摘要：
本文目录在家做凉拌笋丝,怎样才能有效的把粗纤维和苦涩味去掉凉拌莴笋丝的家常做法竹笋的凉做法大全集凉拌笋子的家常做凉拌笋丝怎么做好吃笋丝怎么凉拌一、在家做凉拌笋丝,怎样才能有效的把粗... 本文目录
一、在家做凉拌笋丝,怎样才能有效的把粗纤维和苦涩味去掉
在过年的时候很多人都吃够了，比较油腻的食物都会选择来做一些凉拌菜。而凉拌笋丝也受到了很多人的欢迎，它是一道凉性菜品，很多人在吃过了油腻的食物后很容易上火。这个时候就可以做一个凉拌笋丝儿，不仅比较爽口，而且还能去火。而凉拌笋丝如果做不好的话也会有一些苦涩味，这个时候我们就需要用一些小窍门将它去掉，其实做出来是非常的好吃的。
在家做凉拌笋丝我们首先要将莴笋给它洗干净，然后把莴笋给它切成片状的，然后在把它切成丝。如果自己的刀功不好的话也可以用超市买的那种刮丝刀也是非常的方便快捷，比较节省时间。对于不会做菜的人只要有这样一套切菜的工具，什么菜都可以搞定。现在人们上班通常压力都是非常的大的，很多时候都不想做饭，但是他们在去餐厅餐厅吃凉拌笋丝的时候，觉得非常的好吃。
苦涩味去掉就想自己试着做一做，其实凉拌笋丝也是非常容易做的。我们把莴笋的丝儿都切好之后，要放在锅里煮一下。这样可以去掉莴笋上面的苦涩味儿，再把它捞出来过一下凉水。这样笋丝就会比较的清脆爽口，我们在凉拌的时候也需要放一些香油。香油不仅能够提味，还可以让我笋丝颜色更加好看，然后加入适量的盐，香醋和调味料，然后再切一些香菜里面。
这让一道凉拌莴笋丝儿就做成了，其实笋丝儿做完之后，看着它那翠绿的颜色。就会让人觉得比较的开心，而且吃的时候也是比较的爽口。其实常经常吃莴笋对我们的身体也是有着很大的好处的，它可以促使我们胃液分泌。而它的含油量也比较的少，所以也非常的适合减肥的人士使用。不仅可以做成凉拌笋丝，还有非常多的做法。
二、凉拌莴笋丝的家常做法淡水海参
以下是凉拌莴笋丝的家常做法：
准备食材
主料：莴笋1根。
配料：干辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、米醋2勺、香油0.5勺、食用油1勺、白糖0.5勺。
具体步骤如下：
1、准备一根新鲜的莴笋去皮切段，然后再切成丝。
2，烧开水后放入适量的盐和油，将切丝好的莴笋放进去焯水20秒，捞出后过凉水，放在冰水中浸泡15-20分钟，这是笋丝脆爽的关键。
3、取小碗，把蒜切末，葱切细丝，干红辣椒切圈，浇适量热油激发出香味。
4、倒入米醋2勺。最后加半勺白糖，适量盐，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、将冰水中浸泡的笋丝捞出，再用凉水洗一遍，莴笋丝沥干水分放入盘中。
6、淋上拌好的汁，最适合夏天的一道脆爽清新可口的凉拌莴笋丝就做好了。
提示：如果你喜欢吃白芝麻，也可以在上面撒一部分白芝麻，第一是调节口味，第二是也可以起到装饰的作用。
三、竹笋的凉做法大全集海鼠
在我们国家有很多种美味的凉拌菜可以吃，不论在大型酒店当中还是在一些普通的小酒馆小餐馆，都是如此。最常见的凉拌菜就是凉拌土豆丝了，制作起来非常的简单。在南方地区，人们普遍是喜欢吃竹笋的，尤其是凉拌竹笋，出现在人们的餐桌上几率很大。那么，凉调竹笋的做法都有哪些?
