摘要：
本文目录酸辣鱼做法河南酸辣小鱼汤的做法酸辣鱼汤的做法鱼汤的做法,鱼汤怎么做好吃,鱼汤的家常做法吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤暹逻酸辣鱼汤的家常做法一、酸辣鱼做法准备用料：鱼半斤、酸菜半斤、... 本文目录
一、酸辣鱼做法
准备用料：鱼半斤、酸菜半斤、干辣椒少许、豆豉少许、盐少许、生抽少许、糖少许。
1、准备好原材料！
2、菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！
3、油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！
4、煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了可以把豆豉，生姜，干辣椒放进去！然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味。
5、水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了！最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈！
6、成品图。
二、河南酸辣小鱼汤的做法
10将汤盛入碗中，加米醋，最终撒上小焦鱼就可以服用。
步骤1准备所有食材2将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆3油锅爆香葱姜4下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐五香粉胡椒粉危机鲜酱油和老抽调味5番茄炒出酱汁6倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开。老年人吃海参
1锅内放油加热，放入准备好的小鱼炸焦盛出2然后锅里留油，放入准备好的葱，姜，快速翻炒3接着锅内倒入番茄，酱油，老抽，盐，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀4番茄炒出酱汁后，倒入水，粉条，海菜，大火煮开。
9放入煎好的鱼煮半小时10放入适量的盐调味11放入几滴木姜子油12把煮好的鱼汤盛入碗中，撒上香菜即可小贴士 1酸木瓜郫县豆瓣酱小红椒的用量按个人的喜好放入2木姜子油没有可以不放。
酸辣小鱼汤的做法步骤88浇入化开的淀粉水煮开酸辣小鱼汤的做法步骤99撒入蛋皮丝酸辣小鱼汤的做法步骤1010汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥酸辣小鱼汤的做法步骤1111将汤盛入碗中，加香醋，最后。
1钓鱼的小鱼做炸焦鱼收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可2将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅复杂一下，口感会更好3油锅爆香葱姜4下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐。
第一步第一步 1准备所有食材第二步第二步 2这是钓鱼的小鱼，寸长，适合炸焦鱼收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可第三步第三步 3将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅。
做法将鱼宰杀洗净，切成长方块，放入废水中氽67分钟后捞出炒锅加热，放入葱姜辣椒白糖炒出香味，然后加入黄酒酱油食盐烧开，放入味精，湿淀粉勾芡，将鱼块倒入，挂芡均匀即可酸辣鱼汤今天突然想起，以前。
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酸木瓜很酸，正宗白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋，同志们要注意了，不过手边实在没有酸木瓜的也可以用陈醋替代，但始终没有酸木瓜调出来的酸味纯正，姜葱剁碎，小葱切 1厘米左右的段，芫荽切碎3锅里放少许。
1草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟 2丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片 3锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就。
