摘要：
本文目录蒸面条菜怎么做面条菜需要焯水吗 怎么蒸好吃蒸面条菜的家常做法蒸面条菜的做法步骤图,蒸面条菜怎么做好吃面条菜需要蒸几分钟蒸面条菜怎么做,减肥又促消化,女人可以多吃呢一、蒸面条... 本文目录
一、蒸面条菜怎么做
蒸面条菜是山东部分地方的特色美食，有些地方还会把这道美食叫做蒸发拉子。这道面食制作起来很容易，烹饪好以后，沾着蒜泥一起吃，会更加美味可口。此外，这道菜还是非常健康的减肥美食，不仅可以补充膳食纤维，还可以提供足够的热量。那么，蒸面条菜怎么做呢?
蒸面条菜怎么做做法一
1.把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜。
2.将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。
3.拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可。
4.蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)。
5.出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎。
6.蒜泥中加入盐、香醋、香油、鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可!
做法二
第一步：准备好食材清洗干净备用，面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。
第二步：放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1.抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉，这样做，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮，不信您试试。
第三步：均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要闷，立刻开盖，取出放入大盆中，趁热放入盐、鸡精，用筷子挑散。
第四步：大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥，放入盆中，倒入适量的香油，拌匀即可，每到这个时候我就会开始流口水了，香油和蒜泥混合后的香气，太诱人了记住，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半哦。
野菜马齿苋吃法1、凉拌
当我们采集到新鲜的马齿苋后，洗干净，用烧开的水过一遍。捞起来加入油盐葱等作料搅拌一下就好。做法简单，味道鲜美，我极力推荐哦。
2、苋菜烙饼
将马齿苋洗净晾干，差不多的时候撒入面粉、油盐、鸡蛋、葱花，搅拌之后即可。将面粉团揉成块贴在锅上慢慢抚平。小火恭候，输了既有美味的马齿苋烙饼吃了。
3、清炒
野生马齿苋加点肉丝、鸡蛋等都可以直接大火清炒。荤素搭配之后的马齿苋味道更独特。春天到来的时候，我们便可以在田埂上采摘马齿苋。
4、做汤
就和菠菜蛋花汤一样，简单方便清淡的菜肴。
野生马齿苋含有多种元素，包括甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱等强大的医疗保健成分。且马齿苋中含有蛋白质、维生素、铁元素、胡萝卜素等多种元素，能为人体补充缺失的能量。
民间经常采取劝住的马齿苋晒干之后入药，该品性寒、微酸，具有清热解毒、散血消肿的功效。内外兼用，且对痢疾杆菌、大肠杆菌等都有着明显的抵抗效果。
二、面条菜需要焯水吗 怎么蒸好吃
1.准备的食材。
2.摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用。
3.先淋入少许花生油。
4.加一点盐。
5.倒入面粉。
6.用手抓匀，面能裹住菜即可。
7.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入面条菜，盖盖，大火开锅5分钟即可。
8.可蘸蒜蓉辣酱或料汁一起食用。
小贴士
1面条菜淋入花生油，为了防止蒸出来后坨成块。
2盐要比平时炒菜时放的少，因为蒸制时，盐入味快。
三、蒸面条菜的家常做法
面条菜怎么蒸好吃
