摘要：
本文目录排骨绿豆汤的做法绿豆苦瓜排骨汤怎么做绿豆排骨汤怎么做玉米和绿豆排骨可以一起煲汤吗怎么做绿豆排骨汤 绿豆汤的做法 排骨汤做法大一、排骨绿豆汤的做法叫绿豆排骨汤干海参。排骨切段... 本文目录
一、排骨绿豆汤的做法
叫绿豆排骨汤。排骨切段.生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。油锅烧热，加生姜排骨炒香。汤煲里水烧开，把炒过的排骨倒入汤煲内，小火煲汤，排骨煲半个钟后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。继续煲汤约1个钟头，加入食盐，即可。排骨是大家喜爱的肉食品，排骨汤更是常见的菜肴。上网可以查到很多种排骨汤的做法。如：紫菜绿豆排骨汤、生地绿豆排骨汤、南瓜绿豆排骨汤、海带绿豆排骨汤、番茄土豆排骨汤、胡萝卜排骨汤、玉米萝卜排骨汤、木瓜排骨养颜汤、蚬肉马铃薯排骨汤、猴头菇章鱼排骨汤、苦瓜排骨汤等等。简直令人目不暇接，就是绿豆排骨汤也有三四种之多。给我的感觉是，炖排骨时，你想加什么配料都行，但实际上还是有讲究的。既要好吃，还要有营养滋补保健的作用。比如生地绿豆排骨汤，据介绍此汤清热止咳，治皮肤疮疖，对暑热天气以致面部或背部长出热痱，湿疹，或皮肤炎等，都有疗效。绿豆排骨汤似乎是一款粤菜。夏天，气候炎热，绿豆是人们最喜爱的清热解毒消暑的食品，常喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。绿豆排骨汤，口感清淡又淳厚，既有着排骨浓郁的肉香，又散发着绿豆的清香，既是滋补的佳品，又是清热解毒的良药。所以，夏日餐馆，大都备有此款菜品，深受食客欢迎。绿豆排骨汤并不难做，网上对它的做法介绍得很多，大体都是如下几个步骤：1、排骨洗净、切段，放入开水锅中煮2～3分钟，去除血水；2、焯水后的排骨，放入砂锅中小火炖煮，同时加入生姜；3、排骨炖煮半小时后，加入洗净的绿豆，共同炖煮一个小时左右；4、加入食盐和鸡精即成。依照上述的方法，绿豆排骨汤肯定是能够做好的。只是我觉得如果自己在家做绿豆排骨汤的话，方法还可以改进，以便使绿豆的食疗功效发挥到极致。因为大家都知道绿豆的消暑益气之功在皮，清热解毒之功在内。以消暑为目的时，绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可，只喝绿豆清汤，不要吃豆子，就可以达到很好的消暑益气功效。煮得酥烂的绿豆汤则具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。所以，我做绿豆排骨汤时，就采用了排骨汤、绿豆汤分别熬制，最后混合成菜的办法。1、排骨洗净、切段，放入开水锅中煮2～3分钟，去除血水。2、焯水后的排骨，加入生姜，放入锅中小火炖煮到熟烂。3、绿豆洗净，控干水分倒入另一个锅中，加入适量开水，旺火熬煮。4、绿豆烧开5～6分钟后，在绿豆汤呈碧绿色但还没混浊时，将绿豆清汤舀出，绿豆清汤可加入冰糖，冷却后饮用，以收消暑益气之功。5、绿豆汤另加水继续熬煮，并熬煮过程里，随时用漏勺去除漂浮在汤上面的绿豆壳。汤里绿豆壳太多会严重影响最终成品汤的口感。6、另用小锅，将熬制好的绿豆汤和排骨汤混合熬煮，并加入盐和味精等调味品。这就是最终的“绿豆排骨汤”。以上手续，虽然比较麻烦，但优点还是显而易见的。1、充分利用了绿豆清汤消暑益气之功。2、两种汤分开熬制，在混合成菜时，可以根据需要随意按比例搭配。比如，可以将排骨汤的油少放点进去，使得成菜更加清淡适口。3、一般来说，家庭里熬绿豆汤比较容易的，但炖排骨就比较麻烦了。这样做法，就可以一次多炖一点排骨，放在冰箱内，就可多次享受“绿豆排骨汤”这款滋补菜品啦。我用这个方法做的“绿豆排骨汤”味道不错，排骨糯软入味，豆汤滑爽淳厚，排骨的浓香，绿豆的清香，令人食欲大开！
二、绿豆苦瓜排骨汤怎么做
绿豆苦瓜排骨汤怎么做？
【材料】：排骨600g，苦瓜1个，绿豆半碗，姜片，葱段，料酒，盐，红枣
【做法】：排骨放入清水中浸泡出血水，绿豆提前半小时浸泡，准备一根苦瓜（这里建议购买绿色的苦瓜，味道不怎么苦）
排骨冷水入锅，放入1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
锅中另加水，放入焯水的排骨，绿豆，姜片和葱段，几个红枣，大火煮开后转中小火炖煮30分钟。
炖排骨的时间将苦瓜切开，用勺子挖出白色的瓜瓤，一定要挖干净，然后放在淡盐水中泡着，可以稍微去一些苦味。
当排骨炖熟透，绿豆都开花变得沙沙的时候，就放入苦瓜中火炖煮15分钟，熟了即可。
最后放点食盐调味。注意哦，苦瓜千万别放太早，苦瓜颜色变很黄，而且苦味完全溶于汤中，这样汤的口感就好了哟。
一道清淡营养的绿豆苦瓜排骨汤就做好了，味道鲜香好喝，喜欢的可以试试！特别是减脂期的女人，要多喝。长岛刺参
