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江米条的做法和配方

阿胶大咖 2024-04-25 8
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本文目录

  1. 江米条的做法家常做法窍门
  2. 江米条的配方与制作
  3. 江米条的制作方法
  4. 江米条的制作方法及配方
  5. 江米小油条的做法

一、江米条的做法家常做法窍门

1、江米条的雏形就做好了,将另2块面团也重复上面的操作都做成江米条即可窍门2切好的宽条就是最后的江米条的大小,不要太长太宽,如果太长了就在中间切一刀步骤5炸制火上坐锅,锅中倒入油,凉油下入。

2、9炸至江米条呈金黄色就可以捞出,然后炸第二锅,第二锅炸的时候一定要等油凉至不烫手的时候再把江米条放入油温过高炸的时候会鼓包10把所有的胚条炸好后,来做外面裹的糖浆,锅中放入40克水和40克白砂糖,煮。

3、步骤1把糯米泡15天后发酵2将磨泡的黄豆做成豆汁3把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来4把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干5将晒干的江米条放在温油里,再加。

4、1将适量的水白糖麦芽糖打入锅里,开大火煮沸,煮的过程中要不断搅拌,以防止烧糊2当锅里的食材煮至冒泡时就可以关火了3然后把准备好的糯米粉放进去,为了能够充分的搅拌均匀,最好分几次添加4然后。

5、做法1将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状 2加入200克清水 3用大火将水与麦芽糖烧开 4取23糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌 5剩下的13干粉放进去。

6、做法1麦芽糖放入热水中融化,麦芽糖非常粘稠,要搅拌一会,然后放在火上烧开2取180克糯米粉放入盆中,倒入刚烧开的麦芽糖水,趁热搅拌均匀3稍凉后加入剩余的70克糯米粉,揉成面团,稍微醒20分钟4将面团。

7、制作方法 1先用 50克江米粉加水和成稀面,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面盆内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,最后加入其余的 300克江米粉,搅拌成面团2将面团放置约一小时,揉成好用的面,搓成长条。

8、江米条的做法江米条的做法一做法1将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状加入200克清水用大火将水与麦芽糖烧开2取23糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边。

9、江米条的味道非常受大家的喜欢,非常的有营养,但是江米条吃多了是不容易消化的,所以我们在吃的时候需要多多注意,下面一起来看看江米条的做法大全吧江米条的做法大全做法一材料糯米800g,清酒12杯,大豆1大勺。

10、江米条做法如下材料糯米面200克,开水70克,冷水30克,麦芽糖20克,糖粉100克,炸制用油少许,白糖或糖粉少许做法 1糯米面倒入容器中 2另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开 3将煮开的水,倒入糯米面中 4然后用。地方小吃大全

11、江米条制作方法江米面团江米粉2000克白砂糖 800克面欣酥2050克水1200克制作工艺首先将米洗净,用凉水泡制6个钟头左右,用粉碎机磨成粉,越细越好待用将水烧开,倒入白砂糖搅拌至融化,再煮开,调至。

12、5将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来6把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙做法二江米条原料配方标准粉作干面用2公斤生油8公斤白砂糖95公斤饴糖85公斤桂花05公斤江米粉37公斤。

13、1将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝状 2加入200克清水 3用大火将水与麦芽糖烧开 4取23糯米粉倒入盆内,倒入刚才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌 5剩下的13干粉放进去,分两次。

14、白面适量白糖适量油适量泡打粉适量温水自制白面江米条的做法把白面放到盆里,加入白糖放入适量的泡打粉把白面用温水活成面团,醒制20分钟醒好的面团把他杆成面皮,然后切成条状,如果太长的话可以适量的切成。

15、真正做法主料糯米粉250克,铺料麦芽糖50克,油50克,白砂糖50克1麦芽糖放入150克的热水融化,麦芽糖非常粘稠,要搅拌一会,然后放在火上烧开放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的组织呈蜂窝。

16、江米条的做法材料包菜,五花肉,姜,葱花,蒜末,西红柿,酱油,盐,少许糖,青椒做法 1起锅烧热后放油,油烧热后,放肉片划散,炒至肉片变色时盛出 2锅底留少许油,放生姜葱花蒜末爆香,放切好的西红柿病人适合吃海参吗