食材：新鲜春笋，酒鬼花生，剁椒，金龙油，食盐
1：春笋剥皮洗净，锅中加水，春笋放入锅里，小火煮15分钟;
2.等15分钟后把春笋从锅里捞出来，沥干水，沥干水的春笋切成丝，准备佐料：剁椒，蒜碎，酒鬼花生;再准备一个干净的餐盘;待会好凉拌
4：把春笋丝倒入餐盘中，起锅入油，小火，油炸花生，把花生米浇在笋丝上;
5：依次加入剁椒，食盐，蒜碎搅拌起来，搅拌好了即可入盘;
凉拌春笋做法小结：
食材：新鲜春笋，酒鬼花生，剁椒，金龙油，食盐
1：春笋剥皮洗净，去除老的部分，往锅中加水，把春笋放入锅中，小火煮15分钟;
2：等15分钟后，捞出春笋晾凉，沥干水，把春笋切成丝装入一干净的餐盘中;
3：准备佐料：酒鬼花生，剁椒，金龙油，食盐，酒鬼花生放入油锅里炒一下会更香脆;
4：最后把香脆的花生米浇在笋丝上，依次加入剁椒和食盐一起搅拌均匀，一道风味的凉拌笋丝就出来了，味道炒鸡棒!
四、凉拌笋子的家常做
凉拌竹笋
降血压
降血脂
养心
防中风
防癌抗癌
养肝
软化血管
开胃
消积止咳
缓解胸闷
通便排毒
强身健体
还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单”
用料
主料
竹笋500克
辅料
橄榄油
2毫升
香油
1毫升
盐
2克
蒜
10克
红辣椒
2个
凉拌小竹笋的做法
1.
准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；
2.
小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
3.
清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
4.
汆烫好的小竹笋，过冰水；渤海海参
5.
热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
6.
煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
凉拌小竹笋成品图
烹饪技巧
1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；
2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
五、凉拌笋丝怎么做好吃
食材明细
主料
莴笋1颗
胡萝卜半个
辅料蒜2颗
小米辣3个
葱白1段
盐少许
鸡粉1小勺
生抽1勺
白糖1/2勺
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌笋丝的做法步骤
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材料。
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2
胡萝卜莴笋分别切丝，如果切不好直接用擦丝器擦好就可。
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3
锅中注入适量清水大火烧开，放入胡萝卜丝焯水大概五秒钟。
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4
再放入莴笋丝，焯水大概五秒。
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5
捞出来，放入凉水中。
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6
再控水装入盘中。
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7
葱，蒜，辣椒切末。
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8
锅烧热放入少许食用油，放入葱蒜辣椒小火炒出香味关火。
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9
把油淋在莴笋丝上面。
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分别调上小勺盐，小勺白糖，小勺鸡粉和一勺生抽拌匀即可。
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美味爽口的下饭小菜。
六、笋丝怎么凉拌新西兰海参
凉拌笋丝是一道简单而美味的凉菜，下面是制作凉拌笋丝的步骤：
材料：
1根笋
1小把葱花
适量的盐
适量的白糖
适量的生抽
适量的醋
适量的香油
步骤：
1.将笋去皮，切成细丝。可以使用刨丝器或刀切成约2-3厘米长的细丝。
2.将切好的笋丝放入开水中焯水，煮至变色，大约需要1-2分钟。焯水的目的是去除笋丝的涩味。
3.煮熟的笋丝捞出，用冷水冲洗，使其凉透并保持脆爽口感。
4.准备凉拌调料：在一个碗中加入适量的盐、白糖、生抽、醋和香油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。
5.将凉透的笋丝放入调料碗中，加入葱花，轻轻拌匀。
6.将拌好的笋丝放入冰箱冷藏一段时间，使其入味，也可以更好地保持脆爽口感。
7.取出冷藏的凉拌笋丝，装盘即可食用。
温馨提示：
1.笋丝煮水的时间不宜过长，以免过软失去脆爽口感。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢咸味的可以多加盐。
3.可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感和颜色的层次感。
