摘要：
本文目录炒平菇的做法素炒平菇的做法大全,怎么做如何做好吃素炒平菇怎样炒好吃素炒平菇的做法是什么平菇怎么炒好吃呢素炒小白菇的做法大全一、炒平菇的做法炒平菇的家常做法如下1.将平菇择开... 本文目录
一、炒平菇的做法
炒平菇的家常做法如下
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2.青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5.加入青红辣椒。冰岛海参
6.再加入蒜末和盐翻炒片刻。
7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。
二、素炒平菇的做法大全,怎么做如何做好吃
素炒平菇的做法步骤
1
将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2
青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3
锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5
加入青红辣椒。
6
再加入蒜末和盐翻炒片刻。
7白瓜参
最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。
三、素炒平菇怎样炒好吃
素炒平菇炒法推荐：
1、先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好，准备200g白菜，300g平菇，准备适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。（当然了，可以根据个人口味的不同添加不同的调味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。
2、先来处理一下白菜，首先，咱们将准备好的白菜清洗干净，一定要多清洗几遍，然后顺刀切成条，擦干水分待用，接着处理平菇，平菇更要洗干净，除去根，然后撕成小块放入盘中备用，记得要撕的尽量小一点，太大的话不容易入味，会影响口感。
葱，姜，大蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段，然后把这些辅料收好放在一边备用，这样我们的前期准备就算完成了。
3、接下来正式开始制作这道美食了，首先起锅烧水，加适量清水，大火烧开，接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜，开始焯水，焯熟后捞出控干水备用。然后起锅烧油，加少量油，油烧热后放入葱姜蒜爆香，当心油溅出，爆香之后放入切好的白菜，持续翻炒至七八成熟，看白菜的颜色和状态可以判断。
然后放入控干水分的平菇和胡萝卜，继续翻炒，加适量的盐、味精、鸡粉调味，翻炒烧开，之后转中火继续翻炒。
4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成），之后大火翻炒，1到2分钟即可出锅。
5、装盘后淋上香油，依据个人口味可以加入其它的调味品，比如醋或者辣椒油，之后撒上葱花略做装饰和提升香味，这样一道既好看又好吃的素炒平菇就完成啦。
四、素炒平菇的做法是什么
主料：平菇400克、油豆腐3个、大蒜叶10克。
辅料：盐2克、料酒5克、油适量。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、将平菇洗净，撕成小朵。
3、油豆腐洗净，切厚片。
4、大蒜叶切小段。
5、锅中倒入适量植物油，烧热。
6、倒入平菇，翻炒一下。
7、然后下入油豆腐，翻炒均匀。
8、再加入适量料酒，然后盖上锅盖，中火焖3分钟。
9、加入适量盐调味。
10、出锅前，撒入蒜叶，炒匀即可。
11、乘出装盘即可。
五、平菇怎么炒好吃呢
疫情过后大家的工作状态都不是很好，甚至很多人都失业了，家里经济负担一下就加重了许多，这时候猪肉就显得有点小贵了，天天吃还真是有些舍不得，所以粉丝就问我，有没有什么东西能够代替猪肉呢？我昨天仔细的思考了一下，发现还真的有！
猪肉太贵吃不起？不如多吃它，蛋白质高于猪肉，只卖3元一斤！这里所说的它，其实大家也经常会吃到，只不过很多人都对它不太了解，这东西说的就是平菇。
平菇的营养价值是极其突出的，内含大量的硒元素、维生素、矿物质、蛋白质，这都是人体所需要的成分，而且人体吸收起来很简单，适合大众食用。平菇吃法也蛮多的，今天分享给大家一款比较家常的做法，用平菇搭配上少许肉丝一起炒，口味优秀又不失营养，我家孩子就特别喜欢，超下饭！
【平菇炒肉】
准备食材：猪肉一小块、平菇500g、食盐一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、香葱一根
制作步骤：
1、先将食材进行处理，猪肉咱们冲洗一下，然后将其切制成片状或者丝状，具体还是要看自己的喜好；平菇咱们先用淡盐水浸泡一下，然后掰开清洗并将其撕碎成丝状；最后将香葱择洗一下，切制成葱花待用即可。
2、起锅，先放肉下锅将肥油煸炒出来，然后加入平菇下锅进行翻炒，炒得差不多了，咱们加入食盐与鸡精下锅调味，最后加入蚝油炒匀，菜品的烹饪就差不多算是完成了，葱花咱们的得装盘之后再撒就行。
这道菜的制作就是如此简单，是很家常的一道小菜，基本所有人都可以将其完美的做出，如果你心动了，那么就不要再犹豫，赶紧将食材准备一下，随着我的教程一起制作吧。
【文末小贴士】
1、平菇选择的时候，一定是越嫰越好，这样吃起来才足够的爽滑，营养也相对会更加充足。
2、肉可以选瘦肉，也可以选择五花，同样是看个人喜好而定，像我就比较喜欢用五花，吃起来感觉会显得更加香浓。
六、素炒小白菇的做法大全
制作方法1原料主料:蘑菇(鲜蘑) 150克辅料:香菇（鲜） 50克调料:色拉油 50克酱油 20克黄酒 15克白砂糖 15克淀粉(豌豆) 8克香油 5克各适量制作方法 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。编辑本段制作方法2原料平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。编辑本段其他**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。各式素炒蘑菇成品(13张)**平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。**焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。**先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。（mimi提供）**有的妹妹不会将蔬菜切菱形片，请见图2。｛分解ing...｝将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。制作材料(20张)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱工艺：生炒素炒蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克辅料：香菇（鲜）50克调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克素炒蘑菇的特色：鲜香味浓，滑嫩适口。素炒蘑菇的做法： 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
