摘要：
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一、河北肉糕的家常做法
河北肉糕
做法:
1．肉馅调好味，看自己喜欢啥味，随便调吧，我也瞎调的，加入生粉，比例没按学的来，自己瞎弄的，
2．然后把它放在一个容器里表面抹平，最好是长方形的，我家没有，就用了个平底碗，碗底抹了一层油，
3．然后上锅蒸，同时打散一个鸡蛋
4．蒸好以后（忘了看时间，大约就是筷子插进去感觉变硬了就差不多了）把打散的鸡蛋浇上去，等一面凝住了，翻过来再浇另一面，因为抹了油很好翻，这样最终出来的肉糕表面就有层黄灿灿的颜色，很好看。
二、肉糕怎么做好吃
肉糕好吃的做法
用料
瘦猪肉 50克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克
芝麻酱 3克
蒸肉糕的做法
准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。
PS：加了点芝麻酱在肉馅里面，先提高下整道辅食的钙含量，同时它还能让肉馅变得更顺滑。
将猪肉切成小块。
PS： 做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。
如果你用的是纯瘦的里脊肉，就需要在肉馅里面加一点点植物油，来让肉馅变得顺滑。
将猪肉块儿放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。看肉馅搅拌好之后，变得非常细腻了。搅拌肉馅的同时，把芝麻酱混合20g清水搅拌均匀，变成稀一点的酱汁。
PS：对，在肉馅中加一点肥肉、一点植物油或者少许清水，目的都是为了让它蒸出来的口感不柴。在肉泥中加入少许葱花和芝麻酱酱汁。放入适量的玉米淀粉黄瓜参。
PS：每次在食谱中使用淀粉的时候，都会有宝妈咨询淀粉是什么，为什么要加淀粉呢？
淀粉也叫生粉，在这道食谱中，加少许淀粉是为了帮助肉馅成型。淀粉其实广泛地存在食物中，比如我们平常吃的米面、粗杂粮都含有淀粉这种成分，它其实是一种多糖，是碳水化合物的重要来源。用筷子将肉泥混合均匀，一边搅拌一边加入30g清水。
PS：加入清水可以让肉泥变得更加嫩滑，吃起来口感不会发柴。
清水要分几次加入，这样可以让肉泥更好的吸收水分。想要把这四样食材混合到一起，如果用筷子搅拌也挺吃力了。最好戴一次性手套，用手将食材抓匀，就非常方便了。
PS： 在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！在碗的内壁上刷上少许油防粘。放入搅好的肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。
PS： 勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点水。在肉泥上直接打上一个鸡蛋。
PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。蒸肉糕蒸好后，稍微晾凉后，就可以轻松脱模，再切成小块就可以给宝宝享用啦！这些食材用量并不是宝宝一顿饭的饭量哟，一顿吃不了的情况下，可以把剩下的部分冷冻起来，下次蒸热了给宝宝食用。但上面的太阳蛋不太适合冷冻，化冻后口感会发生变化，建议可以让宝宝当顿吃完。毕竟宝宝一天需要吃一个鸡蛋呢
三、肉糕的家常做法怎么做獐子岛刺参
主料：红薯淀粉适量。
辅料：姜适量，酱油适量，香油适量，葱适量。
1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。
2、红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
3、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
4、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味（可以多放点），搅拌均匀。
5、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
6、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
7、拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
8、完成后切片即可。
四、肉糕的家常做法 肉糕的家常制作方法
1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。
2、辅料：葱花适量、盐适量。大连海参排名
3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。
4、猪肉洗净切小丁。
5、放入料理机杯中。
6、搅打成细腻肉末。
7、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
8、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
9、加入香油，葱花，搅拌均匀。
10、放回料理机杯中。
11、搅打均匀。
12、倒入模具中，压实，抹平表面。
13、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。
14、熟透出锅即可。
五、最简单的蒸肉糕的做法
材料：猪肉馅350克、胡萝卜半根、土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。
1、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。
2、放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。
3、倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。
4、快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。
5、出锅，晾凉再切盘。
6、装盘，撒上葱花即可食用。
六、家常做法,正宗河北肉糕怎么做威海刺参
用料
主料
猪肉
适量
清汤
适量
红薯淀粉
适量
辅料
大葱
适量
姜
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
河北肉糕的做法
步骤1：准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
步骤2：肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
步骤3：红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)。
步骤4：把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
步骤5：另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
步骤6：把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点)，搅拌均匀。
步骤7：放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。(要不停的搅拌，否则容易沾锅底)
步骤8：放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
步骤9：拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状
步骤10：看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。
