摘要：
本文目录豆角做不熟是有毒的,干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟干煸四季豆的做法干煸四季豆大火还是小火一、豆角做不熟是有毒的,干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟豆角做不熟是有毒的，干煸四... 本文目录
一、豆角做不熟是有毒的,干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟
豆角做不熟是有毒的，干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟？
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉，不仅如此，干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒，制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
大家都知道豆角炒不熟是有毒的，所以大家吃的时候一定要小心。干煸四季豆是一道家常菜，没做过的朋友可能会有疑问，豆角要不要焯水？颜色不好看怎么办？今天就给我一起来看看干煸四季豆的做法吧！
原料：
四季豆300克、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、肉末100克、大蒜4瓣、芽菜50克、生抽1茶匙。
主要食材：四季豆、肉末、芽菜大蒜、干辣椒。2.肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟。
3.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段。
4.锅中放底油，放入摘好的豆角中火煸炒。
5.煸炒至四季豆起皱熟透盛出。
6.热锅凉油，放入腌渍好的肉末煸炒。
7.煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味。
8.煸炒出香味后放入四季豆。海参泡法及保存
9.加入少许白糖和生抽。
10.翻炒均匀即可关火盛出。
11.成品白瓜参！
小窍门：
1、豆角最好用手掰断，不用焯水。
1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。
3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。
二、干煸四季豆的做法
四季豆是一种蔬菜，这种食物里面的营养物质非常丰富，但是四季豆一定要煮熟以后才能吃，否则就容易出现中毒反应，四季豆里面含有很多粗纤维以及碳水化合物，又可以制作成各种各样的美味食物，所以可以适当的吃一些，下面就为大家介绍一下干煸四季豆的做法有哪些。
干煸四季豆的做法要准备一些猪肉馅，豆角，大蒜，干辣椒，花椒，色拉油，生姜，盐以及生抽，四季豆挑选细长型的，清洗干净以后折成长段，水分沥干，这样做油炸的情况就能减少很多，可以用厨房纸把水分吸一下，然后再准备配料，需要准备一些大蒜末，再准备一些猪肉馅，猪肉馅可以挑选肥一些的，这样干煸以后就会更香，把干辣椒切成段状，锅里面烧热加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，这一步非常重要，不然会出现中毒反应，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，这样可以炸出香味，大概煸炒3到4分钟，等到边上出现褶皱，有一些发焦黄就可以了，锅里剩一些底油，把猪肉馅放下去煸炒，煸炒发白以后继续翻炒，一直炒到发金黄，然后再加入干辣椒，花椒，蒜末，生姜末煸炒，加入适量的生抽，再把煸好的豆角放进去，加入一些盐翻炒均匀就可以出锅吃了，味道也是非常不错的。
制作干煸四季豆还可以换另外一种方法，做四川风味的，需要准备的材料就是四季豆，白糖，干辣椒，盐，酱油，蒜子，把四季豆的老筋撕掉，然后再折成小段，锅里面加油烧热，把四季豆放下去炸到皮皱起来，然后盛出来备用，辣椒切成小段，大蒜切碎，锅里面烧热加一些油，把辣椒以及大蒜粒放下去炒香，然后再加入四季豆，加入一些盐翻炒半分钟，最后加一些白糖，酱油调味，这样就可以了。
干煸四季豆的营养价值干煸四季豆里面含有非常丰富的粗纤维，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素a，维生素c，维生素b2，泛酸以及烟酸，适当的吃一些四季豆就能够补充叶酸，可以让精神压力得到缓解，也可以让大脑发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的无机盐，能够让身体酸碱平衡，还可以让新陈代谢的速度变得更快，消除胀气问题。黑玉海参
干扁四季豆的热量每100克干扁四季豆里面有117大卡的热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。
哪些人适宜吃四季豆适合吃四季豆的人群还是非常多的，对于骨质疏松的人来说就尤为适合，因为四季豆可以让骨质疏松问题得到改善，四季豆里面还含有铜元素，对于身体健康也起到相当大的作用，能够维持骨骼健康，如果想要预防骨质疏松的话，就可以在日常生活中适当的吃一些四季豆，效果也是非常不错的。
癌症患者也比较适合吃四季豆，能够让肿瘤患者的淋巴细胞得到激活，这样就能产生免疫抗体，可以起到抑制癌细胞的伤害，虽然对于癌症患者来说没有办法达到治疗疾病作用，但是却可以达到辅助改善身体不良症状的效果，可以适当的多吃一些。
女性朋友也可以适当的吃一些四季豆，可以达到美容皮肤作用，四季豆里面含有的铜元素非常多，能够让头发生长更好，也可以让皮肤保持健康的状态。
四季豆不能和什么一起吃四季豆不能和醋搭配在一起吃，会让四季豆里面的营养价值降低，通常情况下都不会在四季豆里面放醋，在做菜的时候小心一些就可以。四季豆可以和很多的菜搭配在一起吃，像花椒，香锅等等都是不错的搭配方法。
吃四季豆的好处四季豆能够起到美容养颜作用，四季豆对于头发以及皮肤都有着非常大的好处，营养价值又很高，经常吃一些能够让新陈代谢的速度提高，也可以让身体的毒素更快的排出，这样皮肤就能够变得更好。
吃四季豆还可以让免疫力提高，四季豆里面含有多种球蛋白，尿毒酶以及皂苷，吃完以后就可以让免疫力提高，也可以让抵抗疾病的能力变强，还可以调和器官。
四季豆可以进入胃经以及脾经，可以达到健脾作用，还可以调和脏腑，益气健脾，是一种很好的保健胀气的食物，补充铁元素，预防感染。
四季豆里面的铁元素含量也是非常高的，对于有缺铁问题的人来说就非常适合，而且里面还含有很多抗氧化剂以及胡萝卜素，如果有风湿性关节炎问题，就可以适当的吃一些四季豆。
防癌抗癌，四季豆是可以让淋巴细胞活性激活产生抗体，对于癌细胞的一些伤害能够有效的改善。
宝宝可以吃四季豆吗宝宝是可以吃四季豆的，里面所含有的磷元素，就可以让骨骼发育变得更好，也可以补充身体所需要的能量，让身体获取充足的营养物质，吃四季豆也可以让牙齿发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的维生素，对于宝宝来说也非常不错，能够让新陈代谢的速度提高，让孩子的注意力集中，也可以让智力发育变得更好，四季豆里面还含有非常丰富的叶酸，可以让宝宝的脑部发育变得更好。
上面给大家介绍的就是干煸四季豆的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，干煸四季豆的做法各种各样，适当的吃一些可以达到的功效作用也是非常多的，有腹胀问题的人最好不要吃四季豆，在烹调的过程中一定要注意把握时间，煮的时间越长越好，如果没有煮熟就容易出现中毒反应，对身体健康造成危害。
三、干煸四季豆大火还是小火
干煸四季豆大火还是小火，具体做法如下：干煸四季豆的做法
主料：
四季豆500克、猪肉末80克、碎米芽菜15克。
辅料：
油适量、盐适量、葱花5克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、
糖1勺、料酒适量、白胡椒粉适量。
做法步骤：
1、准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒；
2、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段；养殖海参
3、锅里倒油，放少许盐，开中火；
4、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度；
5、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出；
6、锅中留油，放入肉末；
7、肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻；
8、放入芽菜炒香；
9、放入鲜酱油；
10、放入老抽；
11、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻；
12、倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀；
13、出锅装盘即可享用，非常下饭哟！
小窍门
1、四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒；
2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了；
3、碎米芽菜超市或网上可以买到。
