摘要：
本文目录冷冻巴沙鱼的做法巴沙鱼怎么烧巴沙鱼可以炒着吃吗酸菜巴沙鱼的家常做法巴沙鱼肚怎么做好吃一、冷冻巴沙鱼的做法主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个胶东海参。辅料：番茄火锅底... 本文目录
一、冷冻巴沙鱼的做法
主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个。
辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。
做法如下：
1、巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切小块，番茄切小块备用。
3、起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。
4、再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。
5、加入适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。
6、出锅装盘，番茄巴沙鱼即可制作完成。
二、巴沙鱼怎么烧
胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃！
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；
5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
三、巴沙鱼可以炒着吃吗海参汤的家常做法
巴沙鱼可以炒着吃。
爆炒巴沙鱼的做法
青椒切块胡萝卜切片姜蒜切片备用
巴沙鱼放两片姜和一点点料酒腌入味
烧水烫一下胡萝卜因为我喜欢软软的胡萝卜所以想焯水
起锅烧油炒青椒
下胡萝卜翻炒炒出香味捞出备用
起锅再烧油爆香姜蒜然后下巴沙鱼大火快速翻炒加料酒一勺生抽2勺蚝油一勺翻炒出香味
最后放刚才的配菜加一点点盐巴和黑胡椒翻炒融合味道
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
四、酸菜巴沙鱼的家常做法
1食材巴沙鱼柳一条黄豆芽150克鱼酸菜一小包干豆皮50克干辣椒2个小葱一根大蒜2瓣花椒粉2克盐3克鸡精2克2把巴沙鱼解冻至半冻状态，然后斜刀片成鱼片，鱼片可以稍微厚一些，全部片成鱼片后放在。
酸菜 180克酸菜巴沙鱼的做法准备酸菜，鱼把巴沙鱼切成薄片加入少量盐，白胡椒粉，蛋清加入淀粉揉匀先将酸菜加葱姜蒜炒一下，加清水烧开炖煮，时间捎长些，可将酸菜的味道煮出来加入喜欢的豆皮金针菇蔬。
1巴沙鱼室温中解冻后，清洗干净，挤净水分，再切成薄片2鱼片放入汤碗里，加入腌鱼料包和三分之一个蛋清，抓匀腌渍10分钟3锅中放入适量的油，加入姜片葱段和红辣椒段煸炒出香味4倒入酸菜鱼包里的酸菜。
将一块巴沙鱼切成小块，在碗里打一个鸡蛋，倒入20克玉米淀粉和少许水，搅拌均匀，将巴沙鱼抓拌均匀，这样可以让巴沙鱼的口感更加细腻，而且保持洁白的外形将酸菜洗净，切成均匀的小块，将一点干红辣椒切成细丝，生姜洗净。
做法 1油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒2加入清水煮开后加入葱末盐少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用3清水下挂面＋白菜叶4碗里放一点生抽，还可加一点麻油5捞出挂面，浇上。
做法1巴沙鱼一条两人食2室温解冻3切成片片4取蛋清一个5鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉6加蛋清7适量淀粉8用手抓匀，腌制一会9腌制的同时准备三月三的酸菜。
用料主料巴沙鱼750克酸菜调料包1个辅料油适量盐1勺淀粉1勺鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺酸菜巴沙鱼的做法 1巴沙鱼放到水里浸泡解冻，然后切成块2这个是酸菜鱼调料包里的酸菜，也可以自己买那种泡。
酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩。
2把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒姜葱蒜辣椒3将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可巴沙鱼的美味做法 1冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分切薄片。
可以用巴沙鱼来做，巴沙鱼因为无骨，也很适合老人跟小孩一起吃，而且营养价值蛋白质也高做法如下酸菜鱼煮法首先鱼片加一个鸡蛋清少许盐白胡椒粉生粉姜料酒几滴芝麻油抓匀3鱼骨加少许盐白胡椒粉大连海参排名。
巴沙鱼可以做酸菜鱼巴沙鱼的肉质鲜嫩，且没有小刺，吃起来会比较方便，而且巴沙鱼的鱼肉会越煮越嫩，非常适合用来做酸菜鱼食用由于巴沙鱼是一种淡水鱼，会有一股土腥味，而用酸菜鱼的做法烹饪制作，刚好可以去除这一。
平时都会在饭店点这道菜吃，教你酸菜鱼的最简单的做法，自己在家做酸菜鱼，简单又美味，20分钟吃到嘴，非常省事，在超市有卖现成的酸菜鱼调料，鱼用速冻的鱼肉，鲷鱼肉，巴沙鱼肉和龙利鱼肉都可以，最大的好处就是没有。
食材巴沙鱼片300g胡椒粉2g淀粉5g姜1小块蒜头3瓣泡椒3个芹菜1小把白菜300g盐适量米醋1汤匙生抽2汤匙做法巴沙鱼提前取出，室温下解冻在尚未全部回温时，将巴沙鱼斜切成片用厨房纸吸干。
酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步。
酸菜巴沙鱼的做法步骤家常菜食谱分享用料酸菜大包1包，小包68包油分两次干辣椒 1把青花椒 1小把花椒 1小把蒜 1头泡椒 6个白胡椒粉 3勺饭勺糖 1勺白醋 3勺鸡精 4勺酸菜巴沙鱼的做法胶东海参。
五、巴沙鱼肚怎么做好吃海参科普知识
巴沙鱼肚其他做法：
巴沙鱼肚菜谱：
椒麻脆鱼肚
主辅料：草鱼肚300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。
制作流程：将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉，将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。
扒蟹黄鱼肚
原料：鱼肚、冬笋、豌豆苗、蟹黄、熟猪油、葱末、绍酒、鸡清汤、白糖、精盐、花椒油、味精，湿淀粉等
制作步骤：
1、将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片。
2、豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下，捞出，漂净杂质，整齐地码在平盘内。另将冬笋入沸水略焯，捞出，沥去水分。
3、锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，下葱末爆香，烹绍酒，加入鸡清汤、鱼肚、白糖、精盐起锅，炝勺爆香后调味，下鱼肚小火煨靠。
4、起锅，将蟹黄煸炒熟，淋花椒油，溜入平盘一边。
5、将鱼肚锅移回旺火，下牛奶烧沸，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋熟猪油，翻勺后溜入平盘另一边。
6、将姜末撒在蟹黄上，豌豆苗摆在鱼肚上即成。
雪花鱼肚
原料:靓鱼肚、日本蟹柳、鸡蛋清、蛋黄。
特色:味鲜，软滑、清新口味。
步骤
1、将鱼肚入味。
2、加蛋清炒，上碟加上蛋黄。
营养价值:鸡蛋-又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...
香辣新鲜鱼肚
原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 OO克。
调料：葱、姜、蒜、老油、酱油、豆瓣、白糖、胡椒、干辣椒、花椒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
特点：鱼肚鲜嫩，辣而不苦，麻而不燥。
