法
1.菠菜洗净摘成小段，放入食物搅拌机中，加入1汤匙清水搅打成汁，过滤出菠菜汁，依照用样方法，将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤
2.取30g糯米粉加入少许菠菜汁，边加边揉成柔软的绿色面团，再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团，最后将剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面团
3.将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子，并揉搓成小圆子，汤锅倒入适量清水烧开，下小圆子煮至浮起，放入甜酒煮沸，关火后加入糖桂花即可
五、彩色汤圆(芋丸)怎么做
主料
自家洗晒的红薯粉/木薯粉约800-900克
白糖（可无）适量
沸腾开水适量
色彩搭配：
紫薯200克阿拉斯加海参
红薯200克
香芋200克
淮山200克
红曲粉适量
菠菜叶子适量
抹茶粉适量
七彩水晶汤圆（芋丸）的做法步骤
1.先将木薯粉分成4份每份200克左右备用；红薯、紫薯、淮山、芋头4种蒸熟压成泥备用；菠菜打汁加点绿茶粉（增色）加适量糖煮沸腾，干净的盆先取约70克木薯粉倒入少量菠菜汁烫熟呈透明状，加入淮山或香芋泥揉均匀、再慢慢加入剩下的130克木薯粉揉至不黏手（烫粉的开水要沸腾、要看着倒入水量不可过多，这一步很关键，如果黏就加粉）保鲜膜盖住醒一下，柔软有弹性的绿色面团完成。红黑海参
2.取约70克左右粉倒适量开水烫熟之后加入适量白糖和紫薯泥揉均匀，这时很黏手～可以慢慢加入剩下的130克粉揉至脱手，盖上保鲜膜醒一会，紫薯面团完成。揉红薯面团的方法和紫薯是一样的。
3.再示范一个：取70克左右粉，倒适量开水烫熟之后加入适量糖、香芋泥、少量红曲粉（增色可以不加就是白色的）揉均匀，慢慢再加入剩下的130克粉揉至可抱团又不黏手，盖上保鲜膜醒一会，揉好的面团是湿润、柔软的，具有良好的可塑料，怎么弄也不会散掉哦！闻一下，有很香的香芋味儿呀！
4.切你喜欢的形状：长方形、三角形、圆形⋯切好的颗粒、撒点干粉防粘，吃不完可以放冰箱急冻保存。烧开水，倒入彩色丸子、煮熟了都会浮上来，煮熟的丸子颜色更漂亮了，五彩斑斓、亮晶晶的多招人喜爱呀！
5.筛网捞起来，倒入之前准备一盆凉白开水过一次冷水（立马激活丸子Q弹爽口的秘密）捞起备用，放一颗嘴里试吃柔软、Q弹的，有香芋的、红薯的清香，就这样吃也不错哈！搭配煮好的椰奶、桂花糖水都可，我最喜欢煮开一锅水加点冰糖削入薄薄的淮山片，淮山卷起就熟了关火，加入煮好的彩色丸子，清香、软糯又有Q弹口感的汤圆～谁能不爱它？
6.就好这一口软糯
7.按照这个方法可以DIY各种颜色口味的的汤圆/芋丸子
六、汤圆家常做法,正宗彩色汤圆怎么做
彩色汤圆怎么做，彩色汤圆的烹饪手法：长山岛海参
1.制作芝麻馅:先把芝麻炒香，注意开中火不断翻炒，以免炒焦芝麻发苦。
2.用料理机打成芝麻碎，加100克糖粉拌匀。
3.制作椰蓉馅:先把黄油隔水融化。
4.制作汤圆皮:把干糯米粉分成四份，加入适量的抹茶粉（抹茶粉可以放少点，因为放多了会发苦）、可可粉、红曲米粉。
5.分别加入温甜品（温水放入适量的白糖搅拌至糖粒完全融化成糖水），揉成柔软的糯米团，还未用到的糯米团最好用保鲜膜盖好，防止防止水分蒸发而变干。
6.煮汤圆:水开后慢慢放入汤圆，时不时用漏勺推一下，待汤圆浮起后再煮两分钟捞起（时间根据汤圆的大小而定），加入生姜红糖水就出OK啦！
