摘要：
海参菜单及做法凤梨参荡皮参长海刺参辽参本文目录怎样做西红柿炖豆腐西红柿炖豆腐,豆腐要选哪一种呢西红柿炖豆腐的做法窍门西红柿炖豆腐怎么做好吃 西红柿炖豆腐的做法西红柿炖豆腐的家常做法... 本文目录
一、怎样做西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐所需材料
主要食材豆腐、西红柿、胡萝卜半根
西红柿萝卜炖豆腐的做法
1、先将豆腐放在盐水中浸泡，可以让豆腐变得更加嫩。
2、差不多一刻钟。将豆腐切块。大小适中。
3、随之将西红柿洗干净，切片。
4、胡萝卜也是如此，切片备用。
5、下面就开始热锅了，等油烧热了，就将胡萝卜倒入，大火爆炒，到五成熟的时候，将豆腐倒入，慢慢的煸炒，豆腐易碎。
6、最后将西红柿、食盐、味精倒入，用中小火焖一会儿，上盘的时候，撒点葱花就可以吃了。
西红柿萝卜烧豆腐的功效与作用
这道清淡的炒菜给人体带来了很多的益处：清热生津、健胃消食、降血压等等的作用。西红柿中的番茄红素可以帮助人体更好的排尿，加快人体的新陈代谢，从而达到美容养颜的功效。番茄还具有清热生津的功效，对于那些发热、口干舌燥、牙龈出血等等的症状，都有一定的治疗效果。它还能降低人体的胆固醇，从而预防动脉硬化冠心病。豆腐中富含蛋白质，它是最接近人体所需的蛋白质，容易被人体吸收。豆腐中的大豆卵磷脂有利于大脑的生长，比其他食物更具有优势。它还能抑制胆固醇的摄入。胡萝卜中的维生素C促进新陈代谢，减轻消化系统的负担。胡萝卜素还能治疗夜盲症。
二、西红柿炖豆腐,豆腐要选哪一种呢
前不久跟闺蜜见面，我们已经大半年没见过，因为这段时间她一直在忙，照顾孩子还要给家人做家务，女人一旦结了婚真的全身心都在家庭上，连陪我出来逛街的时间都是挤出来的，见到她后，发现她的皮肤比之前还要水嫩，一点都不像已经生完孩子的妈妈，脸色红润白里透红，跟换了个人一样。
后面经过聊天才知道，她之前皮肤状态也很差，后面经过慢慢的调理才好的，她告诉我，平时要多吃点水果，尤其是西红柿，还隔三差五的拿西红柿炖豆腐吃，因为西红柿里面含有多种维生素与蛋白质，维生素比苹果、香蕉等水果高两倍，被称为“天然维生素之王”。
还有番茄红素，是天然的抗氧化剂能够减少色斑形成，还能延缓衰老，使人肌肤变白变嫩更显年轻，还有润肠通便的功效，预防便秘。
另外豆腐是我们日常生活常见的豆制品，也有大量的蛋白质，是补中益气，清热消暑的好食材，搭配西红柿一起吃，能够补充营养，提供优质蛋白，美味又爽口。下面就把西红柿炖豆腐的具体做法分享给大家，操作简单，十分钟左右就能搞定，喜欢的朋友可以尝试做一下。
西红柿炖豆腐
所需食材：西红柿2个、北豆腐半斤、番茄酱少许、白砂糖少许、生姜、小葱、食盐、食用油
【具体操作步骤】
第一步：准备好的西红柿先清洗干净，把外面的皮剥掉，然后用刀切成小块，再把西红柿剁碎，尽量碎一点，剁成番茄酱备用。
第二步：北豆腐用水冲洗干净，切成小块备用，小葱切成段，生姜切成片，起锅倒入适量的食用油，把姜片与葱花倒入锅中爆香凤梨参。
第三步：香味出来后，把剁好的西红柿碎放进锅里，开大火翻炒，直至西红柿成汁，再加入少许的白砂糖与食盐，搅拌均匀继续熬煮。
第四步：紧接着把北豆腐块倒入锅内，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁，可以多煮一会，最后开大火收汁，等到汤汁浓稠后就可以盛出来装盘食用了。
【烹饪小贴士】
1.豆腐要选用北豆腐来炖西红柿，因为北豆腐更适合做成汤，营养更丰富，如果是嫩豆腐会稀碎影响口感。
2.西红柿记得去皮，还有西红柿的果蒂也要去掉，这样熬出来的汤更好喝更浓稠。
3.番茄酱可以放，也可以不用放，根据个人口味来选择。
这么美味营养又能美白养颜的西红柿炖豆腐做好了，是不是很简单呢？
三、西红柿炖豆腐的做法窍门
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
烹饪步骤：
1.准备所需材料。
