摘要：
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一、干马齿苋怎么做才好吃 马齿苋晒干后吃法及做法介绍
干马齿苋的吃法晒干后的马齿同苋怎么吃
干马齿苋可以蒸肉吃
1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
二、晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效
在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜，麻生菜的名气比它的学名要大的多。麻生菜是当地人们喜爱的野菜，它叶青，梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体。人们又称其五行草。民间还有麻生菜是长命菜、晒不死的说法，指的是这种野菜十分耐旱，生命力极强。
马齿苋有多种吃法。生活困难时期，大多数人家吃的是以玉米面为主的粗杂粮，只有过年过节才舍得用白面包顿饺子。一日三餐就连吃玉米面都要掺些野菜，野菜怎样掺着吃呢，最常见的是就是包菜团子。人们在三伏天，采来麻生菜洗净，在开水锅里焯至断生，然后上房晾干，即成包菜团子主要馅料。
晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子。将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀。用开水把玉米面烫成半熟做面皮，把烫好的玉米面揪成剂子，在手里捏成圆饼之后包入馅料，抟成菜团子，上锅蒸熟。这样，有了麻生菜等做馅料，粗粮吃起来也有滋有味了。海参汤的家常做法
二是包包子、包饺子。将干马齿苋用温水泡开洗净后和白菜一块儿剁碎。配油渣、肉馅各种调料搅拌成馅料，蒸包子，包饺子都不错。
三是溜苦累。干马齿苋泡开或用刚采回的麻生菜，洗净切段，然后拌上玉米面或杂粮面，加水搅拌呈半湿状，上笼屉蒸熟，拌上醋蒜食用，当地人管这种吃法叫馏苦累，既饱肚又解馋。
如今，我们当地一些饭店专门推出了麻生菜猪肉包子。不少食客饮酒之后都喜欢点份麻生菜包子，再配碗小米粥，他们并不是在怀旧，实在是想尝尝久违的乡野气息，换换口味。
三、干马齿苋饺子馅的做法大全
陈驰饺子馅
把马的牙齿挑出来，用水和盐浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。刺参的功效与作用
将锅里的水烧开，放入盐和油，放入烧开的水，取出，放入冷水中浸泡10分钟，沥干水分。
在猪肉馅中加入盐、十三香、耗油、生抽、姜末，搅拌均匀。将沥干水分的马牙切成粉末放入搅拌好的猪肉馅中，然后加入少量食用油搅拌均匀。
炎热的夏天，吃马齿苋菜包的饺子最合适，马齿苋本身就有清热解毒的作用。下面介绍用马齿苋做饺子馅的方法。
材料
马齿苋1000克
肉馅300克
适量的糖
洋葱和大蒜适量
盐量俄罗斯海参
料酒适量
芝麻油适量
老烟适量
步骤
第一步，将马齿苋去根浸泡半小时。
第二，马齿苋焯水，焯水沥干备用。
第三步将葱、姜、蒜剁成猪肉馅，然后加入白糖、料酒、酱油、盐，搅拌腌制15分钟左右。
第四步:将马齿苋挤干水分，切碎，倒入准备好的猪肉馅中，再倒入少许香油，搅拌均匀。
家家有本难念的经。希望这种方式能帮到你。
马齿苋，又名长寿菜，是一种野生蔬菜。夏天是吃马齿苋的好时候。以下是调整馅料的方法:
1.将猪肉碾碎，加入酱油、鸡精、花椒粉和盐，拌匀。长山岛海参
2.将水烧开，将马齿苋焯一下，捞出，放凉。
3.马齿苋，洋葱和生姜切碎。
4.将切好的马齿苋、葱花和姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀，然后就可以开始包饺子了。
马齿苋饺子做法:
配料:饺子皮、马齿苋、鸡蛋、肉馅。
练习步骤:
1.在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和适量的盐，搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌均匀静置30分钟，即可入味。
2.将马齿苋洗净，焯水，捞出，挤出水分，切成细粉。
3.将马齿苋碎和肉末混合，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入一些盐调味。小孩吃海参
4.然后开始包饺子。
5.大火把锅里的水烧开，加一勺盐，把饺子放入锅里，再把水烧开加两勺凉水，第三次烧开后再加两勺凉水，再烧开，饺子就做好了。
说到马齿苋，很多生长在城市的人可能不太了解，因为它生长在野外，所以经常被忽视。然而就是这种不起眼的野菜，营养丰富，被称为长寿菜。马齿苋又名长寿菜，具有消炎、清凉、解毒的功效。是人们非常喜欢的一种游戏配菜。马齿苋的吃法有很多。新鲜马齿苋经水浸泡后可冰镇、炒制、煮粥食用。晒干的马齿苋可以包在包子里，也可以用面粉做成马齿苋饺子，有一种独特的养生保健风味。
马齿苋饺子的做法
1.在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和适量的盐，搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌均匀静置30分钟，即可入味。
2.马齿苋洗净，略焯一下，捞出，沥干水分，切成细粉。
3.马齿苋细粉与肉末混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐调味。
4.将馅料放入饺子皮中，捏紧后装盘。
5.火扩大了水面。烧开后加一勺盐，将饺子放入锅中，再次烧开水，加入两勺凉水，再次烧开，加入两勺凉水，再次烧开第三次，加入两勺凉水，盖上盖子，再次烧开，饺子熟了。
四、马齿苋怎么晒干的方法
马齿苋可以通过蒸煮两种办法将其中的水分去除，煮过之后最好在它表面均匀的抹上一层盐，注意蒸煮时间不要过长，以免破坏了其中的营养物质。然后放到通风和光照良好的位置进行晾晒，晾晒一段时间后即可。
还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
挑选马齿苋注意事项
马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的，而梗是赤色的，花则是黄色，而根是白色，子是黑色，集五色于一身，我们可以根据这个标准来对照辨认马齿苋。
越嫩的马齿苋口感越好，建议选购马齿苋时，尽量买小株、叶子茂盛、清脆的，马齿苋茎梗是红色的，成熟度越高，茎梗越红，可以依据这个判断是否成熟。
以上内容参考百度百科-马齿苋
五、马齿苋晒干的方法,马齿苋怎么晒干
马苋齿是一种很常见的草本植物，可以供药用，也可以做菜吃，很受大家的青睐。马苋齿在采摘的时候是新鲜的，很难保存，所以如果要把马苋齿保存时间长一些，可以晒干保存，这样是比较好的，但很多朋友不知道如何晒干马苋齿。下面给大家详细介绍马齿苋晒干的方法，马齿苋怎么晒干。
马齿苋晒干的方法有这些：
1、先把马齿苋的老叶子择掉，然后把马苋齿放入水中，加入小苏打清洗干净，再放在盐开水里焯烫几分钟，之后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
2、把新鲜采摘的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸到变色，再在太阳下晾晒成干就可以了。
3、先把马齿苋和草木灰以及水搅和在一起，目的是让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两三天就可以了。
以上介绍的方法仅供参考，要注意的是，避免直接晒马苋齿，因为马齿苋的根部水分很重，直接晒比较难晒干的，可能晒好几天都没有反应，而且马苋齿生命力很强，就算没有根也不会很快失去水分，在阳光下还可以正常的生长。所以建议晒干马苋齿的时候，要先把马苋齿蒸一下或者烫熟下，这样才能达到预期的效果。
