摘要：
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一、金玉满堂的做法
金玉满堂的做法：
1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；
2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；
3.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；
4.加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡。
扩展资料：金玉满堂简介
金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。
广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。
“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。
南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。
二、金玉满堂是怎样一道菜又是怎样的做法呢
这道金玉满堂中，有多种蔬菜搭配，颜色看起来就超赞，黄亮亮的玉米，红彤彤的胡萝卜丁，炒出来鲜香诱人，虽然是素菜，但是口味丰富吃起来老少皆宜。这样一道菜，不但名字讨喜，还低脂又多蔬菜，营养丰富！
平时家人过生日，如果你没准备什么礼物，就献上这样一道寓意吉祥的菜吧~
-食材-
玉米粒400g、火腿肠1根、红椒丁20克、黄瓜丁50克、盐0.2克、味精1克、白糖3克、水淀粉2克、油3克
-步骤-
1.火腿、黄瓜、大红椒切0.5CM的丁备用。锅里加水500克，玉米过水.水开煮10秒左右，捞出备用。
2.锅里放油炝香葱姜蒜，放入火腿丁炒3秒，放黄瓜丁翻炒片刻，放玉米粒和红椒丁，
放入以上所有调料，翻炒片刻，取10ML的水，焖烧10秒，让材料松软可口。
3.勾点水淀粉，翻炒5秒，淋少许清油，炒匀使菜肴色泽鲜艳明亮，颗粒圆润饱满，即可装盘。
【金玉满堂】
还有其他简单做法
一、
1.胡萝卜切丁焯水备用
2.玉米粒焯水备用
3.小汤圆水开下锅煮至浮起备用
4.起锅烧油，依次下入焯好的胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻，加入盐、鸡精调味，最后下入煮好的小汤圆翻炒片刻即可出锅。
是不是看起来就很有食欲！
二、
1，选颜色黄一点的嫩玉米粒焯水备用；
2，将黄瓜切段，用滚刀法去掉中间的部分，只留外圆青的那部分切成丁，火腿肠切成同样大小的丁，鲜青豆洗净，香菇切丁，将以上所有原料除火腿肠外全部焯水；
3，生姜去皮切指甲片，蒜切片，葱白切丁；
4，干净锅中放油，烧至三成油温时下入姜蒜片葱白丁炒香，然后将以上所有主辅料下入锅中翻炒，下入盐、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤，略烧后勾芡收汁起锅装盘成菜！
三、金玉满堂做法甜的窍门
金玉满堂这道菜，大叔一般是在过年或过节的时候才去做。这道菜不但颜色漂亮，寓意也很好，特别有过节的气氛。正宗的做法是把糯糯的小丸子加上甜丝丝的蔬菜，小朋友们超喜欢吃大连海参排名！但是想跟大叔一样省事的话，可以不放丸子，加腊肠也一样的。
如果你想图省事，就可以跟着大叔一起学这道吉祥，色彩艳丽，做法简单，玉米青豆加入香菇和腊肠一起炒，口感丰富鲜美，非常适合节日家宴的小菜！今天大叔下厨房教你做好吃的金玉满堂，希望你吃的开心！
青豆粒 75克、玉米粒 100克、小黄瓜半根、胡萝卜一根、腊肠一根、香菇三个原味海参
1、首先在炒锅放入纯净水，煮开后放入青豆粒和玉米粒备用即可；
2、然后将黄瓜切粒、胡萝卜切粒、香菇切粒、腊肠切粒备用即可；
3、接着在炒锅预热后，加入少许植物油加热至产生油纹，放入切好的香菇粒炒软即可；
4、然后再倒入腊肠和香菇一起翻炒均匀；
5、倒入胡萝卜、青豆和玉米粒炒至胡萝卜变软即可；
6、倒入黄瓜稍微翻炒均匀即可，不用炒熟即可；
7、最后加入一勺盐调味后，即可出锅装盘开吃啦！
一道美美的金玉满堂就做好了，是不是很简单啊，吃起来也很清甜可口，逢年过节这道金玉满堂寓意也好，给全家带来满满的福气，快试试吧！
四、甜点金玉满堂的做法
“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高
千万不要小看了糕烧番薯芋在潮州的地位.
在潮州，糕烧番薯芋在甜食的地位是很高的。在"做桌"时，它可以说是必备甜品，那你可能会问那么多甜品，为什么单单这个就是必备呢？只是因为好吃吗？当然不是只是因为好吃，而是因为糕烧的番薯芋为金黄色，香芋颜色则偏向银白，两者合为一体，故美其名为“金玉满堂”。好看、好吃，寓意又好，因此成为潮州“做桌”的宠儿
糕烧，潮菜一种常用的烹调方法，糕烧番薯芋，番薯，芋头洗净去皮后切块，煎至金黄色后在糖浆中用中小火熬煮。糕烧的番薯芋，成块而不散，其表面又裹着一层薄薄的糖衣，色泽通透，味道鲜美爽口。
主料：
番薯、香芋、芝麻、水、糖
做法：
1、把番薯、香芋去皮，洗净，改刀切成宽2厘米，长5—6厘米的长条
2、把白糖倒入水中，开文火煮至糖融成糖浆。水不能太多，把糖浆熬稠一些
3、熬糖浆同时，另起一炒锅，倒入油，把番薯、香芋过下油，煎至番薯、香芋表面有点焦即可
4、把煎好的番薯、香芋放入糖浆中，先开文火把番薯、香芋煮开后，开小火慢慢熬制，这个过程需要20分钟至半个小时
最后装盘，洒上芝麻即可
五、金玉满堂做法
繁华落幕回到家做一顿可口的饭菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用准备太多调料，只需要准备葱、姜、蒜即可，出锅的时候加上少许的醋调味，这道酿豆腐（金玉满堂）的做法就可以出锅了。
1、选购大小均匀的油豆腐泡，用开水烫一下，轻轻挤压出水份。
2、猪肉剁成肉馅，冬笋去壳，葱姜洗净备用。
3、冬笋，葱切碎备用，还有姜末。
4、肉馅放入大碗，把姜末，生抽，蚝油，盐，食用油，十三香，生粉，加入肉馅中拌匀，用顺时针方向搅拌上劲。
5、调料拌匀后，放入冬笋葱花拌匀备用。
6、调好馅后开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小口子。
7、用小勺把肉馅往豆腐里面填满。
8、豆腐酿满肉馅后，把表面的肉馅尽量弄干净。表面平整，依照前面两步把所有豆腐酿完。
9、准备一大碗水，加入2勺生抽，2勺蚝油调匀备好。小半碗水淀粉搅匀备用。印度洋海参
10、锅中倒入适量油烧热，然后把酿好的豆腐有开口的一面朝下，开始煎豆腐。中小火煎两三分钟，
11、然后换过来煎另外一面，两分钟左右。
12、煎好后，倒入那一大碗调好的酱汁，转大火盖上锅盖开始焖煮豆腐。
13、水开后三分钟后改中火继续焖十多分钟，中途打开盖翻动几次，让豆腐受热均匀。
14、等汤汁剩下一小部分时，撒入葱花关火出锅。
15、把豆腐整齐的码放在盘中，
16、锅里剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡收至浓稠。
17、最后把汤汁淋在豆腐上面，表面再点缀葱花装饰既可。
18、成品效果图。如果喜欢吃辣的，用辣椒酱蘸着吃更美味。
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管酿豆腐（金玉满堂）的做法很简单，但它的美味却是公认的。
六、金玉满堂的做法是什么
金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。金玉满堂所需调料：盐、油、味精等若干。现在说下做法，将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，就可以出锅了。
