摘要：
本文目录白萝卜黑木耳可以一起炖鸭吗浓香好吃的木耳炒鸭肉的做法鸭子肉炖木耳里面可不可以放红糖一、白萝卜黑木耳可以一起炖鸭吗鸭子和萝卜能一起吃吗鸭子和萝卜能一起吃野生海参。萝卜炖鸭块是... 本文目录
一、白萝卜黑木耳可以一起炖鸭吗
鸭子和萝卜能一起吃吗
鸭子和萝卜能一起吃。萝卜炖鸭块是一道简单方便的家常菜，而且营养价值也极高。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
扩展资料：
鸭肉适合与下列食物搭配：
1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用乌虫参。
6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
参考资料来源：
百度百科-萝卜炖鸭块
人民网-秋季养生可以多吃吃鸭肉
鸭子汤的做法大全红烧鸭子的做法大全
酸萝卜老鸭汤+1分+2分+3分+4分+5分喝到额头微微冒汗-----酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。
煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
材料酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量做法1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。
酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。
用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；小诀窍：酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。
选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。
之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。
市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次；这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。
也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
双梅鸭汤+1分+2分+3分+4分+5分材料近年来大家都追求健康食品，尤其天然的、无污染的食物最受欢迎。
能开胃润肠的食品对健康非常有帮助，特别是用鲜果做配搭的菜式，更具安全感，且维生素含量也高。
今日介绍的酸梅西梅老鸭汤，天然滋润，开胃消滞。
所用酸梅乃自家腌制，咸酸中带香，且不担心什么防腐剂添加剂，实在是健康美食。
（3-4人份）西梅：400克瘦番鸭：一只腌酸梅：8粒姜：2片水：8碗做法1.洗净宰好的老鸭，斩件，汆水捞起；2.西梅用盐和温水搓净表皮；3.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：汤味清鲜，健脾、醒胃、润肠、消脂，适宜春秋两季常喝。
姜母鸭汤+1分+2分+3分+4分+5分材料姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。
“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。
姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。
虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。
这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
调味料：麻油：1汤匙黄冰糖：2大块老抽：1汤匙米酒：1碗盐：适量番鸭：半只姜母：250克当归：10克黑木耳：一把（约15克）枸杞子：10克胡萝卜：1根黄冰糖：2大块水：10碗（3-4人）做法1.鸭剁成块，汆水，捞起冲净；2.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；3.木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；4.热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；5.煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
功效：补虚滋阴，温中驱寒。
热盛出血者禁服，孕妇慎服。
老鸭猪肚煨汤+1分+2分+3分+4分+5分材料老鸭一只750克（鸭龄一年以上）、猪肚400克。
调料盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克，葱、姜各10克，高汤200克，矿泉水200克，米酒10克。
做法1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。
二、浓香好吃的木耳炒鸭肉的做法
木耳炒鸭肉是一道非常浓香好吃的家常菜，用木耳搭配土鸭肉焖炒，炒出来的成品味道非常浓香，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料土鸭肉1斤，木耳100克，蒜米、姜片适量，生抽1勺，料酒1勺。
01把鸭肉洗干净切成一块块，木耳泡好撕成一片片，姜片、蒜米准备好。
开火下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸭肉下锅加适量的盐。
03翻炒一下，然后加1勺生抽。1勺料酒。
04大火翻炒1分钟左右。
05下木耳进去翻炒均匀加小半碗水进去。
06盖上盖子大火煮沸转小火焖7分钟左右。
07然后打开锅盖翻炒一下，熄火。香喷喷的木耳炒鸭肉就做好了。
野生海参三、鸭子肉炖木耳里面可不可以放红糖
鸭子肉炖木耳的里面是不可以放红糖的，这是因为鸭子肉如果跟红糖在一起炖的话，就会特别的腥，一般人都是接受不了这种腥味的。
鸭肉中的营养物质含量
鸭肉中的蛋白质朝鲜海参
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。
鸭肉中的脂肪
鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。
鸭肉中的维生素
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。
鸭肉中的无机物
鸭肉还含有约0.8％-1.5％的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。
鸭肉的热量
每100克鸭肉的可食部分的热量为240大卡，鸭肉是蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类，在禽肉中属于热量较高的，减肥时不宜多食，但去皮后鸭肉热量不高可以食用。
每吃100克鸭肉所吸收的热量需要爬楼梯30分钟才能消耗掉，其它一些运动消耗所需的时间大约为：慢走55分钟，慢跑25分钟，跳舞48分钟，游泳14分钟，午睡5小时。
