摘要：
胶东刺参白底靴参黄海海参本文目录糖醋里脊肉怎么做好吃糖醋里脊的简单做法步骤里脊肉怎么做好吃,糖醋里脊肉的家常做法糖醋里脊做法糖醋里脊的家常做法是怎样的糖醋里脊的做法一、糖醋里脊肉怎... 本文目录
一、糖醋里脊肉怎么做好吃
好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：
1、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。
2、着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。
3、然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。
4、接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。
5、开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中。
6、这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油。
7、等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍。
8、炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感。
9、现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀。
10、锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入_拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的_拌，防止粘锅。
11、煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。白底靴参
12、接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊。
13、拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。
二、糖醋里脊的简单做法步骤
用料
主料
里脊里脊适量
辅料
胡椒粉适量料酒适量
食盐适量醋适量
姜适量葱适量
白糖适量水淀粉适量
番茄酱适量鸡蛋白适量
步骤
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
扩展资料
一、里脊肉是什么肉
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
二、里脊肉的营养价值
1、里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压，缓冲贫血的功效。
2、里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、里脊肉怎么做好吃,糖醋里脊肉的家常做法
用料
主料
鹌鹑蛋7个
猪肉(里脊)360克
辅料
调和油
1碗半
食盐
2克
白胡椒粉
少许
白糖
3克
白米醋
1/2汤匙
鸡精
1.5克
亨氏番茄酱
3汤匙
玉米淀粉
1汤匙
蒜
1瓣
糖醋里脊肉的做法
1.
准备原料
2.
里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用
3.
里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀
4.
倒入白胡椒粉再次搅拌均匀
5.
坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂
6.
另起锅待锅热了倒入调和油爆香大蒜倒入少许的水
7.
调入盐巴鸡精和白糖
8.
倒入白米醋
9.
在倒入番茄酱
10.
调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠
11.
倒入里脊肉搅拌均匀就可以上桌了
烹饪技巧
1、没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋代替，白胡椒粉是为了去除腥味的；
2、炸里脊肉要一条条的放入，不能一下倒下去不然会结块的。
四、糖醋里脊做法
糖醋里脊肉的家常做法如下：
原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。
1、猪里脊肉切条如下图所示。
2、撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。
3、姜蒜切末如下图所示。
4、淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。
5、锅中倒入适量油如下图所示。
6、大火加热至五六成热，关小火，肉条依次放入如下图所示。
7、炸两分钟，捞出。如下图所示。
8、大火加热油至九成热，放入肉条，炸至金黄出锅。如下图所示。
9、锅内留少许底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀。如下图所示。
10、翻炒均匀即可出锅如下图所示。
五、糖醋里脊的家常做法是怎样的
糖醋里脊的做法
1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下
2.先横着片成大约5毫米厚的片，然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀
3.最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了
4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时
5.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊~要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋
6.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度
7.扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口酥酥脆脆的，因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡，如果不加的话形状会比较直挺，全部炸好备用
8.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁一般来说加番茄酱的汁比较好看，但是我更偏好不加番茄酱的版本，可是因为宿舍的醋好酸好酸，所以不能用多就只能做了番茄酱版
9.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了，起锅以后最好要马上就吃胶东刺参
六、糖醋里脊的做法
糖醋里脊肉的家常做法如下：
原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。
1、猪里脊肉切条如下图所示。
2、撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。
3、姜蒜切末如下图所示。黄海海参
4、淀粉：面粉＝1：3，加水调成稀糊，倒入腌制好的肉条中，抓匀。如下图所示。
5、锅中倒入适量油如下图所示。
6、大火加热至五六成热，关小火，肉条依次放入如下图所示。
7、炸两分钟，捞出。如下图所示。
8、大火加热油至九成热，放入肉条，炸至金黄出锅。如下图所示。
9、锅内留少许底油，姜蒜末＋番茄沙司＋糖＋醋，小火加热，调匀汤汁，放入肉条，翻匀。如下图所示。
10、翻炒均匀即可出锅如下图所示。
