摘要：
大连刺参蓬莱海参海参排行榜胶东海参关西海参本文目录芹菜香菇饺子馅的做法芹菜肉饺子馅做法大全芹菜洋葱猪肉饺子馅的做法大全西葫芦芹菜馅饺子馅做法大全芹菜猪肉馅饺子的做法一、芹菜香菇饺子... 本文目录
一、芹菜香菇饺子馅的做法
芹菜香菇饺子馅的制作方法首先准备材料面粉肉芹菜香菇蒜葱姜花椒水五香粉香油生抽料酒等材料进行备用，首先准备饺子皮冷水和面醒发20分钟面不宜过硬然后制作肉馅将肉馅放在碗里加入适量的花椒水搅拌均匀花椒水一定要少量多次的进行放入，这样制作出来的饺子馅比较有弹性，然后将香菇芹菜清洗干净，以后淋干水分将香菇和芹菜切碎也可以直接使用料理机进行打成碎末，然后将香菇芹菜葱姜调料进行搅拌均匀一定要按照顺时针进行搅拌肉馅海参排行榜
搅拌肉馅的时候一定要按照顺时针进行搅拌这样制作出来的肉馅使用的时候会比较有弹性，芹菜，香菇制作的时候一定要将芹菜叶去掉，保留跟进，然后清洗干净以后如果是干香菇，需要提前进行泡发，而且所有的馅料一定要沥干水分，这样可以防止在肉馅的时候过多水分，如果芹菜香菇里面放入鸡蛋一定要将鸡蛋放在油锅中进行煎熟然后切成小块，这样在搅拌肉馅的时候使用会比较嫩滑，干香菇的话一定要使用热水进行泡这样速度比较快而且将芹菜和香菇切成碎末放在肉中进行搅拌均匀。馅料和好以后最好进行冷藏这样在包裹馅料的时候比较容易包
芹菜和香菇里面有丰富的营养价值，而且促进膳食纤维。芹菜和香菇里面的维生素和纤维素含量都比较丰富食用以后可以促进肠道减少肠道负担，而芹菜香菇里面都含有不少的膳食纤维和水分使用以后可以滋润水分促进肠道蠕动加快胃部的食物消化和吸收减少在体内停留的时间，有一定的润肠通便的作用，而，芹菜里面含有的维生素比较丰富可以增强人体抵抗力，所以经常使用可以补充身体所需要的营养元素。而芹菜香菇饺子馅的制作一定要按照顺时针进行搅拌，最后封路盐进行调味，这样制作出来的馅料鲜美滑嫩比较好吃。
二、芹菜肉饺子馅做法大全
芹菜饺子怎么做才好吃呢大连刺参？原来有秘诀，我家最爱这样调馅，太香了
饺子，是我们家餐桌上常见的美食，也是我最喜欢做的，我觉得包饺子既简单又好吃，还不用单独做菜，半个多小时差不多就能搞定，热气腾腾一大锅，端上桌全家围着吃得美美地，每次吃饺子都能吃出幸福的感觉。
天冷后包饺子，吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了，我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素馅饺子，这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的，大姐在饭店上班，主要工作就是包饺子，所以她调的饺子馅味道特别好，跟她学了不少调馅技巧，下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧：
先准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团，和面的时候可以加入适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都不会粘连。
芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。
香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。
再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用，这样包出的饺子不腥味更香！
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。
醒好的面揉匀搓细，揪成大小均匀的小剂子，再擀成中间稍厚四周薄的饺子皮，中间包上调好的馅料，包成尽量皮薄馅大的饺子，我包的饺子很丑，我觉得包饺子好看是要靠天赋的。
锅中加多一些的水，煮饺子要宽水煮才不容易破皮，加入一小勺盐可以防止饺子粘连，然后下入饺子，贴着锅边将饺子搅动几圈后，盖上锅盖，等水开后点入半碗水，一共点入两次水，饺子滚三个开，饺子浮起来了就熟了，盛出装盘，热气腾腾又香气四溢的芹菜素馅饺子就做好了。
