摘要：
本文目录清炖狗肉的做法清炖狗肉的做法 最正宗的做法清炖狗肉汤的做法狗肉汤正宗做法一、清炖狗肉的做法清炖狗肉的做法如下：材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量1、把狗... 本文目录
一、清炖狗肉的做法
清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
扩展资料：
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
二、清炖狗肉的做法 最正宗的做法
清炖狗肉最正宗的做法如下
制作材料：狗肉250克，覆盆子(干)15克，陈皮6克，巴戟天15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克。
制作步骤：先将狗肉洗净，切块备用；在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
储存狗肉的方法
将狗肉泡洗后用保鲜袋封好，放入冰箱中冷冻。家用冰箱的温度一般都设计为-18度左右，在这个温度条件下，肉类的保质期是3个月。有些冰箱有一个微冻室，温度在0度左右，可保存肉类一周左右。
狗肉不管生熟都需要在一定时间内吃完。
三、清炖狗肉汤的做法
鲜狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
1、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。
2、把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
3、大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1.先将狗肉洗净，切块备用;
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法
先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
[用法]佐餐食用。
黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。
主料：新鲜狗肉1500克。
配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。
调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。
制作步骤
1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。海参百科
3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成
四、狗肉汤正宗做法海洋岛海参
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
狗肉汤怎么做好吃又简单
主料：狗肉若干。
做法：
1、将带骨狗肉切成块，用水清洗出血水，处理干净。
2、处理好的狗肉放进开水锅里煮锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放在锅里。
3、煮狗肉撇出的浮油与辣椒粉调和，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
4、肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。冰岛海参
5、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。
6、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
狗肉汤的做法大全
做法一
主料：狗肉250g、附片15g。
做法：
1、将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧，与食盐、葱一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
做法二
主料：狗肉适量、八角适量、香菜适量。
做法：
1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
2、煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小块，香菜洗干净备用，热锅放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟，放适量盐再煮两分钟，加香菜焖一分钟完成。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
做法三
主料：狗肉250g。
做法：
1、将狗肉洗净，切小块，与余下各味原料同入锅。
2、在锅中加水适量、武火煮沸，改用文火慢煲至狗肉熟乱，加盐调味，出锅。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
做法四
主料：嫩豆腐1块、狗肉适量。
做法：
1、将香菜切段，蒜切沬，红椒切碎备用。将白菜叶用开水焯出备用，豆付切块后焯出备用。
2、将肉汤下用锅中，点火，汤沸腾后加入豆付。直至煮沸，将白菜叶用手撕成片，下入锅中，加入盐与味素，煮一两分钟后将汤盛出装入碗中，撒入香菜段，蒜未，红椒丝后即可食用。
狗肉汤怎么做好吃又简单狗肉汤的做法大全
食用狗肉汤的注意事项
1、狗肉+绿豆，会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉，狗血狗肉忌商陆，忌杏仁吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
2、狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。
