摘要：
野生刺参海参品牌排行榜山东刺参海鼠红黑海参本文目录莲藕夹肉的做法大全家常炸藕片夹肉的做法大全藕片夹肉馅的做法大全煎莲藕夹肉的做法大全肉夹藕片的做法大全家常一、莲藕夹肉的做法大全家常... 本文目录
一、莲藕夹肉的做法大全家常
【莲藕夹肉的做法】
用料：鸡蛋两个、虾适量、藕适量、淀粉少许、
食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、味精、葱花适量。
步骤：
虾剁碎，并腌制好在一旁待用。(可以放胡椒，葱花，盐，味精，辣椒面，香油味)
鸡蛋两个搅拌开。
放入适量淀粉，搅拌成这样子
藕切成片。把剁碎的虾放在两片藕中间。
把弄好的藕夹虾肉放在调制好的浆糊中，并保证两面都已均匀涂抹到位。
锅里倒入适量食用油，将步骤5中的藕夹虾肉放入油中炸至两面金黄。
沥油后出锅装盘。喜欢吃辣的小伙伴们可以放辣椒粉哦！
小贴士
一定要等油热了再放进去炸，不然浆糊会散开。炸的时候油会溅出来，大家要小心哦！
不一定非要虾肉，猪肉什么的也可以。喜欢的话可以放葱花胡椒什么的。
二、炸藕片夹肉的做法大全
原料：莲藕、瘦肉、面粉、葱、油、盐、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋。
1、把藕去皮，切成厚薄差不多的薄片，但第二刀不要把藕切段，这样肉馅不容易跑出来。
2、把肉馅剁碎，加盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌均匀，最后撒点葱花，肉馅就调好了。
3、接着取一块事先切好的藕片，把肉馅放进藕片里，然后把装好肉馅的藕片放在一边。
4、把面粉调成稠状，把夹有肉馅的藕片放碗里沾一下，两面都要沾到面糊，沾的不均匀，炸出来的藕片就不好看了。
5、往锅里多倒点油，待油温有五层热就可以把藕片下锅了，这时火不要太大，转中火，待油温稳定了就可以转小火，待底部周围变成黄色了，就可以翻另一面来炸了，直到两面都炸成金黄色就可以出锅了海鼠。
三、藕片夹肉馅的做法大全
制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。

第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，现在买肉末都比较方便，买的时候直接让老板给你用机器打成肉末就可以了，如果你没有买到肉末，那就需要自己让肉剁成肉末了，并没有什么关系，只是需要浪费一点时间而已。

第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。

当然，如果你们不喜欢吃油炸的连藕夹肉，毕竟面粉经过油炸以后，本身会附带很多油，吃多了的话，会感觉很腻，而且，油炸连藕夹肉也算得上是油炸食品了，吃多了对身体并不好，所以，这时候我们就可以不选择油炸，而是换成蒸煮，将做好的连藕夹肉放进蒸锅中蒸，这样会减少莲藕夹肉的油腻感，在蒸之前，我们也可以在连藕夹肉上倒一点点水，这样可以使蒸好的连藕夹肉有很多的汁水，如果不喜欢汤汁太多，也可以选择不加，不过小编个人觉得加了水以后的连藕夹肉更美味。

在蒸连藕夹肉的过程中，我们就可以准备一点调料，用一点葱、姜丝、红辣椒混合，加入一点醋，等到连藕夹肉出锅的时候，将其倒在莲藕夹肉上面，让原本单一味道的莲藕夹肉，也有了不一样的口味，当然，也可以按照自己的喜好去制作调料，毕竟，每个人的口味不一样。