二、江米条的配方与制作

准备材料:糯米粉 200克、麦芽糖适量、水适量、白砂糖适量、食用油适量。

1、首先锅中放入准备好的麦芽糖和适量的水,点火加热,搅拌均匀,煮沸关火。

2、然后倒入准备好的糯米粉,搅拌均匀。

3、用手揉成一团面团,静置半小时。

4、半小时后擀平,切条。

5、然后往锅内放入适量的油,使用大火加热,放入江米条坯。

江米条的做法和配方

6、全程使用小火。

7、炸金黄盛出,裹上适量的白砂糖。

8、这样就完成了。

三、江米条的制作方法

江米条制作方法:

江米面团:江米粉2000克、白砂糖  800克、面欣酥20-50克、水1200克。

制作工艺:首先将米洗净,用凉水泡制6个钟头左右,用粉碎机磨成粉,越细越好待用。将水烧开,倒入白砂糖搅拌至融化,再煮开,调至小火,倒入一半的江米粉。一边加热一边搅拌,以免面团粘底,直到面团完全烫熟。等到面团温度降到35度以下时放入搅拌缸内。加入剩余的江米粉和面欣酥充分搅拌均匀即可将打好的面团放在铺有少许玉米淀粉的案板上,稍微用走锤擀开,大约0.5公分厚,切成4到5厘米的长条,用筛子稍微筛去表面淀粉待炸。将油温烧至130到140度左右,沿着锅边放入生胚,用漏勺沿着锅边推动热油,用油的冲力将生胚从锅底冲起。待生胚漂浮起来以后用漏勺底部轻轻拍打其表面,一边拍打一边往下压,目的是为了使制品更加松散,上色更均匀,待制品炸至棕黄色时即可捞出待用。注意:因为油温过低,所以油炸时间较长,否则容易夹生不酥。

糖浆做法:水1000克、白砂糖  2000克、糖稀2000克等,首先将水烧开,倒入白砂糖搅拌至融化,再倒入糖稀烧开,熬至118度左右。用勺子舀出糖浆,倒下时呈倒三角状即可。

上浆:沾糖将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆,迅速捞起,放入倒有白砂糖的烤盘内,也可以用白芝麻,用塑料刮板给表面覆盖白糖。一边覆盖一边使其分离,直到表面完全覆盖,分离为止。将沾好白糖的江米条平铺在案板或是烤盘里,薄薄一层即可,凉透后用筛子过去多余的白砂糖。即可包装出售。

注意:在沾糖的过程中,糖浆始终要保持温度,否则糖浆会冷却凝固,使江米条表面的糖浆过厚,有粘牙感。在沾的过程中,糖浆会因为保持温度而使内部水分蒸发,浓度稠度增加,所以每隔一段时间,需要适当加入一些水分来调节糖浆浓度。

四、江米条的制作方法及配方

江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

“江米条”参考做法

材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油、豆沙、煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

步骤:

1、把糯米泡15天后发酵。

2、将磨泡的黄豆做成豆汁。

3、把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。

5、将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。

6、把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙新西兰海参

营养价值:

1、糯米能够补中益气,因此对于气虚、软弱无力、四肢乏力的人,如果适当的食用糯米通,过其补中益气的作用,对于虚劳不足的人能够明显地缓解上述症状。

2、糯米能够健脾止泻,因为中医食疗认为糯米味甘而入脾经,对于脾胃虚寒、泄泻、食欲不振、消化不良、饮食减少的人,如果适当的食用糯米,都有着很好的健脾止泻的作用。

3、糯米能够敛汗解毒,因此对于自汗不止、皮肤黄疸、毒素蓄积的人,如果适当的食用糯米,都有着很好的敛汗解毒的作用。

五、江米小油条的做法

准备食材:糯米粉500克、麦芽糖70克、糖100克、水140克、糖粉少许、食用油适量

1、准备食材。

2、把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火。

3、放入2/3糯米粉和均匀。

4、在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长。

5、食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊。

6、另起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了,然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条。

7、放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。

8、晾后放盘,掰开内部组织膨胀,这就是江米条。

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