摘要：
花刺参鲜海参即食海参石参刺参的功效与作用本文目录腐竹木耳的做法,腐竹木耳怎么做好吃,腐竹木耳木耳炒腐竹怎么做好吃窍门腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃腐竹炒木耳的做法腐竹和木耳红罗卜怎么... 本文目录
一、腐竹木耳的做法,腐竹木耳怎么做好吃,腐竹木耳
【菜名】：腐竹炒木耳【食材清单】：木耳，腐竹，胡萝卜，小葱，豆瓣酱，大蒜，食用油，酱油，蚝油，盐，清水。
【烹饪步骤】：1、把食材准备好，有腐竹，木耳，小葱，胡萝卜，大蒜，还有各种的调味料。
2、把腐竹用清水提前泡好了，腐竹整根浸泡的话会比较的难，可以把腐竹给掰成小段再来浸泡，木耳也是一样，准备个小碗，在小碗里面把木耳浸泡好。
3、把腐竹洗干净切成小段了以后，把胡萝卜去皮清洗干净，木耳也是一样，要是浸泡的比较大的话可以把木耳撕成小朵来备用。把小葱洗干净切成小段，生姜切成末。
4、准备个小碗，在里面加上酱油，蚝油，1小勺的盐，适量的水，搅拌均匀。
5、炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把蒜末下进去，炒出来香味。再加上1大勺的豆瓣酱，炒出来红油，再把腐竹，木耳还有胡萝卜都下进去，翻炒均匀。
6、然后再把刚才调制好了的酱汁也倒进去，把锅盖盖上了以后焖煮个3~5分钟左右。
7、最后把葱段再下进去翻炒均匀就可以了。里面的菜品大家可以根据自己的口感习惯来灵活加入。
二、木耳炒腐竹怎么做好吃窍门
清爽减腻的小菜——西芹木耳炒腐竹
食材：腐竹30g、木耳10g、水芹菜2根、蒜苗一小把、
调味：葱一小段、姜2片、蒜2瓣、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、生抽1/2茶匙

西芹木耳炒腐竹的做法
1、腐竹、木耳提前用水浸泡至软，木耳掐去根蒂，加入淀粉，洗去杂质；

2、芹菜去叶洗净切段儿，蒜苗切段儿，葱姜蒜切末备用；

3、锅里倒入油，葱姜蒜爆香，依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗，倒入生抽，大火爆炒两分钟；

4、调入盐和糖即可出锅；

小贴士：
1、不喜欢腐竹味道的亲，可以提前将腐竹放入开水中焯烫一下，去除豆腥味；
2、这是一道十分清爽可口的素菜，大火爆炒，保持住其清爽的口感即可。

另附去除木耳杂质的小窍门：
木耳掐去根蒂后，加入淀粉，不断抓搓，

其杂质会随淀粉慢慢沉淀，再用清水冲洗几遍即可。

小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
黑木耳的营养
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。
三、腐竹和胡萝卜一起怎么炒才好吃
腐竹，又叫腐皮。是一种传统的豆制食品。
腐竹含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、镁等多种微量元素。鲜海参
腐竹不仅是自身蛋白质含量丰富，还由于它的蛋白质中氨基酸的组成十分接近人体，消化吸收率极高。也因为腐竹独特的营养价值，被称为是豆制品中的营养冠军。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可转化为维生素A，有补肝明目的作用；再者说，胡萝卜又具有脂溶性的特性，炒着吃更营养。
可见腐竹和胡萝卜一起炒着吃营养价值很高，尤其孩子和老人经常食用一些，对健康很有好处！
那么腐竹和胡萝卜怎么炒才好吃？一起分享做法：所需食材：
腐竹、胡萝卜、木耳、青椒、葱花、蒜片、盐、蚝油、白糖、鸡精、食用油、香油
一，先准备好食材，腐竹两片，胡萝卜半个，木耳一两左右，芹菜二根叶子不要，香蒜二根，粉丝一小把，小米椒几个，五花肉三两，辣椒面少许，辣椒油少许备用
二，胡萝卜洗干净刨丝，木耳洗干净切丝，芹菜洗干净切小段，香蒜洗干净切小段，蒜叶，蒜杆分开装，粉丝提前泡软氻干水份备用，木米掓切小条状，五花肉切小块肉，切越薄越好
三，辣椒面，辣椒粉装碗备用
四，锅烧热，倒入花生油，待油温七，八成热放腐竹进去炸，腐竹不用炸久，过一下油就全爆了，要一片一片炸，不要一次放几片，炸好放入冷水中泡软切小装碗备好，把油温七，八成高的花生油倒入拌好的辣椒面，辣椒粉，搅拌均匀备用
五，锅烧热，倒入花生油，盐少许，放小米椒爆一下，加芹菜，蒜杆翻炒断生，装盆备用
六，锅烧热，倒入五花肉煸出油，放木耳翻炒一下，放腐竹，粉丝，胡萝卜丝，加点盐一起翻炒，炒到胡萝卜有七，八分熟就好了，放前面炒好的小米椒，芹菜，蒜杆一起翻炒均匀
最后放生抽，老抽，蚝油，还有刚才备好的辣椒油，蒜叶一起，翻炒均勺，就可以出锅了
七，最后一盆，腐竹，胡萝卜，五花肉，芹菜，蒜，木耳，小炒就做好了，说实在色，香，味俱，家里有小孩可以经常做
四、腐竹炒木耳的做法石参
滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；
4、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成刺参的功效与作用。
五、腐竹和木耳红罗卜怎么做
腐竹和木耳胡萝卜做法，今天我们以白木耳为例做一个详细说明：
原料明细
主料
水发腐竹250克，水发白木耳耳100克，胡萝卜半根
调料
葱花、姜片、蒜片共12克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油1/2小匙，鲜汤120克，水淀粉70克，植物油35克
做法步骤
第一步
将银耳掐洗干净，腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量，置于旺火上烧沸，将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水，捞出，挤干水分，待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中油升温至六成热时，放入姜片、蒜片炒出香味后，投入腐竹、银耳，胡萝卜，添入鲜汤，加入酱油、精盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅装盘即成。
腐竹的营养价值是非常高的，腐竹含有谷氨酸，含量而且是非常高的，这种谷氨酸对脑部有很好的作用，不仅能够进行提神，而且还能够提高人的记忆力，所以吃腐竹还具有提高健脑的作用的。
还有就是腐竹中含有磷脂能够很好的降低血液中的胆固醇含量，因此经常吃腐竹对于防治高血压、动脉硬化会有一定的好处。腐竹还属于豆制品，如果经常食用的话还具有补钙的作用。
六、胡萝卜黑木耳炒腐竹怎么做即食海参
前言
胡萝卜里面的维生素比较多，黑木耳可以清血管，这道是营养菜，多吃对身体有很大的好吃，做法比较简单，没什么花头，但是颜色搭配出来就感觉很漂亮。
材料
主料：胡萝卜1-2根、腐竹100g、黑木耳100g；
辅料：油适量、盐适量
胡萝卜黑木耳炒腐竹
1
胡萝卜切成小片状备用
2
腐竹泡好，弄成小段
3
黑木耳也泡好，等泡开以后备用
4花刺参
锅里放油，油热以后倒入胡萝卜翻炒
5
再倒入黑木耳翻炒下
6
再倒入腐竹，翻炒下
7
加入少许的盐
8
加入少许的水
9
盖上锅盖，等熟了就可以出锅了
小贴士
胡萝卜要先炒，等熟一点