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块。
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花。
5.然后倒入2/3的西红柿块。
6.将西红柿块炒软。
7.倒入豆腐块，小心翻炒。
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。海参菜单及做法
10.再加入盐。
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。
13.开吃。
烹饪小贴士：
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。
四、西红柿炖豆腐怎么做好吃 西红柿炖豆腐的做法
西红柿炖豆腐是既营养又好吃的菜，是一道开胃的菜吧，酸甜可口的同时里面的豆腐又是嫩嫩的，做法也简单，下面来看看西红柿炖豆腐怎么做好吃吧。
西红柿炖豆腐怎么做好吃
食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克
1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。
2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。
3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。
4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的。
5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。
西红柿炖豆腐的做法
食材：西红柿1个，嫩豆腐453克，蒜末5克，胡椒粉3克，蚝油1小勺，黄豆酱1小勺，玉米油15毫升，盐少许
1、西红柿清洗干净了，切成四等分，切去硬蒂，再改刀切成小块，备用着。
2、嫩豆腐放入稀盐水里，浸泡十五分钟，再用刀切成四小方块。
3、起锅烧油，放入西红柿，炒至出西红柿汁，加入1/2碗的清水，蚝油，蒜末，黄豆酱，放入豆腐块，翻拌均匀了，盖上锅盖，用中火焖炖，大约焖炖了5分钟，加入胡椒粉，翻拌一下，炖至汤汁快干了，加入少许的盐，缓缓的翻拌一遍，就可以出锅了。
西红柿炖豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
2、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用辽参。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
西红柿炖豆腐的热量
豆腐热量：56大卡(100克)、西红柿热量：19大卡(100克可食部分)，这两个都是低热量食物，适当吃不会担心有长胖的风险，并且西红柿和豆腐都是比较抗饿的。
五、西红柿炖豆腐的家常做法
西红柿炖豆腐的家常做法：
主料：豆腐400克、西红柿1个。
辅料：葱1段、蒜头2瓣、盐1勺、糖适量、食用油适量。
做法：长海刺参
1、北豆腐洗净后切成1cm厚的小薄片，京葱切段，蒜头切粒，备用。
2、西红柿洗净切大块，备用。
3、炒锅加入适量的食用油，中火烧至开始冒烟，摆上豆腐。
4、煎至豆腐底部开始呈现金黄，撒上少许盐。
5、煎至用筷子可以翻面，再继续将另一面煎至金黄。
6、煎好的豆腐片，外酥里嫩，就这样直接吃口感就很好了，如果再配上一个蘸醋碟，就是家庭版的传说的普宁豆腐，可好吃了。荡皮参
7、煎完豆腐的炒锅不用洗，直接加油烧热，用葱蒜爆香。
8、再加入准备好的西红柿。
9、翻炒至西红柿开始变软出汁。
10、加上清水烧开。
11、再加入盐、糖调味。
12、待汤汁较浓时，加入煎好的豆腐片。
13、让豆腐吸足西红柿的汤汁。
14、稍微收汁，撒上葱花即可出锅。
