摘要：
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一、黑蒜煲汤的做法大全
黑蒜苦瓜鲫鱼汤
材料：鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片
做法： 1、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒。 2、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。 3、加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。 4、撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。
虫草花淮山黑蒜乌鸡汤
材料：乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、龙眼干8颗、枸杞15颗、陈皮1片、盐1勺
做法： 1、煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。 2、把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。 3、放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了。
黑蒜松茸炖水鸭
材料：水鸭半只、黑蒜2颗、蒜头2颗、姜片2块、玉米2小段、红萝卜3小段、花菇3只、松茸适量
做法： 1、提早泡发花菇和松茸，水鸭去皮，喜欢油腻口感的可以不去皮。 2、水鸭飞水，肉转色可以捞起。 3、全部放入炖盅，加入清水，炖2.5小时。 4、2.5小时后，出锅了，一打开盖，扑鼻的香。黑蒜可以搭配什么熬汤：花胶黑蒜汤材料：黑蒜1个、花胶8个、猪龙骨1000g、清水3000ml、盐适量、芹菜适量
做法： 1、将花胶洗净，用清水提前浸泡半个小时左右。 2、龙骨洗净，冷水下锅，煮开即熄火，取出氽水好的排骨，备用。 3、砂锅煮开水，下猪龙骨。大火煮开后，转小火煮1个小时左右。 4、再转大火，下花胶与黑蒜。再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。 5、下盐调味并熄火，将花胶与汤水装碗，加入芹菜珠。
黑蒜猪骨汤
材料：黑蒜适量、猪骨适量、鸡脚适量
做法： 1、鸡脚、猪骨清洗干净，用热开水再清洗一下，放入锅内。 2、黑蒜切成四瓣，皮也可以放入锅内，根据自家炖盅的大小适当添加开水和材料。 3、水烧开后，炖1个半-2小时即可。
黑蒜头炖瘦肉汤
材料：黑蒜30g、猪瘦肉400g、莲子30g、沙参15g、玉竹15g、枸杞15g、雪耳15g
做法： 1、将猪瘦肉洗干净，切成小块状。 2、然后将所有材料放到炖锅中，隔水炖3小时。 3、炖好后可以加一点点盐调味即可。黑蒜可以搭配什么熬汤：黑蒜炖排骨汤材料：猪排骨400g、黑蒜3个做法： 1、黑蒜头剥皮，剥好后不用清洗，因为可以即食的。 2、猪排骨飞水，所有材料放入炖盅，加入适量的水。 3、煲三炖四，电炖盅的时间选四个小时。
二、黑蒜与什么搭配煲汤好
黑蒜与鸡肉、猪肉、牛肉、排骨等搭配煲汤好。
以下是与黑蒜搭配煲汤时的一些详细解释和示例：
1.黑蒜炖鸡汤
将一只鸡清洗干净，斩块，再准备一些黑蒜。在锅中加入适量的清水，放入鸡块和黑蒜，加入姜片、料酒等调味料，煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到鸡肉熟软即可。这种汤具有滋补养生的功效，适合体质虚弱的人群食用。
2.黑蒜炖猪肉汤
将猪肉切块，用沸水焯水后洗净血沫。再准备一些黑蒜、红枣、枸杞等食材。将所有食材放入砂锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮2个小时左右，直到猪肉熟软。这种汤具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合秋冬季节食用。
3.黑蒜炖牛肉汤
将牛肉切块，用沸水焯水后洗净血沫。再准备一些黑蒜、姜片、葱段等食材。将所有食材放入砂锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮3个小时左右，直到牛肉熟软。这种汤具有强筋健骨、滋补身体的功效，适合体力劳动者或需要补充营养的人群食用。
4.黑蒜炖排骨汤
将排骨切块，用沸水焯水后洗净血沫。再准备一些黑蒜、玉米、胡萝卜等食材。将所有食材放入砂锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮2个小时左右，直到排骨熟软。这种汤具有补钙养血、强身健体的功效，适合各个年龄段的人群食用。
总的来说，黑蒜与各种肉类搭配煲汤都具有很好的滋补养生效果。在煲汤时可以根据个人口味和需求添加适量的调味料和食材来增强汤的口感和营养价值。
三、黑蒜可以和什么煲汤的做法大全
黑蒜又称黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的大蒜，放到高温高湿的发酵间内，让其自然发酵60-90天制成的产品。通过发酵，黑蒜的营养成分比发酵前发生了变化，因此蒜瓣呈黑色，不辛辣、不刺激，无蒜臭，代之以酸酸甜甜的果脯口感。
因为是纯天然的加工制品，而且氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维的含量极高，能够有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症并有效改善亚健康体质，被很多消费者作为长期坚持食用的保养品。
用黑蒜与猪里脊一起，加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤，汤色浓郁透亮、略带酸甜，很受食客欢迎。清汤是以老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制而成。这样的制成的汤品较清爽，如食客喜欢较浓的汤品，则可在其中加入猪脚、棒子骨等食材。
食材明细：黑蒜适量、猪里脊适量、老鸡适量、猪瘦肉适量、火腿适量、猪脚适量。
黑蒜养生汤做法：
1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。
2、将猪脚炖至八成熟取出待用。
3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。
4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。
5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
四、黑蒜煲汤还需要哪些材料
黑蒜养生汤
黑蒜养生汤的做法编辑
食材明细
黑蒜：适量海南海参
猪里脊：适量
老鸡：适量
猪瘦肉：适量
火腿：适量
猪脚：适量
黑蒜养生汤怎么做
1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤海参价格。
2、将猪脚炖至八成熟取出待用。
3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。
4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。
5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
五、黑蒜头煲汤做法
黑蒜头煲汤做法有很多种，有黑蒜养生汤、黑蒜苦瓜鲫鱼汤、黑蒜松茸炖水鸭汤等等，在做法为：野生海参
1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。
2、将猪脚炖至八成熟取出待用。
3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。
4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。
六、黑蒜和什么煲汤最好
黑蒜和排骨煲汤最好。具体做法如下：
主料：猪肋排500克，3人份。
辅料：黑蒜6个、大葱1根、生姜4片、料酒2勺、生抽2勺、香醋1勺、食盐1勺、清水适量、五香粉1勺。
1、猪肋排用清水冲洗一遍，加料酒焯水。
2、撇除血沫，捞出洗净备用。
3、大葱和生姜分别切成段和片。
4、把黑蒜倒出备用。
5、将沥水后的猪肋排放进微波炉专用压力锅内，并放入葱段，姜片和黑蒜。
6、然后加入料酒，香醋，生抽，食盐，五香粉。
7、倒入清水。
8、盖好压力锅盖子，放进微波炉中。
9、选取煲汤键，启动程序，运行20分钟。
10、时间到，取出压力锅，待解压后打开盖子，盛入碗中。汤色浓郁透亮，口味略带酸甜。健康养颜，美味清香的黑蒜排骨汤就做好啦！清道本草品质黑蒜，休闲罐装煲汤伴侣。