1、将面条菜清洗干净后加入热水中焯水后过冷水后沥干待用;
2、将玉米粉加入面条菜中抓匀后，让面条菜均匀的沾满面粉待用;
3、锅中烧热水后将抓匀的苗条菜加入锅中隔水蒸熟后装盘挑散后放凉待用;
4、将大蒜末加入碗中，然后依次加入适量的生抽、食醋、辣椒油、食盐及鸡精等搅拌均匀后待用;
5、将调制好的酱汁淋在面条菜上搅拌均匀后便可食用。
面条菜的处理技巧
1、苗条菜在清洗后要注意控干水分，这一步很重要，如果面条菜上的水分过多面粉的用量也就变多，这时候蒸出来的面条菜的口感不好，会结团。所以在吃苗条菜之前可以提前一夜洗干净后等到第二天控干后口感会更好。
2、苗条菜除了要控干水分外，还有注意加入适量的食用油，这样能让每根菜都均匀的沾上一层油膜，能更好的保证面条菜的营养和水分的流失，这样蒸制出来的面条菜的颜色会更好看，口感也更润滑。
四、蒸面条菜的做法步骤图,蒸面条菜怎么做好吃
主料
面条菜500g面粉90g
蒜瓣半头盐适量
香油适量
蒸面条菜的做法步骤
1.1.面条菜择好洗净，不用晾的特别干，方便下一步裹面粉。
2.2.把面条菜平铺在竹帘上，均匀地撒一层面粉，然后将面条菜和面粉用手拌匀，保证每棵菜上都裹上面粉。仿刺参
3.3.再重复两次上一步的步骤。每次撒的面粉不宜过多，撒面粉要少量多次。
4.4.蒸锅中烧开水，在笼屉中铺上布，将面条菜平铺在笼布上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
5.5.如果面条菜一次性放不完的话，可以分两次蒸，尽量不要让它摞的那么高。蒸熟后掀锅盖的时候一定要快一点，不要让锅盖上的水蒸气滴在蒸菜上，不然容易成坨。
6.6.出锅后的蒸菜应该快速倒在竹帘上，用筷子将它们抖落散开，这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
7.7.把蒜瓣和盐放在蒜臼中捣成泥，再倒入稍多一点的香油，调成蒜泥香油。很多朋友问我，为什么蒜瓣捣不成像饭店里那么细腻的泥，而是一缕缕的。这里有个小窍门：捣蒜的时候放入适量的盐，这样就能很轻松地将蒜捣成细腻的泥状了原味海参。
五、面条菜需要蒸几分钟
面条菜上汽后大火蒸5分钟。面条菜择洗干净，沥干水分后拌上食用油，加入面粉搅拌均匀，上汽后入蒸锅，大火蒸5分钟，期间用筷子松动一次使其熟透。倒入盆中用筷子挑散，加入蒜泥、盐、香醋、香油、生抽、辣椒油调拌匀即可。
面条菜上汽后大火蒸5分钟。面条菜择洗干净，沥干水分后拌上食用油，加入面粉搅拌均匀，上汽后入蒸锅，大火蒸5分钟，期间用筷子松动一次使其熟透。倒入盆中用筷子挑散，加入蒜泥、盐、香醋、香油、生抽、辣椒油调拌匀即可。
六、蒸面条菜怎么做,减肥又促消化,女人可以多吃呢
蒸面条菜怎么做，减肥又促消化，女人可以多吃呢？
它是天然“减肥菜”清肠排毒促进消化，春季经常吃它，想要不瘦都很难，朋友都觉得面条菜是天然“减肥菜”，大家在老家都喊它“野菠菜”，各地方的称呼也都不一样，这一面条菜效果还是很不错的，既能减肥润肠，能促进消化吸收，消除胃肠里各种垃圾，特别适合这些想瘦的小伙伴们吃。
假如你挖不上外边野生的，还可以去商场选购，三块多钱一斤，既划算又好吃，下边带大家一起来看下“面条菜”是怎么做成的吧！【蒸面条菜】食物：面条菜、小麦面粉。详尽作法：
第一步直接把挖回家（买回来）面条菜摘干净，除掉根处只剩较嫩的头顶部，随后用冷水冲干净，放少许的食用盐，放冷水里泡浸十分钟，除去表层的幼虫和尘土残渣。
第二步泡浸好一点的面条菜控干表层水分，放在一个大盆中，添加少许植物油，拿筷子翻拌匀，是面条菜表层都沾到植物油脂，再少量多餐的加持小麦面粉，边加小麦面粉边搅拌，使小麦面粉均匀粘到面条菜表层，待面条菜表层都裹上一层白色小麦面粉就可以隔水蒸。
第三步锅里加入适量冷水，开烧沸，放入篦子铺平笼布，把粘满小麦面粉的面条菜放到笼布上，盖上盖走红蒸五分钟就可以熄火。
第四步蒸面条菜的时间也大家来调个大蒜汁，取一头蒜头敲成蒜末，放到碗里，添加少许食用盐、生抽酱油、米醋和麻油，拌匀预留。
第五步到时间之后把面条菜从锅中取下，放到盆里滚动一下，放到自然通风，使面条菜迅速晾晾。面条菜晾晾之后把炒好的大蒜汁倒入，拿筷子翻拌匀，就可以吃了。【常见问题】冷水海参
由于面条菜是本人在麦田里挖的，表层的灰尘幼虫比较多，简单清洗不易整洁，最好用盐水泡浸，半途用手搅拌下，以清理干净为目的的。给面条菜裹面粉前，要添加少许植物油，而且翻拌匀，那样上洒小麦面粉才能均匀的粘到面条菜表面。
