摘要：
本文目录山药炒木耳的做法木耳炒山药的做法木耳炒山药的做法是怎样的山药和木耳一起炒怎么做好吃山药丝炒木耳的做法山药炒木耳的做法是一、山药炒木耳的做法山药木耳的做法如下：1、山药1根，... 本文目录
一、山药炒木耳的做法
山药木耳的做法如下：
1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。
2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中靴参。然后切片，切一点放水中一点。
3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。
4、洋葱辣椒都洗净切片。
5、准备好所有食材。
6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
二、木耳炒山药的做法
美食做法一
主料：木耳、山药
辅料：枸杞、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
美食做法二
主料：水发黑木耳、山药
辅料：胡萝卜、葱、蒜
调料：生抽、盐、鸡精
烹制方法：
1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑；
2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水；
3、木耳撕小朵，胡萝卜切片；
4、葱蒜切末；
5、锅中热油葱末爆香；
6、放山药翻炒均匀；
7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒；
8、加盐和半小碗清水；
9、最后加鸡精和蒜末即可。
美食做法三
原料：山药一小根、木耳5-6朵。
配料：盐、葱花少许、油;
木耳炒山药的做法：
1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。
2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。
3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。
4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。
5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。
美食做法四
原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。
做法：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
三、木耳炒山药的做法是怎样的
用料：山药1段、干木耳20克、食用油1汤匙、盐2克、鸡精1克、葱1段、蒜少许。
木耳炒山药的做法：
1、山药去皮。
2、木耳泡发。
3、木耳煮熟。
4、山药洗净切片，泡入水中，防止氧化变黑。
5、炒锅油热后放入葱、蒜炒香。
6、放入山药煸炒。
7、放入木耳、盐、鸡精，加少许水稍稍煮一会。
8、煮至汤汁浓稠即可关火。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
四、山药和木耳一起炒怎么做好吃
清炒山药片木耳
原料:山药,青椒,黑木耳,红尖椒
作料:葱,姜,蒜,白醋,花椒
感受:雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒,让人一看就胃口大开。
做法步骤:
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
生姜切细丝,大蒜切薄片。
红尖椒切斜段。
青椒去籽,去筋后切小片。
山药切菱形片。
把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山药片,烹入白醋。
加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
麻山药怎么炒着吃乌参
2、麻山药的形态特征
麻山药,别名:山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,身长可达1米多,断面干时呈白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。多生长于阴凉处的山区,可以入药,口感很好。
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。
3、麻山药和白山药的区别
从形状上分
白山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。
从营养价值上分
麻白山药和白山药营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
五、山药丝炒木耳的做法
你好,高兴为你回答
山药的营养价值高,秋冬季节可以常吃,一般是蒸,煮,炖汤,其实也可以炒,搭配木耳炒清脆爽口,很好吃,做法也简单,很适合老人和小孩经常食用。这道菜是低胆固醇,可以保护心血管,清理血管内的垃圾。下面介绍做法,希采纳！
准备材料,按一家三口的分量
主料有 10克木耳, 250克山药,
绿色尖椒和红色尖椒一共四个,
不喜欢吃辣的就不放尖椒,可以用甜椒代替或者不放。
辅料需要准备适量姜,葱,盐,少许
胡椒粉,两瓣大蒜,一茶匙的香油,海参品种排行榜
一茶匙料酒。
木耳需要先冷水泡发,可以泡半小时到一小时,洗净,沥干水分。
把山药,青红尖椒,蒜,葱,姜都洗干净,
山药去皮切段,再切成菱形片状,放入清水中浸泡,此举是为了防止它氧化变黑,
把青红尖椒去籽,斜着切成菱形块,辅料葱姜蒜分别切成末。
锅里烧适量水,水沸腾后放入山药片和木耳焯水,三十秒左右就可以捞起来。
焯过水的山药和木耳放入清水中过凉,
保持山药,木耳的爽脆,这样炒更好吃,
锅里放适量油,油热后加入葱,姜,蒜末
煸炒出香味,加一茶匙的料酒,少许白胡椒粉粉炒匀。
不喜欢胡椒粉口感的可以不放
炒匀后加入放在凉水中的木耳,山药片,
青红尖椒块,大火翻炒,
注意需要用大火快炒,才能保持
食材的清爽。
翻炒片刻后,加入一茶匙香油。
出锅前放入适量盐调味。
一道营养丰富,爽口鲜美的木耳炒山药就做好了。
山药切片夹起来跟方便,切成丝比较细,
容易炒得粘,如果喜欢吃山药丝,切的时候先切片再切成丝。
山药去皮后容易变黑,所以切后和焯水后都可以把它泡在冷水中,防止氧化
变色,影响山药的品相和口感。
切山药手上容易痒,可以在手上或山药皮上抹点白醋。
六、山药炒木耳的做法是
山药木耳的做法如下：
1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。
2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。
3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。
4、洋葱辣椒都洗净切片。
5、准备好所有食材。
6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
