摘要：
本文目录金针菇肥牛的家常做法金针菇肥牛番茄锅怎么做金针菇肥牛里面还可以煮哪些菜番茄肥牛金针菇怎么做一、金针菇肥牛的家常做法金针菇肥牛的家常做法如下：主料：肥牛卷300克、金针菇20... 本文目录
一、金针菇肥牛的家常做法
金针菇肥牛的家常做法如下：
主料：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克。
辅料：生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量。
1、肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。
3、放入番茄翻炒至出汁。
4、加入生抽、番茄酱，再根据个人口味加入盐。
5、加入2碗水，大火烧开放入金针菇煮3分钟，再放入肥牛卷煮2分钟即可关火。
二、金针菇肥牛番茄锅怎么做中国海参排行榜
这是一道人人见之无不欢欣雀跃，温暖，丰盛，又快手的番茄金针菇肥牛。
By姜叔的日食记【豆果美食官方认证达人】
用料番茄 3个金针菇 1把姜丝适量葱丝适量蒜末适量食用油适量生抽 2勺料酒 2勺盐 3勺香菜适量做法步骤1、3个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。
2、番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。
3、热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。
4、铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。
5、倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。
6、放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟。加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。
7、点缀适量香菜，金针菇番茄肥牛锅完成！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超简单的一道快手汤，番茄的味道和肥牛很搭，酸酸的很是开胃
用料
肥牛肉片半斤番茄（中等个头）2个金针菇一盒姜丝若干
金针菇肥牛番茄锅的做法
超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。吃吧！小贴士
1、肥牛焯水的时候稍微烫一下即可，不要煮太久以免口感过老；
2、两个番茄是我家习惯的量，喜欢汤里浓浓的番茄味儿，不喜欢吃酸的可以只放一个；
3、还嫌汤汁不够浓，或者番茄不够酸的，可以加点番茄酱试试~
三、金针菇肥牛里面还可以煮哪些菜
金针菇肥牛汤
原料：肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
做法步骤：
第1步、准备以上食材，把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出
第2步、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀，加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入
第3步、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘
第4步、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可
第5步、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。
不知道你有没有发现，肥牛无论是用来做什么菜，配菜一定是万年不变的金针菇！无盐海参
肥牛和金针菇简直就是天生一对，肥牛柔软，还有一股奶香，金针菇又脆又韧，还能吸收汤汁的味道，一起吃到嘴里鲜味浓郁，口感丰富，层次分明，简直不要太满足！怪不得不管是什么吃法，这俩都要搭配在一起！
今天就给大家带来4种肥牛和金针菇的绝妙做法，每天吃一种，也就还能再吃个十年都不腻吧！
一、水煮肥牛（by粉红色长耳兔Elaine）
食材清单
肥牛 250g，金针菇200g，姜适量，辣椒粉 10克，麻椒适量，花椒适量，小米辣 2个，香葱 1根，淀粉 50克
烹饪步骤
1.取一个碗，放上大约5克的辣椒粉。
2.烧一手勺热油，分成三次浇在辣椒粉上。浇完第一次加热10秒浇第二次加入5克辣椒粉，再加热10秒浇第三次。这样就不会把辣椒炸糊。
3.如果觉得香味和辣度不够的话，把辣油回锅，加入姜片与少许牛油和郫县豆瓣酱，炸30秒，过滤。
4.金针菇洗干净，焯水，放到盘底备用。日本海参
5.肥牛用5克的盐与5克胡椒粉腌制，并用浓稠水淀粉抓匀。（为了让牛肉更嫩）
6.做一锅热水，把肥牛煮到八成熟。（主要是为了去除血沫）
7.用一半的辣油炒牛肉，加入10克盐，10克糖，炒熟之后放在金针菇上，把小米辣与香葱剪碎撒在牛肉上。
8.用辣油炸花椒与麻椒，过篦子浇在肉上。再用一勺油，炸花椒与麻椒浇在肉上。
二、沙茶金针菇肥牛（by悠悠小厨）
食材清单
肥牛 200g，金针菇适量，粉丝适量，沙茶酱适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量
烹饪步骤
1.煮一锅水，倒入肥牛，加料酒。
2.煮至断生，看到出白沫了，捞起，用水冲一下，除去浮沫，装盆，备用。
3.粉丝用开水泡一会，使其变软。
4.锅内倒少许油，下葱姜蒜末，沙茶酱煸炒，加少量水。
5.倒入粉丝，肥牛，煮开后再加入金针菇，略煮，加少许盐，最后加入味精即可。
三、酸汤肥牛金针菇（by盈盈小筑2010）
食材清单
肥牛肉片 200克，金针菇 150克，姜蒜蓉 1小勺，小红椒（切碎） 1只，小青椒（切碎） 1-2只，泡野山椒 2只，蒜瓣（切碎） 1-2瓣，鸡高汤或两杯水加点鸡精粉 2杯，食油 4-5大勺，泡野山椒的水 1大勺的，白醋 1大勺，适量食盐
烹饪步骤
1.把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
2.锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
3.倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
4.锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。
5.加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
6.把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上即可。
四、秘制金针菇肥牛卷（by哈尼22）
食材清单
肥牛片 120g，金针菇 250g，孜然粉 1/8茶匙，蚝油半勺，黄豆酱 1勺，甜面酱 1勺半，五香粉 1/8茶匙，细砂糖 1茶匙，辣椒酱 1茶匙
烹饪步骤
1.备好食材。提前把蚝油半勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺半，五香粉1/8茶匙，细砂糖1茶匙，辣椒酱1茶匙混合均匀成烧烤酱备用。金针菇去除根部。
2.金针菇用肥牛片卷起来。
3.烤炉加热，放上金针菇肥牛卷。或者选择烤箱210度，中层上下火烤10分钟后取出将肥牛金针菇卷翻面刷一层烧烤酱，再烤5分钟。
4.烤至两面金黄色，刷一层烧烤酱，最后撒点孜然粉即可。
五、番茄金针菇肥牛卷（by甜宝妈咪w）螺纹参
食材清单
番茄 1个，肥牛卷 1盒，金针菇 1把，姜片 2片，蒜瓣 3瓣，白糖适量，蕃茄酱 1勺，蚝油半勺，生抽 1勺，盐适量，鸡精少许
烹饪步骤
1.准备好食材，番茄、金针菇清洗干净，番茄切小块备用。
2.锅里倒入热水煮沸，放金针菇焯水，捞出。继续放入肥牛卷烫30s，捞出。
3.锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香，倒入番茄炒出汤汁。
4.放入适量白糖，1勺番茄酱，半勺蚝油，1勺生抽，翻炒至番茄变软。
5.倒入适量清水，放入适量盐，大火煮沸，放入金针菇和肥牛卷煮1分钟左右，起锅前放少许鸡精即可。
四、番茄肥牛金针菇怎么做
番茄肥牛金针菇的做法如下：
主料：番茄150克、肥牛300克、金针菇。
辅料：亚麻籽油5克、生抽3克、料酒4克、番茄酱5克。
步骤：
1、材料准备好。
2、锅里加入油加入葱炒香。
3、番茄切好。
4、加入番茄炒。
5、大火炒出汁加入番茄酱。
6、加入清水煮开。
7、肥牛片提前加入料酒，生抽，蛋清抓匀腌好。
8、加入点亚麻籽油。
9、水开后加入亚麻籽油。
10、在加入金针菇。
11、腌好的。
12、加入盐。
13、煮两分钟加入肥牛。
14、搅拌均匀煮半分钟。
15、煮好的。