小贴士：
挑选苦瓜的时候可以选择翠绿色的品种，颜色好看味道也不是很苦。
苦瓜去掉瓜瓤后放入淡盐水中浸泡一会，可以有效的减少苦味。
苦瓜要最后入锅，炖煮熟就可以啦，这样色泽美观口感好！
减少苦瓜苦味的小窍门
窍门1：去籽（白膜）法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。
窍门2：用盐腌制。将新鲜的苦瓜洗净切片，放入盆中，加入1勺盐，将苦瓜腌制20分钟或者更长时间，苦瓜出水后，用手挤掉水分。用盐腌制，不仅能最大程度的保持苦瓜翠绿的颜色，有效减少苦味，这样更易让人产生食欲。
窍门3：漂洗法。将苦瓜切成自己需要的片或者丝状，然后持续用凉水漂洗，边洗边用手挤捏，重复这样的动作3-5次，让苦瓜中的苦汁随着水排出流走，这样烹制出来的苦瓜苦味就会大大减少，成品菜也会更加鲜美。
三、绿豆排骨汤怎么做
具体做法如下：
准备食材：排骨，海带，绿豆两把，姜 2片，葱一根，花椒几粒，料酒少许。
1、将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水；
2、准备好葱节，姜片，花椒；
3、清洗绿豆；
4、把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火煮30至40分钟；
5、汤浓之后小火继续炖至1小时左右，至绿豆开花，最后加入海带再煮20分钟左右就好了。
四、玉米和绿豆排骨可以一起煲汤吗
玉米排骨绿豆汤的做法很简单，味道清甜，有清热解毒，消暑利尿的功效。
原料：肋排500克，玉米一支，胡萝卜一根，绿豆小半碗，生姜、大葱、花椒、盐各适量。关西海参
做法：
1、肋排剁成小块，洗净。焯水后冲洗干净，备用。生姜切成小块，大葱切成段。玉米切成小段；胡萝卜也切成小段；绿豆洗净。
2、炖锅中放入排骨，倒入适量清水，放入生姜、花椒。盖上锅盖大火45分钟。
玉米排骨绿豆汤的做法,玉米排骨绿豆汤怎么做
3、放入大葱、胡萝卜、绿豆。再放入适量盐调味，接着大火30分钟，改小火10分钟，即可出锅。
炖玉米排骨汤时到底放不放花椒，20年一直做错了，难怪汤不鲜！玉米排骨汤是一道即好吃又食补的一道汤品，主要是以玉米、排骨为主要食材，还可以放入山药、胡萝卜为辅助食材，炖出来的汤也是非常鲜美，玉米、山药、胡萝卜都是营养价值高的食材，所以这道汤的营养价值也非常高，这道菜也是大家最常做的一道美食，平时在炖排骨汤的时候，很多人都喜欢放花椒或者其它大料，以为这样能让炖汤更香，其实炖排骨汤千万别放花椒、大料，这样不但让汤不香，还更难喝。
炖这道汤的做法也非常简单，不用太复杂，也能炖出好喝又香的排骨汤来，首先把买来的排骨清洗一下，然后再把排骨放进锅里，加入水，放入料酒和姜片，煮开后再把排骨捞出来放在凉水里洗一下，再把水分沥干。
再把山药的皮削掉，然后切成小段，再把山药和玉米也切成块，山药切成块后，一定要用水泡起来，这样山药才不会变颜色，最后再把姜切成片，然后再准备一点大葱切成丝，大葱可以让排骨汤更香。
食材准备好后，锅里放适量的油，然后把排骨放进锅里炒一下，再准备好一个砂锅，水烧开后，把炒好的排骨放进砂锅里面，加入姜片和切好的葱，加入盐就可以开始炖了，炖一会后，再把切好的食材放进锅里。干海参
小火炖上一个小时左右就可以出锅了，如果想让排骨汤的颜色更加好看，可以放几颗红枣，炖出来的汤又好看又好吃，还非常的香，你炖排骨的时候都放了花椒吗？
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五、怎么做绿豆排骨汤 绿豆汤的做法 排骨汤做法大白参
绿豆排骨汤的做法是排骨洗净，绿豆洗净备用。把排骨放入炖罐，加少许醋，两片姜，加足水。上炖盅，定时一小时。待排骨煮开时加入绿豆继续煮。时间到，排骨软烂，绿豆开花。成品，可原味食用，也可加少许盐，我还是喜欢原汁原味的喝汤。
绿豆汤的做法加入刚才3000ml水煮沸，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞），继续煮沸15min，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min，放冷后入冰箱冷藏保存。
排骨汤的做法是从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。将葱姜切片，锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。
锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，炖制30分钟，之后加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入山药枸杞炖10分钟出锅。
