摘要：
本文目录烤面包要多长时间怎么烤好吃普通烤箱可以烤面包吗烤面包的制作方法和步骤怎么烤面包呢用烤箱烤面包需要什么食材烤面包的做法和配方一、烤面包要多长时间怎么烤好吃烤面包要烤多长时间螺... 本文目录
一、烤面包要多长时间怎么烤好吃
烤面包要烤多长时间？这个问题要根据面包的大小和面包的种类来看，不能所有面包都用一个时间，如果用的是家用小烤箱，60克左右的面团制作的甜面包，要烤13分钟左右，如果是60克左右的欧包需要烤20分钟左右。相同重量的面团不同种类的面包，烘烤时间是不一样的。
同样是甜面包，60克面团和80克面团，烤的时间也会有所差别，80克要烤15分钟左右。怎么烤好吃？烤面包最好还是用烤箱烘烤，不要用微波炉和蒸烤一体机（尤其是商用的蒸烤一体机）。用烤箱时如果没有特殊需求，不需要开热风烤，热风烤会让面包中水份流失过多。
面包是我们常见的烘焙食品，颜色金黄，花式多样，松软可口，奶香浓郁非常好吃。很多人为了健康决定自己在家制作面包，这里和大家说一下，如果打算在家制作面包，并且还没有购买设备和工具的朋友，面包机就不要考虑了，做烘焙烤箱是必备的设备，大小不能小于28升。
如果是女同学可以考虑购买一个厨师机，用来和面这样比较省力气。很多人做面包都是被和面打败了。其实和面真心不用多大的力气，一次制作500面粉的面包，完全可以用手来和面。具体做法参考我的视频吧，500克面粉制作面包，可以做出70克左右的面包12个，一家三口最少能吃两天。
用家用小烤箱烤面包时最好放在烤箱最下层，因为面包如果制作的太大，或者摆放过于紧密，离底火太远不容易成熟，烤出来的面包口感容易发粘，在制作烘焙时家用小烤箱都需要提前预热，无论什么品种。不能先放食物再开烤箱。这样烤面包会造成面包发酵过度，饼干和蛋糕容易渗油。
总结：制作面包时，一定要根据面包的品种和大小确定烘烤时间。不能用一个时间烘烤所有面包。烤面包的时候，大多数甜面包表面都需要刷一层蛋液或者牛奶，这样烤出来的面包颜色才好看。能够勾起人的食欲。如果能够撒上芝麻或者杏仁片，会让面包的风味更加丰富糙海参。
二、普通烤箱可以烤面包吗
普通烤箱可以烤面包的，面包本身体就是通过烤箱烤出来的，普通烤箱和专业做面包的烤箱在功能上相差无几，烤面包的配方和方法相同，所以可以用普通烤箱烤面包的。
下面让我来说说我本人是怎么样用普通烤箱烤面包的。
零基础烤面包
用料
面包粉（中筋/高筋） 300g
白糖 85g
盐 3g
鸡蛋 2颗
牛奶 95g
酵母 5g
玉米油 17g
零基础烤面包的做法
面粉、白糖、盐放入一个盆里混合均匀，再将鸡蛋、牛奶和酵母搅拌均匀，把搅拌好的液体一点一点地倒入混合好的面粉中用手揉匀.
面团里加入玉米油继续揉出膜，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，排气后分成十份小面团里面可以放豆沙、椰蓉或是自己喜欢的馅料，然后做出自己想要的花样放置烤盘上，放入烤箱40度左右发酵至两倍大小，拿出来刷蛋液洒上芝麻、椰蓉或是杏仁片（揉面过程中面团粘手是正常操作）
烤箱预热180度10分钟，放入面包烤盘烤至一定的色泽盖上锡纸或是烤盘，防止颜色过重不美观或者发苦二十分钟后就开始享用吧。
结语：用烤箱烤面包就是如此简单，其实我们在生活中多加用心，就能掌握很多美食的亨饪技巧，而且当我们精通了其中一些美食做法的时候，你就会发现很多事情是有共性的，会发现亲手做出美食是那么有成就感！
三、烤面包的制作方法和步骤
家常烤面包的做法
步骤step
1
碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟
步骤step
2
面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡，揉成长条用刀切成等份大小的面团
步骤step
3
把面团擀开，放入自己爱吃的水果干，再从一头往另一头卷
步骤step
4东海海参
模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状，放入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。
步骤step
5
醒发好的面团，取一个鸡蛋黄，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻
步骤step
6
烤箱上下火180度预热10分钟，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦。
步骤step
7
四、怎么烤面包呢
做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖，半碗，酵母半匙，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个。
烤面包首先要将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。
揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。
用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。也可搓成长条绕上香肠。准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。面包烤好后取出放冷即可。面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人可以常吃面包。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
五、用烤箱烤面包需要什么食材
烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！
1盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。
2面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。
3根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。
4醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。
5烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。
6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。
以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流
六、烤面包的做法和配方螺纹参
烤面包的做法和配方：
食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。
6、然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。浅海海参
7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
