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一、最正宗珍珠丸子的做法,怎么做珍珠丸子好吃
主料
猪肉300克糯米150克
辅料
姜适量葱适量
淀粉适量料酒1大匙
盐1匙生抽1汤匙
珍珠丸子的做法步骤
1.把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
2.将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
3.猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
4.把肉馅挤成大小合适的丸子。
5.每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。
6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
小贴士
1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。
2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。
二、珍珠丸子的做法详解
珍珠丸子是一道美味可口、口感独特的传统名菜，它具有营养丰富、做法简单、易于消化等特点，深受广大食客的喜爱。下面我们就来详细介绍一下珍珠丸子的制作方法。
材料：
猪肉绞肉300克，鲜香菇50克，熟虾仁50克，新鲜芹菜适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤：
1、将猪肉绞肉放入碗中，加入盐、鸡精、水淀粉拌匀，放入冰箱冷藏30分钟备用。
2、香菇泡软，洗净，用小刀切成花刀状，放入碗中，加入熟虾仁、芹菜末、葱姜末、少量盐、生抽、鸡精拌匀备用。
3、将肉馅搅拌均匀，分成大小相同的球状，用手捏扁，将香菇、虾仁、芹菜末等拌料包入肉馅中。
4、取一个干净的碗，放入少量生抽、白糖、盐、熟醋、清水，搅拌均匀成调味汁备用。
5、热锅加油，将珍珠丸子放入锅中，用中火慢慢煎熟，煎到表面呈现金黄色，加入调味汁，翻炒均匀。
6、最后，将珍珠丸子盛出，浇上一层汁，撒上香菜、芝麻等佐料即可食用。
小贴士：
1、肉馅和拌料的比例要根据个人口味调整，建议肉馅比例控制在80%左右，剩下的20%用于拌料。
2、珍珠丸子煎制时要用中火慢慢煎，否则容易煎糊。
3、在烹调时加入适量生姜，既可以去腥增香，又能促进肠胃消化。
4、珍珠丸子咸鲜适中，口感独特，加入适量香菜、芝麻等佐料更能增色添香，让人爱不释口。
珍珠丸子是一道营养丰富、美味可口的美食，不仅适合家庭做饭，也非常适合宴席上的烹饪。相信大家看了这篇文章之后，已经掌握了珍珠丸子的做法，赶紧动手试一试吧！
三、珍珠丸子怎么做才好吃
首先将糯米侵泡3小时。
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2
五花肉切块。
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3
五花肉搅碎。
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4
放入一个鸡蛋。
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5
放入一小勺料酒。
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6
放入两勺生抽。
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7
放入葱花。
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8
放入姜末。
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9
放入蒜末。
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10
放入一勺十三香。
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放入一小勺花椒粉。
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放入一小勺食盐。
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放入三小勺淀粉。
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搅拌均匀。
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放入糯米。
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放入适量食油。
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搅拌均匀。
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用手揉成肉丸裹上糯米。
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最后放入锅中蒸半小时即可。
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这样一道美味的珍珠丸子就制作完成了。
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四、珍珠丸子的家常做法
珍珠丸子的家常做法如下：海参品牌排名
工具/材料：里脊肉、鸡蛋、糯米、葱、姜、盐、料酒、生抽、水、碗、盘子、蒸锅、炒锅、淀粉。
1、糯米洗净，预先用水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。
2、里脊肉洗净，剁成肉末。加入葱花、姜末，放入蛋黄，根据口味，加入盐、料酒、生抽，顺着同一个方向搅拌均匀。
3、用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。
4、做好的丸子整齐摆入盘子中，放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。
5、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味，淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。
6、把芡汁均匀地浇在丸子上，撒上葱花，出锅。
五、珍珠丸子怎么做好吃
我家太后有两大绝学：珍珠丸子和鸡汤。其中的珍珠丸子，今年春节的时候做了一次，还是小时候的味道，真心好吃。话不多说，好吃的珍珠丸子具体做法如下：
一、用料：
猪肉馅 1000g，鸡蛋 6只，淀粉 20g，食用油 30g，盐 4g，水 50-100g，鸡精 4g，胡椒粉 1g，姜粉 1g，江米/圆糯米 800g。
二、具体做法：
1、首先把各种配料备齐，猪肉馅最好选干爽偏瘦的瘦肉馅为宜；江米提前泡水三小时以上后沥干水分，潮湿状态备用；
2、然后肉馅内放入鸡蛋；
3、依次放入淀粉、生抽、盐、食用油、鸡精、胡椒粉、姜粉、水；
4、全部混合后，向同一个方向搅打上劲；
5、搅打完成，干湿适宜为佳；
6、用一手将肉馅挤出规整的圆形，另一手用勺沾水挖出既成丸子，沾水是为了丸子不黏勺；
7、挖好的丸子放入潮湿江米中滚圆沾满即可；
8、在蒸锅中铺好屉布，码放好；
9、蒸锅上灶，大火30分钟即可；
10、装盘完成，可以吃了。
小贴士：
1、肉馅尽可能用较干爽并且偏瘦的最佳；
2、在肉馅内加水搅打上劲，加尽量多的水，成品丸子才不会干硬，但要注意最后完成搅打后的肉馅干湿状态必须可以挤出成型丸子，故加水量在50-100g之间根据自身感受调节；
3、江米或圆糯米最好提前一晚清水浸泡，如时间不够也至少需要提前泡三小时以上，备用时务必沥水控干，潮湿但无水状态最佳。
六、珍珠丸子的做法步骤 珍珠丸子的家常做法纯干海参价格
1、主料：猪肉适量、鸡蛋1个；辅料：大葱适量、生姜适量、生粉适量、泰国糯米适量；配料：精盐适量、鸡精适量、香油适量、白胡椒粉适量。
2、珍珠丸子的做法步骤：糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3、大葱切碎剁成葱末备用。
4、生姜切碎剁成细末备用。
5、猪肉剁成肉泥备用。
6、把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
7、把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
8、直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
9、把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
10、取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
11、取适量的肉馅，搓成圆球形状。獐子岛刺参
12、把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13、让肉圆均匀的裹上糯米。
14、裹好糯米的肉圆放到盘子中。
15、直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
