摘要：
食用海参广东海参北美洲海参本文目录包菜香菇猪肉饺子馅的做法大全香菇白菜馅饺子的做法香菇白菜素馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃香菇白菜馅正宗做法白菜蘑菇饺子馅做法大全一、包菜香菇猪肉饺... 本文目录
一、包菜香菇猪肉饺子馅的做法大全
包菜香菇猪肉馅饺子的制作方法首先准备包菜，猪肉馅香菇小葱盐味精胡椒粉等材料进行备用，把包菜小葱香菇清洗干净，以后切碎装入盘中备用，然后将切好的包菜碎香菇碎猪肉馅葱放在盆中进行搅拌一定要按照顺时针进行搅拌，搅拌猪肉上劲儿即可也可以制作胡椒水少量多次的添加猪肉馅儿里面这样食用猪肉馅儿的时候不会过于干而且还会有汤汁，加入少许的盐味精胡椒粉开始进行搅拌均匀馅料搅拌均以后就可以进行包饺子
包菜香菇猪肉馅饺子制作完以后可以放在冰箱里进行冷藏半个小时冷藏后的肉馅儿在使用的时候会比较有弹性，香菇最好泡开以后清洗干净切成小块，然后再切碎包菜一定要清洗干净，由于包菜里面很会隐藏卵虫，所以在清洗的时候一定要撕开清洗干净，清洗包菜的时候最好放入少许的盐淀粉进行清洗，这样会将包菜清洗干净清洗完的包菜淋干水分然后切碎放在肉馅里，包菜和香菇可以最后放入猪肉馅先将猪肉馅所有调料搅拌均匀上劲以后再添加少许的花椒水少量多次的进行添加搅拌均匀再放入包菜和香菇碎即可。
如果想要包菜和香菇比较入味儿可以在制作馅料的时候添加少许的油放入锅中将香菇碎和包菜放在锅中进行翻炒翻炒均匀，以后这样比较入味，而且搅拌在桌下里混合均匀会比较好吃，包菜里面含有叶酸经常食用，可以提高人体的免疫力，而且还可以预防感冒，而香菇里面有高蛋白低脂肪多糖使用以后可以补充维生素，包菜和香菇里面都含有大量的植物纤维可以促进肠道蠕动改善肠道负担经常食用可以促进肠道蠕动，所以包菜香菇猪肉馅饺子一定要按照顺时针进行搅拌搅拌好以后再放在冰箱里冷藏再制作成饺子馅儿食用以后会比较有弹性。
二、香菇白菜馅饺子的做法
好吃不如吃饺子，这话没有错，每逢佳节，家家户户都少不了饺子，饺子象征着团团圆圆，财源广进的意义，开好头，过好年的好兆头。
那么我就分享一下我们家做饺子的心得吧！
猪肉香菇白菜馅做法如下:
主料:前腿肉300克肥瘦比例为3:7，香菇150克，白菜150克。
辅料:盐10克，味极鲜10克胡椒粉5克鸡精5克，味精5克，猪油10克，南德调味料5克，鸡汁3克，蚝油5克，葱末10克，姜末5克，花椒水40克。
1.将猪肉清蒸干净放在刀板上加入葱姜末，剁成肉泥装入容器，放入辅料，注花椒水分3次加入，顺时针搅拌，直至粘稠，这样做是为了让肉更加嫩滑。
2.香菇洗净切丁，白菜洗净切末，白菜放少许食盐腌制出水，并挤干水份备用
3.调好的馅料加入香菇白菜拌均匀即可擀皮，包馅了。
4.起锅烧水，下入饺子直至煮熟，就可以开吃咯。
一道美味的饺子就做好了，白吃也不厌倦的饺子，深得人们的喜欢，配上醮料沾着吃，真是没得话说，做饺子不要慌，用心练习，用心学，自然而然就会做了，只有适合自己方法，才是最好的，
三、香菇白菜素馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
主料 2人份
白菜300克、香菇3朵、面粉适量北美洲海参
辅料
葱1段、花生油适量、生抽5毫升、五香粉适量、酱少量
白菜香菇素饺子步骤1
白菜香菇素饺子的做法大全
和面，醒发，我一般是早晨和面，中午回来直接用
步骤2
白菜香菇素饺子的做法
白菜和香菇洗净切丝
步骤3
白菜香菇素饺子的家常做法
下水焯
步骤4
白菜香菇素饺子的简单做法
