摘要：
白瓜参红级海参长山岛海参广州海参本文目录炸薯片的做法怎么做才又香又脆自己炸薯片用的调料怎么配(要家常用的调料)炸薯片做法油炸薯片的做法炸薯片的正确做法家常炸薯片的常见做法一、炸薯片... 本文目录
一、炸薯片的做法怎么做才又香又脆
炸薯片这样做又香又脆：
工具/材料：土豆适量、盐适量、食用油适量、椒盐粉少许、盆、锅、清水。
1、首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片，切片的时候要尽量做到薄厚均匀，如果刀工不好的话可以借助擦片器。
2、把土豆全部切成薄片后放在盆中，加入没过土豆的清水，多冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗掉。
3、锅里加入适量清水，再加入两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，土豆片煮至半透明状态即可捞出，时间大概在1分钟左右。炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使土豆片在经过油炸后，口感更加酥脆。
4、土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用。
5、锅里再加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把土豆片下入锅中，转为中火慢炸，不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热。因为土豆片切得比较薄，所以火力不要太大，以防炸糊。
6、把土豆片炸至表面金黄酥脆后即可捞出，控油。
7、最后撒入少许椒盐粉调味，翻拌均匀后即可装盘。
二、自己炸薯片用的调料怎么配(要家常用的调料)
调料配法舰步骤2,3
用料；土豆3个；孜然适量；辣椒面适量；油适量；盐适量
炸薯片的做法
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）
3、搅拌均匀。
4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。
5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。
8、控干水分。
9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟
10、炸好以后捞出来控油。
11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
三、炸薯片做法
自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。
材料
主料：马铃薯1；
辅料：油半锅、盐1勺
炸薯片
1
切成小薄片，越薄炸出来越脆哦
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2
用水先加热一遍
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3
充分晾干薯片，不干炸不脆哦
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4
油加热，过油一遍，如果不脆可以复炸一遍，记住，只要过一下就好，不然会炸焦的
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5
炸好了，最后可以加盐拌一下，喜欢别的口味的可以自己加哦
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6
成品。
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四、油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜肴，以土豆为主要食材，配上白醋，椒盐等调料制作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入土豆片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。长山岛海参
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.土豆片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免土豆片变黑
3.炸土豆的时候，土豆片一定要散开，避免粘连
五、炸薯片的正确做法
炸薯片是一项常见的零食制作，制作过程需要注意各种细节和步骤。首先，要选用优质的马铃薯，将其削皮切片并用水洗净，以去除多余的淀粉。然后，将切好的薯片放入温度适宜的油锅中，炸至金黄色。这时取出的薯片应该是口感松脆、轻盈可口的。
除了切片和炸制的技巧，还需要注意适当的配料和调味。通常，可以用一些香料和调料来增强薯片的味道，如盐、黑胡椒粉、糖、辣椒粉等等。要注意不要在炸制过程中过度添加调味品，否则会影响口感和风味，甚至引起油烟和质量问题。最好在炸好后，将调料均匀地撒在薯片上，这样既美观又美味。
正确的炸薯片制作不仅在于技巧和配料，还需要注意炸制的油质和温度。一般来说，优质的油和适宜的温度是保证薯片口感、发色和质量的关键。油的品质和炸制温度应该根据具体情况进行调整，以避免油烟和食品污染。此外，为了保持薯片的新鲜和脆度，最好在炸好后及时装盒或冷藏保存。
六、家常炸薯片的常见做法
材料
大土豆1个
食用油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然适量
做法红级海参
1、大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
2、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
3、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
4、控干水分的土豆片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
7、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
8、完成，拍照。
10、简单美味，宅家必备。
小诀窍
土豆片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。
