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冻干海参辽宁海参排名青岛刺参本文目录炸汤圆是先包面包糠还是蛋液油炸汤圆用的是哪一面包糠炸汤圆没有面包糠怎么办 炸汤圆不用面包糠的做法炸汤圆不用面包糠的做法一、炸汤圆是先包面包糠还是... 本文目录
一、炸汤圆是先包面包糠还是蛋液
炸汤圆是比较常见的一种汤圆吃法，做出来表皮酥脆，味道香甜可口，很多人都喜欢吃，很多人都会自己在家炸汤圆吃。炸汤圆有一定讲究和要求，那么炸汤圆是先包面包糠还是蛋液呢？下面让我们具体来看看吧！
炸汤圆是先包面包糠还是蛋液一般是先裹鸡蛋液，然后再包面包糠。
我们把一个鸡蛋打到碗里，往一个方向搅拌，把冷水汤圆放进蛋液里，包在蛋液里，然后放在面包篮里转一圈。在每个汤圆上粘上面包糠后，我们可以把油烧开50%的火，然后把蘸有面粉糠的汤圆放进油锅里开始油炸。
因为汤圆已经煮好了，我们不应该炸太久。如果它们太长，仍然会溅油。当表面金黄酥脆时，它们就可以被捞出来。这样，美味的炸汤圆就做好了。
做酥炒汤圆的时候，还是有一些技巧的。例如，你必须先煮汤圆，然后才能在油锅里煎汤圆。在煎汤圆之前，你可以在汤圆的表面加入一些面包糠和其他食物。油炸汤圆是很好吃的食物。当然，营养价值也很高。吃适量的油炸汤圆是对是错，总是个不错的选择。
炸汤圆是生炸还是熟炸可以生炸，也可以熟炸，不过一般都是先煮熟再炸。
炸汤圆解冻后可以直接在锅里炸，也可以把冻好的汤圆煮干后再炸。两种方法都不会影响油炸汤圆的口感。不过，生炸的汤圆还是熟炸的汤圆。为了保证整个汤圆煮得好，要比煮的时间长。同时，为了保证生煎的汤圆都煮透均匀，最好用牙签在汤圆表面扎一些浅洞，这样汤圆表面就不会出现金黄，但里面却不成熟的现象。
炸汤圆的具体做法1、在锅中加入适量的水，把水烧开直到起泡，再加入一匙盐，搅拌至沸腾。目的是防止粘锅，同时防止汤圆在蒸煮过程中粘锅。然后把准备好的汤圆放进锅里，用大火煮。烹调过程中，用勺子沿锅底轻轻推粽子，防止粘锅。两次开水后，三个汤圆都浮了起来，汤就好了，汤圆就好了。我们把它拿出来。
2、煮熟的汤圆一定要用过冷的开水煮，这一步非常重要，目的是让汤圆的表面迅速冷却，这样油炸后的汤圆才会酥脆嫩滑。
3、把两个鸡蛋放进碗里，朝一个方向撒，然后在每个汤圆上均匀地包上蛋液。
4、准备适量面包糠，将元宵用蛋液包好滚入面包糠中，使每个元宵节都盖上一层面包糠，然后放在盘子上备用。
5、锅中加油，油温50%热，转中火，放入裹有面包糠的汤圆，炸至表面金黄酥脆，然后迅速取出，不要炸得太久，如果时间太长，会裂皮流馅。
技术要点：
1、汤圆煮熟后再炒，这是防止开裂和油炸的重要方法。这是因为当汤圆直接在油里炸时，汤圆里会产生大量的气体，从而导致汤圆爆裂。当我们先煮汤圆时，汤圆里的气体会排出，汤圆不会自然爆裂。
2、包着面包糠的汤圆要用中火油炸，表面要金黄酥脆。不要等太久。过了很长一段时间，它就会产生气体并爆裂。
二、油炸汤圆用的是哪一面包糠
油炸汤圆一般用的是黄色的面包糠。
一，食材：汤圆500g，鸡蛋2个，面包糠适量，盐少许，食用油适量。
二，炸汤圆的做法：
1.首先准备好所有的食材，姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。烧一锅开水，先放入1勺盐，再把汤圆倒进去，开大火煮，煮至汤圆全部浮起来，然后调成小火，继续再煮3分钟左右就可以了。放少许盐在水里，再来煮汤圆，是为了防止汤圆粘连在一起。
2.把捞出来的汤圆再放入凉水里面，过一下冷水，等到汤圆完全凉透，然后沥干水捞出来装入一个盆里，然后用牙签挨着每个汤圆插一个孔，这一步就是一个小诀窍了，能够很好地避免油炸的时候开裂露馅哦。
3.这时候再打入2个鸡蛋在汤圆里面，用筷子搅拌均匀，直到每个汤圆都裹上鸡蛋液。把面包糠倒入一个碗里，再把裹好鸡蛋液的汤圆放入面包糠里面，均匀裹上一层面包糠，装入盘里，直到把所有的汤圆全部做好备用。