晾凉后，把水挤干。然后放到板上剁碎
步骤5
白菜香菇素饺子怎么吃
葱切末，馅中加入油盐生抽，五香粉，酱，搅拌均匀
步骤6
白菜香菇素饺子怎么做
醒好的面，切成长条，然后再切成小剂子
步骤7
白菜香菇素饺子怎么炒
擀皮，包馅
步骤8
白菜香菇素饺子怎么煮
饺子包好，水开下锅
步骤9
白菜香菇素饺子怎么炖
之前馅已经焯过，所以煮4分钟就可以啦
四、香菇白菜馅正宗做法
白菜做馅别直接拌，面点师告诉你详细做法，饱满不出水，鲜香好吃
北方人冬天会经常炖白菜，或用白菜做馅吃，也会直接生吃。我非常喜欢吃白菜馅，觉得白菜馅儿有一股香甜的味道，而且喜欢白菜素馅，做包子、饺子都好吃。
白菜猪肉馅饺子很普通，直接拌馅后，白菜遇盐会大量出水，再把它们混合在一块之前，处理一下，这样处理以后的白菜肉馅，既鲜嫩多汁，白菜馅饱满还不会出水。
食谱：白菜香菇猪肉馅水饺
原料：面粉500克、猪肉馅400克、白菜150克、香菇5个
调料：葱1段、姜1块，盐5克、料酒10克、十三香2克、甜面酱15克、生抽15克、香油5克，色拉油20克
做法：1、香菇切末。
2、白菜切末，挤出白菜汁，将挤出和汤汁放入碗中，不用放盐，直接进行挤水处理，这是厨师们常用的方法，而且白菜的口感更爽脆，也是让白菜馅鲜嫩多汁的重要一步，
3、将白菜汁倒入肉馅中，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状，由于猪肉的肥肉比较多，油脂也丰富，猪肉馅的吃水量是最差，在给猪肉馅打水时，猪肉与水的使用比例为:1:0.4或者1:0.5。
4、葱、姜切末，葱和姜的比例按照2:1即可，葱要多放一些，肉馅中加姜末、葱末、盐、料酒、十三香、甜面酱、生抽搅拌均匀。
5、最后封油，肉馅调好味之后就是最后一步，加油拌匀，加油可以使馅料鲜嫩多汁，然后放入香油、色拉油拌匀，千万不要放在前面加，油会把肉馅包裹住，后面加的调料就没办法被肉馅吸收了。
6、把肉馅和调料先搅拌均匀之后，再加入香菇末、白菜末拌匀，这样既入味，并且也不会破坏其中的营养，吃起来口感才会更好。
7、面粉和成面团，醒20分钟
8、面团分别搓成条，揪剂，擀皮。
9、面皮包入馅料，包成饺子。
10、锅内加水，下入水饺煮熟即可
总结一下，烹饪tips:
1、猪肉与白菜汁的使用比例为:1:0.4或者1:0.5，加白菜汁不要一次性加，最好要沿着碗边，一边加一边搅拌，切记要朝一个方向搅拌，让白菜汁和肉馅充分融合，既让肉馅鲜嫩多汁，又不失营养。
2、用甜面酱调馅，有些人会觉得不习惯的味道，不仅能让饺子中带有淡淡的酱香味，还能够控制馅料的水分，包起来不那么困难。
3、最后封油，肉馅调好味之后就是最后一步，加油拌匀，加油可以使馅料鲜嫩多汁。
五、白菜蘑菇饺子馅做法大全广东海参
白菜蘑菇饺做法一，
材料
蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、白菜，葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
小诀窍
特点
蘑菇鲜美，馅心软嫩，甘甜柔滑
贴士：广东耗油水饺
将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
白菜蘑菇馅饺子心食谱
材料
白菜，蘑菇猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍食用海参
和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