芹菜包素馅饺子，原来这么好吃，调馅是关键，一家三口吃撑了，香！儿子和媳妇一人吃了两碗还要吃，媳妇说一不小心又吃多了，减肥又失败了！哈哈……还有什么比吃更开心的呢？减肥的事以后再说吧！
三、芹菜洋葱猪肉饺子馅的做法大全
主料：中筋面粉1000g，猪前槽肉500g，大白菜500g，洋葱1个，芹菜1根
辅料：油适量，盐一勺，葱一段，姜3片，胡椒粉半勺，味精1/4勺，蚝油1大勺，一品鲜适量
步骤：
1.准备好面粉。
2.加冷水和成面团，饧30分以上效果最好。
3.猪肉剁成肉馅。
4.加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、蚝油跟油胶东海参。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.大白菜芹菜切丝，放入沸水中焯水，晾凉。
7.挤出水份再剁碎。
8.紫洋葱一个。
9.洋葱切丝，放入沸水中焯水，晾凉，剁碎。
10.剁好的蔬菜和到肉馅中，搅拌均匀。
11.朝一个方向搅拌均匀。
12.把醒好的面团再搓揉，分成小剂子。
13.用手压成小圆饼，擀成饺子皮。
14.取适量的馅放在饺子皮的中央。
15.把饺子皮两边对捏。
16.将右端边角捏住。
17.右手的食指和拇指从饺皮右端往中间捏，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指跟食指将褶折捏紧。
18.重复步骤至左端饺边并将左端封口处捏牢封口，将饺皮封牢，包成饺子形状（边缘捏紧）。
19.包好所有饺子，整齐的摆放，底部沾干面粉防止粘连。
20.锅中放适量水烧开（水要没过饺子），放入饺子，到饺子飘起，开锅点两次水（每次加小半碗水），饺子就可以出锅了！
四、西葫芦芹菜馅饺子馅做法大全
西葫芦芹菜馅儿饺子的制作方法，首先准备西葫芦鸡蛋芹菜虾皮木耳香油盐鸡精等材料进行备用，由于是素菜饺子所以不用添加过多的佐料，首先将木耳提前使用清水进行冲洗干净，放入温水进行泡发，然后西葫芦使用清水清洗干净，用擦丝器，擦出细丝加入一勺的盐搅拌均匀，腌制五分钟三个鸡蛋打入碗中并打散。
炒锅中加入较多的油开大火烧至油热油热以后倒入打散的鸡蛋液炒熟以后用铲子打碎盛出晾凉木耳泡发以后再进行清洗控干水分切碎。西葫芦丝腌好以后用纱布攥出水使用纱布包裹好用手挤出多余的水分由于西葫芦本身水分就比较多，所以切丝以后虽然可以直接调馅，但是容易出水而且馅料的汤汁比较多，在包饺子的时候不容易包，所以最好西葫芦食用盐进行腌制将水分杀出然后使用纱布挤出多余的水分进行调馅。
西葫芦挤出水分以后放入碗中，将打碎的鸡蛋碎木耳碎虾皮香油盐鸡精按顺时针进行搅拌均匀，进行包裹饺子，这样制作出来的西葫芦芹菜馅儿饺子的味道比较好，而且芹菜最好剁碎，可以使用料理机进行搅成碎，也可以直接使用到进行切碎根据个人的喜好进行口感添加，素馅饺子制作方法比较简单，而且添加的佐料也比较少，所以不用加入生抽蚝油酱油等高浓度的调汁进行制作。蓬莱海参
五、芹菜猪肉馅饺子的做法
我个人是个忠实的猪肉芹菜饺子拥护者！所以在如何调制芹菜猪肉馅上还是有一定发言权的。
首先，猪肉的选择上我偏爱三肥七瘦的的比例，一定要买回来自己剁肉馅，千万不能买超市卖的搅好的肉馅。卫生方面的担忧是其中一点，另外一点是搅好的肉馅相对来说比较松散，还是需要回家再剁几刀才能上劲儿。而且手动剁馅的话并不是大家想的那面耗费时间，只要提前将肉去皮清洗干净后冻至有个硬心，然后细细的切成丁，在粗略的剁几分钟就可以了。
芹菜的选择上我更偏爱细细的西芹，相对来说西芹的芹菜味道略淡一些，接受度更高。普通的芹菜做馅的话很多人会选择用水炸一下，但用西芹则完全不需要！西芹梗和叶子一起切成细丁，同调味后的肉馅搅拌均匀，然后快速的调入一大勺香油，将西芹同盐分接触后出的水分包裹到肉馅内，这样肉馅吃起来会更加的鲜嫩多汁，有着西芹的清新香而不腻！关西海参
辅一个西芹猪肉馅的方子：
猪肉（三肥七瘦）1斤，西芹半斤，大葱一棵，老姜1小块，生抽5g，盐5-8g，白糖，白胡椒粉，香油适量。
做法：
1.猪肉清洗干净后去皮，粗切细剁多有粘性的肉馅。大葱、老姜剁成末，香芹用厨房纸巾吸干表面水分后切成丁。
2.将肉馅和葱姜末放进料理盆中，调入生抽、白胡椒粉、盐、白糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性。
3.放入香芹碎，调入香油，继续顺着同一方向搅拌均匀即可。