莲藕的吃法有很多，莲藕夹肉馅，制作的过程并不难，即便是新手也可以做得很好。
四、煎莲藕夹肉的做法大全
酥香脆的香煎藕夹，做法居然这么简单
莲藕常见的做法有藕夹、干煸藕丝、清炒、炸藕盒、莲藕排骨汤、八宝酿藕、下酒凉拌藕片等等。
今天介绍的是香煎藕夹的美食制作，香煎藕夹是很经典的一道家常小食，提起莲藕我第一个想到排骨莲藕汤第二个就想到藕夹，而且这道菜的制作材料都是日常能买到的，制作步骤也很简单，新手小白也很容易上手。
夏厨推出“一周七道菜，一天一菜谱”之莲藕系列，以莲藕为主要食材，搭配不同的食材做出七道不同的美食，旨在激发莲藕的N种可能，在经济便利的原则下，用有限的食材做出更多的美味，满足味蕾的多样化需求，让你顿顿吃出花样来。
材料准备：莲藕、猪肉馅、葱末、姜末、盐、香油、料酒、鸡蛋、淀粉
器材：平底锅
步骤一
先将藕洗净后切薄片，尽量切得薄一点，否则后面煎的时候不容易熟
步骤二
肉馅（肥瘦各半为佳，不能全是瘦肉，否则口感容易柴）加入葱末、姜末、盐、料酒、香油等调味料拌匀
步骤三
将肉馅均匀分好，每份肉馅用两片藕夹起来，压紧实，使肉馅充满在每个藕片的洞洞里
步骤四
先拿干粉粘在藕片上
步骤五
将鸡蛋清和淀粉搅拌成糊状，使夹好肉馅的藕夹均匀裹上面糊
（调面糊时淀粉和面粉和蛋清的比例为1:1:1，再加适量水和五香粉和盐等调味料，面糊尽量稠一点）
步骤六
加热锅，待锅内水分完全蒸发（锅内有水等下会和油一起溅起来）
往锅内倒油，大火加热，待油加热至七成热左右，把藕夹放入锅中，转小火盖上盖煎三到五分钟，这面定型后再翻转，反面煎三分钟，待煎至金黄色微焦状即可出锅沥油！红黑海参
步骤七
沾点番茄酱或者辣椒酱、椒盐等，超好吃！！！
注意：藕性偏凉，产妇不宜过早食用！这道菜吃多容易上火，味虽美可不要贪食！
小百科：
藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值很高，它的根叶、花须果实都是宝，可以滋补入药。藕粉能消食止泻，开胃清热还可以滋补养性......买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑或者有异味，则不适合做食材。煮藕时不要用铁制厨具，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可以在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处盖上保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃！
五、肉夹藕片的做法大全家常
1.藕洗净、去皮、切完整的薄片，放在凉水中待用。姜、葱、胡萝卜切末。野生刺参
2.肉馅中放入姜、葱、胡萝卜末，以及少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，均匀搅拌，不要出现多余的水分
3.干净的平面上放一个藕片，上面均匀地摊好一层肉馅，盖上藕片，轻压。用此方法再做若干个。
4.平底锅中倒油，待油热后，放入藕片夹肉煎制3-5分钟，翻面继续煎制，直到两面微微发黄、轻微发焦即可。
5.西兰花切块，用剩下的油清炒西兰花，断生后倒少许水，盖上锅盖，把西兰花焖熟焖酥，放入少许盐和白胡椒粉即可。
6.打一个鸡蛋加入少许料酒、生抽、糖，搅拌后煎制，并卷起成圆柱形，用铲子直接切成几段。
7.全部装盘后，在鸡蛋上洒上蕃茄沙司。
1.瘦肉剁碎加入葱花、生抽、生粉搅拌。
2.莲藕切大切中间再切一刀
3.把肉塞进中间用轻力捏紧
4.面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。
5.平底锅放油下莲藕两边煎黄便可，最后两面撒上椒盐。
1+把藕洗干净，刨去表皮，切第一刀不能断，深至藕片4/5处,+切第二刀时切断，整个藕片大约0.5厘米厚，中间微微张开。
2+将3/4杯面粉倒进一个大碗里，放入适量的水把面粉化开成糊状，切记不能太稀也不能太厚，太稀藕片不容易挂糊，太厚会影响口感。最后放入少许盐调味。海参品牌排行榜
3+梅头肉用绞肉机打成肉泥，放到大碗里放入葱花、姜泥、酒、鸡精、生抽、糖和淀粉搅拌均匀。
4+依次将肉泥塞到切好的藕的两中间，包的时候可以先把肉放在中间，然后慢慢的往四周挤至肉泥均匀地分布在藕夹两中间。
5+平底锅里放油至能满过你所要炸的藕的表面，烧到6成热的时候，把夹了肉的藕，几片几片的按次放到面糊里，裹匀面糊放到油锅里炸，一般一次可以炸8-9片，至面饼发硬取出，放凉。然后油温调至8成热再回锅油炸，这样炸出的藕夹外皮不会回软。山东刺参
6+最后把油吸干，上桌开吃。
