摘要：
本文目录100种简单烤箱面包做法窍门100种简单烤箱面包做法面包的100种做法视频面包有哪几种做法具体步骤传统面包的做法和配方花样面包的100种做法一、100种简单烤箱面包做法窍门... 本文目录
一、100种简单烤箱面包做法窍门
主料：面包粉280克。
辅料：植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量。
1、首先准备好食材。
2、鸡蛋直接打进面包桶里了。然后加植物油，温水和盐用筷子搅合融和。
3、加面包粉在面包桶里边，撒上酵母粉。
4、发酵好的面团。
5、放在案面上要手揉面团排气，面团分成三份。
6、取出一份擀压成如图的形状，加上适量的熟豆子。
7、如图片一样的卷起来。
8、放进模具里边，盖上盖子发酵。
9、烤箱发酵档发酵一个小时。
10、发酵好的面包胚表面上刷鸡蛋液。
11、预热烤箱200°5分钟即可。
12、成品图如下。
二、100种简单烤箱面包做法
烤面包的做法如下：
需要提前准备食材包括：全麦粉120g，香蕉2.5根，鸡蛋1个，葡萄干15g。
1、将1.5根香蕉去皮捣泥。
2、另一根香蕉切段，与糖，橄榄油，鸡蛋，盐，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分钟，成泥状。
3、加入香蕉泥。拌匀。
4、全麦粉和小苏打混合，筛入香蕉泥中。拌匀。
5、加入葡萄干与核桃
6、搅拌蓬莱刺参
7、倒入抹油撒粉的模具中。
8、放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。
9、表面上色，出炉。
10、成品
三、面包的100种做法视频
面包的做法有：法式面包、燕麦面包、黑麦面包、蒜蓉面包、奶油面包、葡萄干面包、皇冠面包、蓝莓面包、干果面包、红薯面包、椰奶面包、肉松面包、豌豆面包、蜜糖面包、辣椒面包、巧克力面包、芝士面包、核桃面包、葱花面包、紫薯面包等。
1、法式面包：使用低蛋白面粉和酵母发酵，制作出有韧性和坚硬外壳的面包。
2、燕麦面包：添加燕麦片和蜂蜜，使面包更加香甜且营养丰富。
3、黑麦面包：使用黑麦粉和白面粉的混合制作，呈现出特有的深色和浓郁的口感。
4、蒜蓉面包：在面团中加入蒜蓉，烘烤后表面布满香气四溢的蒜蓉颗粒。
5、奶油面包：在面团中加入奶油，使面包更加柔软和富含奶香。
6、葡萄干面包：加入葡萄干和肉桂粉，让面包的口感更加松软和香甜。
7、皇冠面包：将面团编织成帽子样式，烘烤后呈现出独特的形状。
8、蓝莓面包：加入新鲜蓝莓和柠檬皮屑，给面包带来清新的水果味。
9、干果面包：加入杏仁、核桃、葡萄干等干果，增添面包的嚼劲和香气。
10、红薯面包：使用红薯泥代替部分面粉，让面包更加柔软且略带甜味。
11、椰奶面包：使用椰奶代替水或牛奶，为面包增添浓郁的椰子香气。
12、肉松面包：表面撒上香脆的肉松，增加口感的层次感。
13、豌豆面包：在面团中加入煮熟的豌豆碎，增加面包的营养价值。
14、蜜糖面包：加入蜂蜜和姜茶粉，制作出温暖的甜味面包。
15、辣椒面包：在面团中加入辣椒粉，给面包增添一丝辣味。
16、巧克力面包：加入可可粉和巧克力碎片，让面包更加香醇和甜蜜。
17、芝士面包：在面团中加入切碎的芝士丝，增加面包的浓郁口感。
18、核桃面包：加入碎核桃和蜂蜜，让面包更加饱满和香馥。
19、葱花面包：在面团中加入葱花和葱油，增加面包的香气和口感。
20、紫薯面包：使用紫薯泥代替部分面粉，呈现出独特的紫色外观和甜味。
四、面包有哪几种做法具体步骤
奶酥面包的做法
[原料/调料]
高筋面粉 550公克
低筋面粉 60公克
干酵母 21公克
牛奶 320公克
细砂糖 100公克
盐 10公克
蛋 60公克
奶油 75公克
奶酥馅适量
[制作流程]
1.牛奶加温至30℃，取5倍干酵母重量的牛奶与酵母混和泡发；其余牛奶与盐、糖先混和。
2.高低筋面粉混合过筛，将作法1材料与蛋一并加入，搅拌成团后加入奶油，揉拌至表面光滑后，进行基础发酵40分钟。
3.将面团分割成每个80公克，滚圆后松弛10分钟，再包入奶酥馅，再松弛10分钟。
4.将面团杆长再左右对折成细长条状，于折线一端切八刀，将面团切开，将对折面团张开，卷曲成团即可。
5.将面团刷上蛋水，进行最后发酵约40分钟后入烤箱烘烤，以上火200℃、下火160℃(家用烤箱调180℃)，烤12分钟即可。
五、传统面包的做法和配方
1、酵头:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克;

2、主面团:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克;
3、佐料:盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。
01老式面包制作方法
1、用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面。
3、待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可
4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋，54g水，糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团。待第一次揉面程序结束后，加入黄油再次启动一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次将面团放在温暖湿润出进行第二次发酵。
5、面团发至原来的两倍大即可。面团内部呈现拉丝的蜂窝状。
6、将面团均匀按压，挤出里面的空气，分成均等的9份。
7、拿起一块小面团，搓成1米长的条状。此时面团经过二次发酵，不要进行醒发，非常好揉搓的。
8、将搓好的长条对折一下，用手固定连接的一面，用右手将两个长条顺着一个方向揉搓、上劲。将上劲的面团提起，会自动卷成如上的形状
9、将两头的面团放入连接的接口处、定型，做好的面团应有5个花型。也可做成自己喜欢的形状。
10、烤盘底部刷上黄油，将做好的面包坯放入烤盘中，每个中间要空一定的缝隙。
11、将烤盘放入烤箱中，在烤箱底部放一盆80度左右的热水，再次进行发酵，即第三次发酵。
13、面包坯发酵至原来的两倍大即可。将烤盘拿出，烤箱180度进行预热。
14、将面包坯放入烤箱中烘烤30分钟，拿出时趁热在面包表面刷一层黄油。
02老式面包家常做法
1、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。
2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大。
3、将发酵好的面团取出排气后，分割成55克/个，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团排气再次滚圆，放入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
5、最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
6、出炉后立即移到烤网上放凉。
六、花样面包的100种做法
准备面粉、鸡蛋、黄油、酵母、糖、盐、豆沙馅。
1、准备花样豆沙面包食材。
2、再准备花样豆沙面包食材---豆沙馅。
3、把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。养殖海参
4、反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。
5、然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。
6、发酵至2.5倍以上就发好了。地方小吃大全
7、然后反复的揉面排气。
8、然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。
9、趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。
10、二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。
11、然后按扁后擀成椭圆形。鲍鱼海参
12、然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。
13、然后卷曲来。
14、在把卷好的卷我成圆两头对接即可。
15、全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。
16、醒发涨大后的面包刷上全蛋液。
17、然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。
18、做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。
