宝宝肉肠的做法大全

admin 2024-04-25 9

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十一个月宝宝辅食牛肉的做法大全
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一、十一个月宝宝辅食牛肉的做法大全

一岁宝宝辅食：牛肉辅食的做法大全！

宝宝从6个月开始吃辅食，到1岁已经尝试过很多种食物了，除了要控制油盐、注意饮食清淡，吃的跟大人差不多了，牛肉营养丰富，蛋白质含量高、脂肪不高，还能补铁补锌，做得好的话宝宝还是会愿意吃的。宝宝在可以添加肉类辅食之后，肯定少不了牛肉这道营养食材。牛肉是肉类中蛋白质含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中还富含血红素铁和锌，且吸收率高，是适合给宝宝补铁补锌的好食材。

但是牛肉的纤维较粗，和猪肉相比更难消化，所以一般在宝宝有一定咀嚼能力和消化能力之后添加比较合适，同时在制作辅食时一定要处理得细腻、软烂一点。

虽然一岁的宝宝大部分已经出牙了，而且通过之前几个月的吃辅食的锻炼具备了一定的咀嚼能力和消化能力，但给宝宝做牛肉辅食时候也要尽量把牛肉做得软烂些，（个人觉得这是对做牛肉辅食最基本的要求。）这样宝宝的接受度也会高些。

废话不多说啦，直接上食谱！（以下食谱均适合1岁以上宝宝）

1番茄牛肉粥

食材准备：番茄牛肉大米

制作方式：

1起锅烧水，锅内一次性加足水，水开后加入大米开始熬粥。

2牛肉洗净、切小块，用清水浸泡十几分钟泡出血水。然后冷水入锅，加姜片焯水、去腥。

3焯水后的牛肉捞出洗净，沥干水分后放入辅食机里搅碎。土耳其海参

4西红柿划十字刀，用开水浸泡几分钟后取出去皮，然后切成碎丁，放一旁备用。

5待粥煮至快软烂时候，加入牛肉拌匀，然后盖上盖子小火焖煮。

6最后煮至粥粘稠了，放入番茄碎丁在煮5、6分钟后关火出锅。

把牛肉用辅食机搅打成肉茸，然后再加入粥里熬煮，这样子到最后牛肉都会被煮化在粥里，宝宝在不知不觉中就把牛肉给吃了，完全可以避免因牛肉煮的不够烂而拒绝吃的情况。同时搭配上了富含维生素C的番茄，更能促进宝宝对铁的吸收哦。

2自制牛肉肠

食材准备：牛肉鸡蛋面粉胡萝卜淀粉

制作方式：

1牛肉洗净，沿纹路切成小块，然后放入清水中浸泡出血水，中途要更换清水哦。（可加入柠檬片一起浸泡去腥）最后捞出沥干水分备用。

2胡萝卜洗净去皮切成小块。

3依次将牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉放入辅食机里打成肉泥。（如果宝宝对鸡蛋过敏，可用少量清水代替）最后的肉泥状态是有点小粘稠。

4将搅打好的牛肉泥装入裱花袋里，底部剪个小口。

5准备一张锡箔纸，然后挤上牛肉泥。锡箔纸两段留点空隙，不要挤太满。然后将锡箔纸卷起拧成糖果状。

6牛肉泥全部挤完拧好后，冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

7蒸好后取出放凉，然后去除锡箔纸，将牛肉肠拿出切成片就好了。

3自制牛肉丸

食材准备：牛肉洋葱淀粉鸡蛋

制作方式：

1牛肉切片，放清水里浸泡出血水。

2洋葱切小块。洋葱主要是用来去腥的，不需要多，吃多了宝宝也容易胀气。

3将牛肉、洋葱、淀粉、鸡蛋放入料理机里打成泥。

4起锅烧水，水开后转小火。双手沾少许水，舀一勺肉泥到手掌心搓圆，搓圆后放入沸水中。

5丸子全部入锅后，大火在煮开，煮至肉丸浮起后再转小火煮几分钟，最后捞出。

6肉丸没有立即吃的话捞出后要放入冷水中激一下塑型，最后在沥干放保鲜盒里放冰箱冷冻。

其实肉肠和丸子的做法有点相似，做起来也不算困难，妈妈们都可以去尝试下。做好的肉肠和丸子一次吃不完没关系，可以放冰箱里保存三五天时间。然后在煮面条、煮粥时候添加点进去，宝宝会很喜欢的。需要注意的是牛肉丸子吃起来有点嚼劲，宝宝在吃的过程中要引导充分咀嚼后再吞咽。