用料新鲜小鱼若干红薯淡粉适量辣椒少许大蒜几颗姜适量大葱一棵青菜少许也可多下生抽少许鸡精适量香辣小鱼汤的做法把蒜瓣切片，姜切条，辣椒切开干辣椒直接放进去。
四元钱的小鱼，炸了一小筐，不算贵啊早晨的鱼汤和中午的鱼汤制作方法不同，早晨的鱼汤，其实就是胡辣汤里加小鱼而已，所以，要先做胡辣汤来配小鱼喝胡辣汤的做法，如果按照正规的，是比较讲究的，无论是汤还是调料。
小鱼汤的做法主料小鱼适量面粉适量辅料葱适量姜适量厨具煮锅炒锅分类汤羹咸鲜炖三刻钟简单难度小鱼摘洗干净，加面粉盐搅拌均匀锅里放入花生油烧热把小鱼用筷子夹入炸成金黄色捞。
主料杂鱼约500克西红柿1个黄瓜小半条辅料生姜适量蒜蓉适量干辣椒适量料酒适量泡椒带泡椒水适量白砂糖适量醋适量步骤杂鱼酸辣汤的做法步骤11鱼处理好洗净沥干，西红柿切块，黄瓜切条，姜蒜干辣椒切好备用此处忘记拍照。
三、酸辣鱼汤的做法
酸辣鱼汤是一道简单的家常汤品，制作原料主要有鱼、醋、鸡精、胡椒粉等，酸辣鱼汤开胃生津，做法简单，制作方便，很适合家庭食用。
制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，
第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。
第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。（推荐适当放入味精或者鸡精）这时一份美味的酸菜鱼就做好了。
四、鱼汤的做法,鱼汤怎么做好吃,鱼汤的家常做法中国海参排行榜
别的不多提，说一道我最拿手的鱼汤料理方式，那就是鲫鱼汤。
我特别爱吃鲫鱼，我觉得鲫鱼拿来煮汤，实在是太合适了。很多人也都喜欢喝鲫鱼汤，但是大部分人煮出来的鲫鱼汤，却没有足够的风味，而一锅成功的鲫鱼汤，那是要如牛奶般乳白的颜色的，那方才是正宗的鲫鱼汤，很多人对如何煮出奶白色的汤有些不得要领，接下来便说说我总结的几个要点，按照这些要点来，绝对能轻松煮出一锅奶白色的鱼汤。
1.鲫鱼洗净后，划上数刀，撒上一些盐粉。
鲫鱼的社体划几刀，更加方便入味，也更便于接下来煮汤时鱼肉的蛋白质与汤水结合。
2.先把鲫鱼的两边煎一遍，煎到两边都呈现焦黄的颜色，通体的鱼肉蛋白质变质，意思就是不用煎到全熟，但要让鱼肉变硬的那种程度，这是非常关键的一步，只有这样，才能在接下来的煮汤中，让鱼肉的蛋白质充分与水发生接触反应，成为一锅白色的靓汤。
3.下热水。对的，在煎好鱼体之后，直接导入沸腾的开水，而不要加入冷水，加入沸水之后，直接就是开了的状态，这个状态会更易于鱼肉快速跟汤水进行交融反应，从而将鱼肉中的蛋白质都消散在水中，所以汤体也会更加乳白。
4.大火快煮。通过大火快煮的方式，让鱼汤保持沸腾，也许刚下热水的时候，你只能看到一点点白色，但经过大火煮烫一阵子后，整锅的鱼汤都会变成乳白色靓汤。
五、吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤
香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。END注意事项1。碗中放入香菜末和香油，最后加盐和胡椒粉调味、淀粉加水调成水淀粉、鸡蛋煮开，烹入一大炒勺香醋。2
六、暹逻酸辣鱼汤的家常做法
材料
鲷鱼片2片，米酒或白酒适量，水600~1000cc，小蕃茄10颗，草菇30g，九层塔10g，柠檬汁1T，椰奶1T，香油1T，香菜叶3g，南姜20g，柠檬叶4片，香茅1支，香菜1把，红葱头2颗，大辣椒1根，碎干辣椒1t，酸子酱(罗望子酱)1T，椰糖1T，鱼露1T红黑海参
做法
1、鲷鱼片斜切片5cm*5cm，腌白酒或米酒，封上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
2、制作调味香料：(1)将南姜切片、香茅切段、香菜切段，加入红葱头、柠檬叶、碎干辣椒，然后一起拍扁或捣扁。(2)大辣椒去头拍扁。
3、制作酱料：酸子酱、椰糖、鱼露的比例先抓1:1:1，之后煮成高汤时再依个人口味调整。
4、草菇川烫去除腥味、小番茄对切。
5、取一个汤锅，倒入适量食用油，倒入调味香料炒出香气，再加入酱料拌匀，加入600cc~1000cc水，煮20分钟，再依个人喜好加入酸子酱(增加酸味)、椰糖(增加甜味)、鱼露或盐(增加咸味)调整口味，用筛网去渣，只留下高汤。
6、加入草菇及小番茄，煮至高汤沸腾后，转小火使呈微沸，下鲷鱼片，以半泡半煮的方式将鲷鱼片闷熟。
7、起锅前加入九层塔、柠檬汁1T、椰奶1T、香油1T，稍拌后呈盘，洒上香菜叶装饰。
