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一、醋熘莲花白酸甜爽口,醋熘莲花白具体怎么做
说起醋溜莲花白是一道比较大众的家常菜,同时它的做法极其简单,而且味道酸甜可口,脆嫩清鲜,让很多人都觉得欲罢不能。对于一些新手来说,他们并不会做这样的菜系。近日小编就带领大家一起了解一下:醋溜莲花白到底该如何做?
醋溜莲花白具体做法如下:
【原材料】莲花白、白醋、白糖、干辣椒、花生油、花椒、适当的盐。
【准备工作】先将莲花白清洗干净,切成片状,然后将干辣椒切成段。
【制作方法】先把空的炒锅放置在大火上,然后倒入适当的花生油,当油烧热之后,放入少许的花椒以及干辣椒,再将切好的莲花白直接倒入锅中,放入适当的白糖、食用盐以及白醋,翻炒一会儿之后即可出锅。
莲花白的营养价值有哪些?
其实莲花白的营养价值和大白菜相差无几,甚至可以说其中含有的维生素C含量要比大白菜高出一倍左右。而且莲花白中还富含叶酸,像备孕期间的女性或者是已经怀孕期间的女性,多吃莲花白是非常有利的。莲花白中还含有硫氰酸盐,而这类物质可以有效减少甲状腺对碘元素的利用。所以对于甲状腺患者来说,多吃莲花白也可以起到辅助缓解的目的。莲花白的功效有哪些?
改善血糖血脂。据有关数据表明,经常吃莲花白的人群可以有效改善糖尿病的胰岛素阻抗。因为一颗莲花白,大约还有7.8克的纤维质,它可以有效缓解饭后因为食物的原因而导致血糖升高,同时也可以促进血脂肪的代谢。增强免疫力。莲花白中还含有大量的纤维素,维生素,矿物质以及蛋白质。当试用食量之后,就可以为人体补充充足的营养,从而提高微生物能力以及抵抗细菌的能力。二、卷心菜的家常做法大全
卷心菜做法家常菜,食材,卷心菜半棵,盐4克,生抽适量,辣椒1个,葱姜丝少许。
做法步骤,卷心菜洗净后,手撕成小片,备好葱,姜,辣椒,步骤2锅内油热后,下入葱姜爆出香味,步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒。
步骤4炒至七成熟时,倒入适量生抽,和盐继续翻炒,至八、九成熟即可出锅,不必炒至十成熟再出锅,出锅后余热会让菜熟透,而且还能保持些清脆。
卷心菜的来源
包菜是我国原产,形状比较扁平,而卷心菜原产欧洲,是球状的形状。比较立体,光泽度不同,卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的,没有光泽。
紧实度不同,都是菜叶层层叠叠的包着,卷心菜是非常的紧实,用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散,用手按压感觉到有空间。
圆心菜的颜色比较鲜亮丰富,有绿色的也有紫色的,包菜的颜色比较单一,为淡绿色,口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉,而包菜做成的菜口感软烂,适合于老人孩子牙齿不太好的人。
含水量不一样海参排名。卷青菜的含水量比较低,耐储存,而包菜的含水量会比卷心菜高。
三、腌酸辣包菜怎么做好吃,腌酸辣包菜的家常做法
主料
包菜
1棵
胡萝卜
1个
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
红辣椒
3个
米醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材
2.包菜洗干净用手撕小,沥干水分备用
3.胡萝卜切成薄片,红辣椒切小
4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里
5.加1大勺盐
6.加2大勺糖
7.加2大勺米醋
8.加点鸡精
9.搅拌均匀
10.上面用重物压住腌2小时
11.2小时后,会出好多汁水,先尝尝味道,不满意再添加调料
12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱,第2天就可以食用了
四、包菜怎么做才好吃
1.包菜洗净切片,青椒切丝
2.锅热倒油,放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤:1.将包菜撕成片,放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟,放入适量的盐,等煮沸,汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃,配合米饭一起吃,回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了,肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋,既能使菜的酸味柔和,又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好,用筷子蘸点尝下酸甜度,这样的话味道可以把握的比较精准,一般来说醋一定要比糖多一些,也可以根据自家口味调节;
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整,保留更多营养,让最后的糖醋汁也更易入味;
6、包菜帮先炒,可以避免炒的过程大量出水;
7、整个过程要一气呵成,大火快炒,包菜要煸炒得软一些更能入味,更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉配料30ml油适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1将槐花摘洗干净。
2磕入一个鸡蛋调匀。
3放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4将包菜过热水淖一下,备用。
5锅里放油,放入面糊煎制。
6过两分钟翻过来,再煎另一面。
7两面呈金黄色即可。
8出锅,放到吸油纸上。
9将包菜铺平,放入煎好的槐花饼。
10将内侧和两边叠起来。
11卷起来即可。
五、包菜怎么煮好吃
包菜防衰老,能美容,含丰富的叶酸,孕妇吃很好,贫血的人吃了也很好,而且能提高人的免疫能力,抗感冒和抗癌哦,最重要的是包菜中含有杀菌素,有消炎的作用,对口腔疾病有好处,包菜也简单做,味道也好,所以也是大家喜爱的一道菜。
食材
主料
包菜一个
方法/步骤
把包菜用手撕成一片片,记住不要用刀,一定要用手撕开。
把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后,又消毒,炒起来也会爽脆。
准备配料。红椒,大蒜子,香葱都切碎备用。
把锅烧热,倒入花生油,把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。海南海参
倒入泡好晾干的包菜,大火爆炒,二三分钟后就炒软了。
此时放点蚝油鸡精和香葱,盐,白砂糖稍炒。
加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工。日本海参
注意事项
做这个菜要记住用手撕还不是用刀切,用淡盐泡一下会消毒,吃得愉快放心。
六、包菜要怎么做才好吃呢
包菜按照以下做法好吃:
1、准备半颗包菜,去除根茎后把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,油热以后倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发,包菜断生、微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒把所有调料翻匀,即可装盘上桌。