摘要：
本文目录香菇青菜的正宗做法是什么呢香菇青菜的正宗做法是什么青菜炒香菇的做法香菇青菜做法大厨香菇炒青菜的正宗做法一、香菇青菜的正宗做法是什么呢今天跟大家分享的这一道香菇青菜肉末，香气... 本文目录
一、香菇青菜的正宗做法是什么呢
今天跟大家分享的这一道香菇青菜肉末，香气四溢，营养丰富，鲜香可口，色泽鲜美，而且上手十分简单，就只是。把青菜切小，把香菇也切成片，把青菜和香菇在水里面煮一遍，然后再混合着料汁炒鸡胸肉炒成肉末，然后浇到青菜上面拌着吃，超级下饭，营养丰富，色香味俱全，一道美味十足的家常菜就做好了，上手十分简单，如果你感兴趣并且喜欢的话，就按照步骤正确的尝试一下吧。
［青菜香菇肉末］
［基本食材］青菜，鸡胸肉，食用油，食盐，香菇，蒜，豆瓣酱，小米椒，料酒，生抽，蚝油，水淀粉
［基本步骤］
1.首先，我们把青菜一切为二分成两个部分，然后所有的青菜都是这样，按照这个步骤走，然后把他们都放入清水，再加一些食盐浸泡，待用；
2.然后我们把准备好的香菇切成片装入盘中，放到一边待用；
3.接下来我们把锅中的水烧开，然后放一勺食盐和青菜一起焯水，焯至断生，捞出待用；
4.香菇也和青菜一样也灼一下水，然后等到它已经看得出来是熟的时候，我们把它捞出来装入盘中，一会儿待用；
5.然后我们再准备一点鸡胸肉，把鸡胸肉切成碎丁；拿出一些大蒜，把大蒜拍好，切成蒜末；小米椒切成碎丁；
6.然后我们起锅烧油，放入肉末炒至变色，然后我们再加入蒜末，豆瓣酱，小米椒，料酒进行大火翻炒，让鸡胸肉更加入味，然后再放入香菇进行翻炒，然后我们再加入生抽，蚝油，用锅铲让菜翻拌均匀；最后我们在菜里面倒入水淀粉，当菜炒得很浓稠的时候关火出锅，待用；
7.然后我们将青菜铺在盘底，把菜叶都汇集在中间，菜的根部在外面围成一个大圈，然后我们在菜的中间浇上肉末，
就这样青菜香菇肉末就做好了，吃起来鲜香可口，超级下饭，营养丰富，色泽鲜美，味道俱全，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤尝试一下吧！
小贴士：1.家里如果有好小孩子的话，青菜是必须加食盐浸泡的，因为蔬菜本身就有一些不好的细菌虫卵，这样子可以更好的有效杀菌；
2.香菇和青菜在用水煮的时候一定要看得出是可以煮熟的样子，香菇都还好，因为香菇在后面会过一遍锅，但是青菜没有，青菜是用水煮熟过后一直到最后的，所以青菜必须煮熟；
3.炒的时候酱料和食材都按照顺序放料酒和蚝油在后面，如果顺序乱的话，会影响口感，水淀粉在放的时候不要放多了，不然就会很粘锅，很粘稠，这样也不好。
二、香菇青菜的正宗做法是什么
所需食材：
青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉
制作步骤：
第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。
第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。
第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。
第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。
第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。
制作关键点：
清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净
这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。
三、青菜炒香菇的做法
准备材料：青菜400克、干香菇5朵、油适量、盐适量加拿大海参
1、首先干香菇5朵，提前用温水泡发；
2、泡发好的香菇洗干净，每朵切成宽度差不多的三小块；
3、青菜一片一片掰下，用清水洗干净；
4、将洗净的青菜切成小段，备用；
5、热锅，倒入适量油；
6、油热后，先将香菇放入，翻炒一会儿；
7、等香菇有点微缩，倒入青菜；
8、翻炒至青菜变色，叶子微缩，加入适量盐；
9、继续翻炒均匀，兑入少许水，开小火，焖2-3分钟；
10、最后装盘上桌即可食用了。
四、香菇青菜做法
香菇是我们生活中很常见的食材，不仅口感好，而且营养成分高，又因其独特的口感深受很多人的喜爱。可以跟香菇搭配的食材有很多，香菇青菜就是最简单的搭配，也是非常经典的做法。我们了解了具体的做法，就可以为我们的餐桌又增添一道美食。下面来看看香菇青菜最正宗的做法。
方法一
材料
青菜500克，香菇7朵。
调料
植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。
做法
1.青菜和香菇备用。
2.首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。
3.香菇洗净。
4.把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。
5.开锅捞出来即可。
6.香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。
7.锅里放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11.盛入盘中，即可享用。
方法二
材料
青菜300克，香菇，盐，味精。
做法
1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。
2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。
3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。
4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
五、大厨香菇炒青菜的正宗做法特产美食排行榜
香菇炒青菜
香菇炒青菜的做法
7.6综合评分46人做过这道菜收藏
梨涡姑娘的厨房梨涡姑娘
做起来十分简单，但是要掌握好青菜的火候，这样青菜才会又清脆又爽口。
用料
青菜数棵
香菇 3个
葱
姜
花椒
干辣椒
蒜
生抽
香菇炒青菜的做法
油热后倒入切好的辣椒、葱、姜、蒜，翻炒倒入香菇，将香菇翻炒至表面无白色。辐肛参
倒入青菜，同时倒入生抽，翻炒数下撒上盐和鸡精即可出锅。要在青菜的根部出现虎皮之前就出锅。
小贴士
家人告诉我在炒大棵的青菜之前先轻拍其根部，使根部更好的入味。
香菇炒青菜虽然清淡，但是营养和其保健功能较好，做起来又特别简单，非常适合人们多食用。今天就随小编，一起来看看香菇炒青菜怎么炒好吃
香菇炒青菜怎么做好吃
食材
香菇六七个
小青菜 500克
葱适量
食用油适量
盐适量
耗油两勺
鸡精适量
方法/步骤
1
首先将香菇清洗干净并切成片状，小青菜用手掰好洗净沥水，接着把葱洗净切好待用
2
然后将炒锅烧热，油热后放葱炒香，接着倒入香菇大火翻炒四分钟
3
再放入小青菜大火翻炒均匀，并加入适量的盐、耗油和鸡精
4
最后大火快速翻炒三四分钟即可。再将炒好的香菇青菜盛饭盘中即可北京海参。这样简单又好吃的香菇青菜就炒好了
注意事项
香菇多清洗几遍，可以泡一会
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