摘要：
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一、圆干粉皮凉拌的做法
1.
先取两片干粉皮用温水泡,温水能够快速的使粉皮泡发泡软
2.
泡软之后将粉皮拿出来切成丝,不要切太细容易烂,装盘待用
3.
准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝,青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎
4.
把买来的熟花生壳剥了,然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉
二、干粉皮怎么做好吃 凉拌干粉皮的做法
1、准备材料：干粉皮、青椒红椒、黄瓜、盐、油。
2、黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好，粉皮最好买红薯淀粉制作的，煮出来的透亮，吃起来很筋道。南美洲海参
3、黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。
4、粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。
5、醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。
6、拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁。
7、用筷子调拌均匀入味，醋一定要多放些，喜欢吃辣的可以放些辣椒油。
8、这道凉菜黄瓜拌粉皮就做好了，酸辣开胃，又简单好吃。
三、粉皮的做粉皮的做法大全
食材与明细
五花肉适量
粉条适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
秘制红烧酱油适量
料酒适量
姜适量
葱白适量
八角适量
难度普通
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺炖
猪肉炖粉条的做法步骤
1.
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准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块
2.
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锅中放水，放入猪肉焯水
3.
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水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净
4.
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热锅凉油，下猪肉煸炒至出油
5.
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下姜片，葱白及八角一起煸炒
6.
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加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀
7.
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加入清水，淹没过猪肉以上
8.
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大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可
温馨小提示
1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉，我这次用的是木薯粉
2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色
四、粉皮的做法大全 粉皮的做法大全列述
1、做法一：
⑴把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。
⑵取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。
⑶提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。
⑷锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。
⑸在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。
⑹用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。
2、做法二：
⑴把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
⑵炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
⑶再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
⑷再加入1勺香醋，制成醋油。
⑸把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
⑹再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
⑺然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了
3、做法三：
⑴选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。
⑵这道滋味粉皮要求急火快烹所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。
⑶泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。
⑷锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。
⑸等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。
五、怎样加工干粉皮的做法
粉皮的制作：
材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐
可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。
按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。
炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。
旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。
等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。
做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。
六、干水晶粉皮怎么做好吃
主料
蔬菜粉皮各种口味3根
胡萝卜丝适量（黄瓜丝）
金针菇适量（豆腐皮）
辅料盐适量
生抽适量
太太乐鸡汁适量
香油适量
花椒油适量海参价格
辣椒油适量
芝麻酱半勺
陈醋适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌水晶蔬菜粉皮的做法步骤
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1
把各种口味的粉皮挑出备用
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2
先把粉皮用凉水泡软，再放入开水中泡5分钟左右，直到能掐动为止，然后捞出粉皮用凉开水冲洗下，以免粘连
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3
胡罗卜与金针菇切丝，煮熟备用
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把泡好的粉皮与胡罗卜，金针菇拌在一起
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5
把上述调料调在一个碗中，搅匀
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最后把搅匀的调料浇在粉皮上，即成