下图就是我用牛肉肠给宝宝做了碗面吃：

首先爸妈要去正规的店家买新鲜牛肉，然后把牛肉洗干净，切成合适大小，多浸泡一点时间直到泡出血水，再洗干净放锅里（怕有腥味的话可以放一点姜片，煮完姜片扔了）。煮好后的牛肉可以用辅食机搅碎，或切成更小的碎牛肉。这里小南提醒一点，1岁的宝宝咀嚼能力有限，牛肉一定要煮得烂烂的，因为牛肉的纤维比较粗，不煮烂的话不容易消化

二、宝宝辅食蔬菜肉肠合集

宝宝辅食蔬菜肉肠合集，超简单零失败

1.鸡肉玉米肠

鸡肉40g、鸡蛋、胡萝卜20g、淀粉15g、玉米40g，鸡肉姜丝去腥，玉米、胡萝卜焯水，玉米去皮(皮不好消化)，所有食材搅打细腻（留几颗玉米），装入裱花袋膜具寡油，放入几颗玉米粒挤入膜具，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。

2.香菇牛肉肠

鸡蛋、胡萝卜20g、洋葱20g、香菇~2个、淀粉10g、牛内60g，香菇胡萝卜焯水牛肉去腥，所有食材放在一起搅打细腻，装入裱花袋膜具刷油，挤入膜具抖一抖，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。

3.山药猪肉肠

山药30g、猪肉60g、鸡蛋淀粉10g，所有食材放在一起搅打细腻，装入裱花袋膜具刷油，挤入膜具，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。

4.胡萝卜鲜虾肠

胡萝卜50g、鸡蛋、虾50g~4只、淀粉10g，胡萝卜焯水处理虾线，姜丝去腥，所有食材放在一起搅打细腻，装入裱花袋膜具刷油，挤入膜具抖一抖，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。

5.奶香紫薯肠

紫薯60g、配方奶/牛奶30mI、低筋面粉30g，紫薯蒸熟加奶一起打泥，加入低筋面粉搅打细腻，装入徒花袋，膜具刷油挤入膜具，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。特产美食排行榜

6.蔬菜土豆肠

土豆60g、鸡蛋、胡萝卜15g、蔬菜15g、淀粉10g，土豆蒸熟蔬菜焯水，所以食材放在一起搅打细腻，装入裱花袋膜具刷油，挤入膜具，冷水上锅蒸20分钟闷5分钟。

肉肠万能公式：肉类猪肉、鸡肉、牛肉、鱼、虾，蔬菜：胡萝卜、西兰花、绿叶菜、山药，鸡蛋，可用蛋黄或全蛋(根据宝宝需求)，淀粉/面粉红薯/玉米淀粉，低筋面粉均可。1、搅打后的肉泥为粘稠的不易流动的状态2、如果做蔬菜肠，可以不要肉类。但是主菜比例要多

3、蔬菜焯水或蒸熟，减少水分的吸收。

三、婴儿肉肠做法大全如何做婴儿肉肠

1、提前准备一碗葱姜水，开水泡开，晾凉，放入冰箱冷藏备用(冷藏最好四个小时以上，冰水可以使肉更有劲道，越冰越好，后面放在肉里的时候要把姜和葱撩出来)。羊肠衣洗干净表面的盐，浸泡在水里1小时以上，放几片老姜去腥，猪肉洗干净切块。放入绞肉机里打成肉末，放入除了葱姜水以外的全部调料，用筷子顺时针充分搅拌均匀（顺时针搅拌可以使肉更劲道）。把冷藏好的葱姜水里的葱和姜片撩出，分三次倒入葱姜水，没加一次水都要等肉充分吸收之后再倒入。把肠衣清洗干净，里面也要用水冲干净。取出拌好的肉，装入灌肠器中，不一定要灌满，但一定要压实。把肠衣套在灌肠器上，尾部打一个结(建议先把肉推到管子口，再在尾部打结，转动灌肠器，慢慢把肉灌进肠衣里，灌8分满就可以了。

2、准备食材:猪肉30g,香菇1朵,鸡蛋1个,胡萝卜15g,淀粉10g。将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅乌参。PS:如果家里没有搅拌机,或者搅拌机只有一个搅拌杯,平时用来搅拌熟的食物,那这一步可以用刀来把肉馅剁碎,剁成细腻的肉馅。将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。直搅打至肉馅上劲，不是松散的样子才行哈！肉馅要顺着一个方向，不停地搅打，这样肉馅才搅打上劲，做出的肉肠比较容易成型。

3、先把肉搅好，鸡蛋就直接全蛋打进去就可以，因为香肠是12月龄以上的食谱，除非宝宝蛋清过敏，那就需要蛋清分离。玉米粒放进去是为了增加清香，增加颗粒感，可以先放进去一起搅拌，也可以搅拌完了再放进去，根据孩子咀嚼能力来添加。一般有两种方式，一种是用锡纸包裹成长条，上锅蒸，还有一种就是用香肠模具，把搅拌好的肉泥放进裱花袋，底部剪个口，挤进去，上锅蒸，就可以了。