摘要：
山东刺参靴参辽刺参本文目录西兰花炒鸡蛋的做法西兰花炒鸡蛋窍门西兰花蒸蛋怎么做西兰花蒸蛋有什么功效西兰花炒鸡蛋怎么做一、西兰花炒鸡蛋的做法【西兰花炒蛋】【制作食材】食用盐，西兰花，鸡... 本文目录
一、西兰花炒鸡蛋的做法
【西兰花炒蛋】
【制作食材】食用盐，西兰花，鸡蛋，胡萝卜，食用油，木耳，大蒜，白糖，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是西兰花炒蛋，做起来特别简单，吃起来非常美味，清脆又可口，咸香又有味。那么咱们就一块把西兰花炒蛋的制作食材全部准备一下吧，首先要准备适量的西兰花，不用太多，然后再准备三个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把木耳，适量食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，最后再准备3~5瓣大蒜即可。食材全部准备好了之后咱们就开始西兰花炒蛋的制作吧。
2、先将准备好的西兰花用刀切成小朵，朵尽量稍微小一点，这样吃起来比较好，切完小朵之后将其放到水中。接着再向水中加入适量的食用盐，然后将其放到一旁浸泡10分钟。西兰花浸泡上了以后咱们再将准备好的鸡蛋取出来打到一个碗中，并将它们充分搅散，接着放到一旁备用即可。
3、准备好的胡萝卜先洗净，然后去掉外皮，接着再将其切成小段，切完小段之后再把胡萝卜切成片，切完的胡萝卜片放到盘中备用。锅中放入半锅清水，接着将其烧开，然后放入一勺食用盐和食用油，把西兰花先放进去焯水一遍，西兰花大概焯水两分钟左右即可断生。断生之后捞出来控干水分，放到碗中备用。
4、接着咱们将胡萝卜和提前泡好的木耳全部放进去，将它们焯水到断生。断生之后将其捞出放到一旁备用。起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，熟了之后就把它盛出来，放到碗中备用。
5、锅中再一次放油，然后把提前切好的蒜片放进去，接着加入西兰花，木耳和胡萝卜翻炒一下。翻炒大概一分钟左右，翻炒好了之后再放上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。
6、全部翻炒均匀之后，咱们将鸡蛋碎也加进去翻炒一下。因为西兰花，木耳还有胡萝卜都已经焯水到断生了，而且鸡蛋也已经炒熟了，所以不需要炒很长时间，大概翻炒一分钟左右，等它们充分入味之后即可关火出锅装盘。
二、西兰花炒鸡蛋窍门
其实这道西兰花炒鸡蛋的做法真的是十分的简单，但是总有一部分朋友做出来的西兰花口感不清脆，鸡蛋也不够入味。造成这种现象的原因是步骤的错误。接下来就把西兰花炒鸡蛋最正确最美味的步骤分享给大家，希望大家能够记得并且学会。炒西兰花的时候千万不要直接下油锅，多加上这一步，做出来的西兰花口感清脆又下饭。
【西兰花炒鸡蛋】
原材料：西兰花、鸡蛋、食盐、柠檬汁、食用油、蚝油、生抽、木耳。
制作步骤：
1.去超市买一棵新鲜的西兰花，掰成小朵放进盆里，然后加入适量的清水和食盐，把西兰花浸泡10分钟。
2.把胡萝卜削皮斜刀切成胡萝卜片，往碗里打两个鸡蛋，加几滴柠檬汁搅散，另外记得把木耳提前泡发好。
3.往锅里倒上水，等水开了之后就加上食盐和几滴食用油，把木耳放进去焯水1分钟，然后过一遍凉白开，再把泡发好的西兰花放进锅里焯水一分钟，等时间到了之后再过一遍凉白开。
4.往锅里倒上油，把鸡蛋液倒进锅里炒熟出锅备用，然后往锅里再倒一次油，把蒜片和干辣椒放进锅里炒香，把胡萝卜片，木耳和西兰花都放进去翻炒均匀。之后加入蚝油，生抽，食盐和鸡蛋碎翻炒一分钟，就可以出锅了。
这样一道美味的西兰花炒鸡蛋就做好了，就是这么简单的做法，吃起来却能让我回味无穷，真让我不禁感叹，做个吃货真幸福啊！
【西兰花炒鸡蛋的小窍门】
1.首先要把西兰花掰成小朵，放在盐水里面浸泡十分钟，这样能够充分去除农药等残留物质。
2.往鸡蛋液里加一点柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味。
3.记得要提前焯一下西兰花和木耳，但是不需要焯水很长时间，一分钟足够了，可以把这两种食物放在一起焯水，也可以分开焯。只要记得出锅之后一定要过一遍凉白开，这样西兰花的口感就会很清脆了
三、西兰花蒸蛋怎么做
蒸蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，只是用极少的油，简单的蒸制，热量不增加，营养流失少，而且特别易于消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。蒸蛋羹可以是道快手营养早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高营养，低脂肪的延缓衰老菜。靴参
最近朋友问我西兰花除了炒着好吃，还有其他的烹饪方法吗？其实用西兰花蒸蛋不仅好看，而且味道非常鲜美，有兴趣的小伙伴可以尝试做一下。接下来小编就和大家分享一下西兰花蒸蛋羹的做法，希望能够帮助到有需要帮助的朋友们。
材料编辑
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
以下是做法：
1.
准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵
2.
首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打
3.
再加半碗温水搅拌均匀
4.
然后用筛子过筛掉泡泡
5.
过筛好的鸡蛋液，没有了泡沫
6.
分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油
7.
然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟
8.
在蒸制鸡蛋的过程中，将西兰花剪碎
9.
10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面
10.
然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟
11.
蒸好后，浇上少许生抽和香油即可
西兰花蒸蛋成品图烹饪技巧1.将鸡蛋液过筛是为了蒸出的鸡蛋更加细嫩
2.盖保鲜膜有效防止水蒸气进入鸡蛋羹里面
四、西兰花蒸蛋有什么功效
西兰花蒸蛋功效：
1、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
3、鸡蛋主要可以补充人体的氨基酸、蛋白质及维生素。鸡蛋含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋清的氨基酸模式跟人体氨基酸模式相近，很容易被机体消化吸收，生物利用价值较高，又称为人体的参考蛋白。
4、鸡蛋蛋黄中含有较多的卵磷脂及矿物质，如钙、铁、磷等，蛋黄中的铁属于非血红素铁，而且它常常与蛋黄当中蛋白相结合，所以不太容易被机体吸收利用。鸡蛋中的维生素含量是比较齐全，含量也相对较高。但是鸡蛋当中的维生素的含量会受到季节、饲料等因素的影响。
“西兰花蒸蛋”参考做法：辽刺参
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
五、西兰花炒鸡蛋怎么做
西兰花炒鸡蛋的做法
1.
西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.
煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水
（用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失）
3.山东刺参
焯水后的西兰花放在冷水中过凉
（用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失）
4.
鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用
5.
起油锅，葱姜入锅煸香
6.
西兰花入锅炒
7.
加盐炒
8.
鸡蛋入锅炒，关火
炒均匀即可盛出享用
