摘要：
糙海参拉缸盐海参韩国海参本文目录油炸鸡脖子的做法鸡脖怎么做好吃的做法四川烧鸡的制作方法怎样做鸡脖好吃一、油炸鸡脖子的做法主料：鸡脖5根、植物油适量辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、... 本文目录
一、油炸鸡脖子的做法
主料：鸡脖5根、植物油适量
辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、十三香少许、糖少许、大蒜2瓣、辣椒碎少许、孜然少许
1、将鸡脖处理干净，然后剁成两个指节长的段。
2、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。
3、再倒入淀粉抓匀备用糙海参。
4、将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中炸熟。
5、成品。
二、鸡脖怎么做好吃的做法
香辣鸡脖子1.首先要把鸡脖洗干净,因为上面有淋巴啊什么的组织.所以一定要把表面的东西清理干净.2.然后在热水里面炝一下,去血水.3.准备姜,蒜,红辣椒,花椒,四川豆瓣酱(妈妈在中国自己亲手做的,然后给我邮寄过来的,所以用来做菜特别香DE)..油热到7分熟的时候,下调料,炒香.4.下鸡脖子,翻炒一分钟左右,然后下生抽翻炒5.加一点水.只需要淹末鸡脖就可以.然后加盖闷干.6.要经常翻锅.防止粘锅.等水收干了.就可以装盘了.酱鸡脖子很喜欢啃骨头，尤其是喜欢攻克骨头的“难关”，因此特衷情于“鸡脖子”，因此对鸡脖子的种种做法作了一些细致的尝试，做来做去，还是觉得以下做法最为好吃。主料：生鸡脖子辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素做法：1）把买回来的鸡脖子用清水洗净，然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。2）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。卤鸡脖
先将锅内倒油炒香蒜片、姜片、干辣椒、大料、花椒爆香，倒入高汤或热水，然后放入桂皮、小茴香、丁香、草果、白芷、香叶、酱油、盐、糖、蚝油，烧开后盖盖转小火熬一小时，将鸡脖洗净放入晾凉的卤汁里腌两小时后捞出，开火煮卤汁撇去血沫，再放入鸡脖小火煮十五分钟，炒锅内放入些卤汁烧开后放入辣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡脖倒入后不停翻炒至收汁，转小火放入鸡精出锅即可。红烧鸡脖子1
1将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。4翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！巴戟炖鸡脖1.鸡颈剁成段，用水洗净；2.巴戟、枸杞子也分别用水洗净；3.锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；4.焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；5.放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；6.放精盐、味精调好口味即可。酱鸡脖做法2原料：去皮鸡脖子（其它要酱的东西也可以吧，比如鸡翅尖鸡爪子之类的）做法：鸡脖子洗净，把鸡油尽量去掉，放进锅里，1：1的比例加水和酱油，少量料酒、醋，盐、味精，花椒大料、茴香……（看着办吧，反正把这一类的调料放全），姜葱蒜少量，辣椒一点点，喜欢吃麻辣的可以多放，糖一勺。煮烂就可以了，可以多泡一段时间以便入味。吃的时候先捞出来放一会，肉会变得比较干，比较有嚼头。酱汁可以反复利用
烤鸡脖子做法：鸡脖子买回来以后，洗干净。用盐，孜然粉，芝麻，少许辣椒粉的混合粉把鸡脖子腌制30分钟。放入烤箱之前摸上一层油，然后200度烤20分钟左右。吃之前可以在洒一层芝麻，吃起来会更香！红烧鸡脖子2材料：鸡脖子2斤，花椒大料，白糖，葱姜，盐，味精，酱油。
做法：首先将鸡脖子洗净，然后切成小段，大概也就3.4厘米左右的小段吧，放在大勺里面放入葱姜煮熟待用。呼肉的汤千万别扔，留下来装在盆子里待用。然后将大勺烧热，少放点油，再放2勺白糖，这个时候千万用小火，把白糖熬化后，把煮熟的鸡脖子倒入大勺里面翻炒，这个时候放入少量的盐，味精，酱油，然后再把刚才倒出来的鸡汤也倒回大勺，以没过鸡脖子为宜。接下来，就是等着开锅收汤喽。
特点：这个红烧鸡脖子颜色鲜艳，味道鲜美无比，肉很容易脱骨，营养丰富，方便宜做，价格便宜。可乐鸡脖子用可乐做鸡翅我想大家都不会陌生。可是总觉得鸡翅膀的皮脂肪太多。所以我做了可乐鸡脖子哈做法好简单。鸡脖子先用开水断生，目的是除去血水。少加点料酒。然后捞出，用冷水冲洗干净。炒锅热油，葱姜蒜花椒爆锅，放入鸡脖子翻炒一小会，然后倒入可乐。可乐要淹没过鸡脖子。然后加老抽上色。加点盐。炖啊炖，直到收汁儿。出锅。搞定。开吃。很简单。很方便。很好吃。为什么我那么喜欢吃肉咧~~搞不好我上辈子是出家人，没吃过肉吧哈哈。香芋鸡脖子
【原料】主料：鸡脖子2OO克；配料：芋头1OO克，蒜米2克，姜米3克，大蒜2O克；调料：三花淡奶15克，椰浆15克，清场15O克，盐3克，味精3克，酒5克，湿淀粉15克，生油6OO克，麻油2克。【制法】（1）将鸡脖子切块后飞水，芋头切长方条，大蒜切成段。（2）锅置旺火上，下花生油将芋头炸熟，捞起。锅留少许油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，洒人酒加清汤，下鸡脖、芋头、王花淡奶及椰浆，调入味，烧至汤浓稠时，用湿淀粉打芡并淋上麻油酱鸡脖2
【做法】卤
【主料】鸡肉
【味型】咸鲜
【成菜】凉菜
原料：净鸡脖2000克。
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
做法：
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
三、四川烧鸡的制作方法
材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法：①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
主要食材鸡，洋葱，甘笋，辣椒分类特色小吃口味香辣
做法二
材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。
红烧鸡
红烧鸡
调料：干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法：①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
做法
1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。
2.锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。拉缸盐海参
3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。
营养价值
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
红烧鸡
红烧鸡
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水，用少许料酒即可
四、怎样做鸡脖好吃
鸡脖做成酱烧鸡脖好吃，下面介绍做法：
准备材料：鸡脖500g、葱姜蒜适量、辣椒根据个人口味、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、开水适量、油&盐适量、白酒适量、大料一个花瓣
制作步骤：
1、鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次
2、锅中放水，开锅之后放入鸭脖
3、撇出血沫儿，煮10分钟左右捞出
4、温水过一下，切成小段韩国海参
5、准备配料
6、锅中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可
7、放入配料，八角放一花瓣即可
8、放入开水和其他配料，小火炖煮
9、煮大约半小时，大火收汁
10、成品图