4.起一锅，里面加入足量的食用油，油温烧至7成热的时候，放入汤圆，稍微定型后轻轻搅动，让汤圆炸得更均匀些。炸汤圆时间不宜太长了，表皮炸得酥脆了就可以捞出来了，不然容易破皮漏浆。油温也一定不能低，不然汤圆不成型，而且容易软烂开。
5.等表皮酥脆了沥油捞出装盘，稍微放凉些就可以开始吃了，特别的好吃。每次炸一大盘，出锅就被家人抢着吃光了。
三、炸汤圆没有面包糠怎么办 炸汤圆不用面包糠的做法辽宁海参排名
炸汤圆是一道老少皆宜的菜品，经常会出现在南方人的饭桌上，为了是炸汤圆更加的酥脆有口感，一般都会在汤圆外层裹上一层面包糠，那么炸汤圆没有面包糠时应该怎么办呢。
炸汤圆没有面包糠怎么办
炸汤圆没有面包糠可以用淀粉代替。汤圆要放到常温，不要太冰，用小火慢炸。
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
炸汤圆不用面包糠的做法
1.汤圆外面再裹一层干淀粉或糯米粉再炸。
2.用馒头渣替代面包糠，别用热馒头，拿一个凉馒头，晚上边看电视的时候边拿个馒头扒了皮就搓出一堆馒头渣了。不要特意把馒头放干，干透的馒头搓的时候太硬，手会特疼，只要把馒头放一晚上就可以。
3.用芝麻，汤圆先在水里滚一下或用手往汤圆上弹水，让汤圆表面湿润，然后在芝麻里滚一下，汤圆表面粘满芝麻，用手揉一揉，让芝麻粘牢靠再炸，全程中小火，汤圆浮上来，用铲子往下按汤圆，让汤圆受热均匀，炸成金黄色，这样一盘麻团就做出来了。
4.用花生碎，花生要打得比较碎，后续步骤和用芝麻的一样，这样一道味道不同的麻团又出锅了。
汤圆吃多了会怎么样
1、汤圆吃多了不宜消化二十个汤圆就能供给一个成年男子一天所需要的热量。而且制作汤圆的原料——糯米，有一种不能被消化的物质。人在吃了汤圆后很容易消化不完全，汤圆吃多了会感觉腹胀，对其他食物也没有食欲。吃汤圆最好选择小的无馅汤圆，且不超过四个为宜。
2、汤圆吃多了血糖升高汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
3、汤圆吃多了容易致胖专家提醒，汤圆属于高糖、高热量食物，应该根据自己的身体状况合理食用，不能任性地多吃、乱吃。四个汤圆提供的热量等于要跑步8公里才能消耗掉，经常关心体重的朋友，更要不吃尽量少吃汤圆。
如何健康吃汤圆
1、吃水煮汤圆
油炸汤圆虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，对于减肥人士来说不宜多食。如果关注身体健康的话，最好采用热水煮小汤圆来吃，亦可使用花茶来煮汤圆味道更新鲜。
2、吃小小汤圆
吃小汤圆要比吃大的含馅汤圆要好，原因在于小汤圆没有大汤圆馅料，也就少一份热量。一般汤圆馅料如果含白糖3至5克，那么单单是馅料热量就达60至70千卡。另外，减肥者吃小汤圆一次不要超过4个，减肥减脂期最好不吃汤圆，嘴馋的时候，用水果替代甜汤圆吧。
3、汤圆巧搭配
汤圆吃多了血糖会上升得很快，对健康不利。为了控制血糖和血脂，用低脂高纤维的食物来搭配咸汤圆或元宵，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。另外，甜汤圆则可以和山楂、花茶、枸杞、新鲜水果块一起搭配吃。
四、炸汤圆不用面包糠的做法
不用面包糠炸汤圆的正确做法如下：
1、煮好捞出汤圆，放入凉水碗投凉备用。
2、一个鸡蛋打散入碗搅拌好后，加入汤圆碗内，搅拌一下让每个汤圆都沾上蛋液。每个汤圆都要扎眼，防止炸的时候爆裂烫伤。
3、将干的馒头对搓，做成馒头渣（用面包糠也行，特殊时期，没有出去买）放入碗内冻干海参。
4、食用油若干，油热，筷子伸进去，周边起小泡抹即可。
5、将沾好了蛋液的汤圆去馒头渣里滚一下。轻轻晃动，或者用筷子翻动，均匀受热。金黄色即可捞出。
