摘要：
海参百科绿刺参海参科普介绍本文目录酱焖排骨的家常做法 如何做酱焖排骨家常东北酱排骨好吃又美味的做法是什么新手要注意哪些叉烧酱焖排骨的家常做法大全怎么做好吃视酱炖排骨的家常做法酱排骨... 本文目录
一、酱焖排骨的家常做法 如何做酱焖排骨
1、材料：排骨、土豆、豆瓣酱、白糖、姜、葱。
2、排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水。
3、然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用。
4、土豆去皮切适量大小块。
5、锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用；锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面。
6、然后下一勺豆瓣酱；和排骨炒匀一下出香味。
7、然后加入适量的水焖煮；焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆。
8、续焖至土豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味；最后大火收汁，下葱花即可！
二、家常东北酱排骨好吃又美味的做法是什么新手要注意哪些
东北的酱骨头一直全是味儿很好的，东北酱骨头可以说成东北人钟爱吃的一道下酒菜，由于东北酱骨头的肉尽管很少，可是味儿却很好，吃起来很进味，一般喜爱吃辣椒或是重口味的盆友都喜欢吃。而东北的酱骨头可以那么美味当然也是有它的作法的，和一般的酱骨头一般都不一样，那麼下面就来给各位介绍一下酱骨头的作法，纯正东北酱骨头，作法简单易懂，味儿美味进味，吃起来贼香。
酱骨头的味儿特别好，可是由于地区不一样，因此做出去酱骨头的口味也各有不同，更为纯正的应该是东北的酱骨头，东北酱骨头的味儿很好，许多特色美食发烧友还特意跑到东北便是因为尝一下东北酱骨头的味儿。下边一起来看下东北酱骨头的具体作法吧。
提前准备筒骨，制做酱骨头必需要用筒骨，一般的排骨是不可以的。先将羊排泡浸在水中半小时到一个小时的时间，然后出锅烧开水，锅中添加葱姜蒜、米酒等食物，是给骨骼除腥用的。一般在给排骨焯水的情况下不必等很久，水沸腾以后就可以将骨骼捞出了。
再次提前准备一锅水，随后将筒骨放进水里烧煮，自然我们还可以用一开始的那锅水，只不过是上边有很多泡沫塑料，怕危害口味，因此提议大伙儿换一锅水罢了。
在锅中添加麻椒、八角、生抽等食物烧煮，然后提前准备酱汁包，酱料包种带有：孜然粉、丁香花、山楂果、川芎、草扣、白砂糖、朝天椒、茯苓、夏枯草、八角茴香、姜片、栀子、良姜、海叁、等食物，将他们所有放进料包中以后，立即将料包放进锅中烧煮。
文火烧煮反而是min以后在锅中添加生抽酱油、老抽王、米酒、姜片等食物，然后烧煮半小时的时间就可以，起锅前撒上葱段便是一道美味可口的酱骨头了。
酱骨头的作法其实不是很难，就纯粹的炖就可以了，仅仅必须的调味品比较多罢了，因此做一次酱骨头得话很有可能还要购置一次料包。
三、叉烧酱焖排骨的家常做法大全怎么做好吃视
主料
排骨
500克
辅料
叉烧酱
1勺
油
25克
酱油
8克
蒜头
2粒
步骤
1.食材准备
2.热油锅，放入蒜头爆香
3.蒜头出香味后，倒入排骨煎一下
4.两边都煎至变色
5.排骨变色后，加入一勺叉烧酱
6.然后倒入酱油
7.翻炒均匀
8.然后倒入一小碗水，没过排骨即可
9.大火烧开，然后换小火加上盖子煮15分钟
10.15分钟后，排骨熟透，大火收汁即可
11.成品上桌
12.成品
四、酱炖排骨的家常做法
食材清单
排骨 400克、大葱半根、蒜头 5瓣、冰糖 15克、豆鼓酱 3羹、老抽 2勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、食用油半勺
烹饪步骤
1/16
酱油排骨的做法步骤1
点击查看大图
准备食材：排骨400克、蒜头6瓣、大葱半根、豆鼓酱3羹。
2/16
酱油排骨的做法步骤2
点击查看大图
蒜头去皮拍扁，大葱斜切。
3/16
酱油排骨的做法步骤3
点击查看大图
排骨清洗干净，冷水下锅焯水，放3片姜，去除里面的血水，可以减少腥味。
4/164/16
酱油排骨的做法步骤4
点击查看大图
水开后捞出排骨，用清水冲洗干净杂质，沥干水绿刺参。
5/16
酱油排骨的做法步骤5
点击查看大图
锅里放油，放入冰糖烧出糖色。
6/16
酱油排骨的做法步骤6
点击查看大图
冰糖烧出糖色。
7/16
酱油排骨的做法步骤7
点击查看大图
倒入排骨翻炒上色。
8/16
酱油排骨的做法步骤8
点击查看大图
倒入蒜头和大葱炒香。
9/16
酱油排骨的做法步骤9
点击查看大图
放入3羹豆鼓酱。
10/16放入1勺蚝油。
11/16
酱油排骨的做法步骤11
点击查看大图
放入2勺生抽。
12/16
酱油排骨的做法步骤12
点击查看大图
放入2勺老抽。
13/16
酱油排骨的做法步骤13
点击查看大图
翻炒均匀。
14/16
酱油排骨的做法步骤14
点击查看大图
放入适量水，没过排骨，大火烧开，然后转中小火焖25分钟左右。
15/16
酱油排骨的做法步骤15
点击查看大图
大火收汁，够味就不需要再放盐。
装盘撒上芝麻装饰即可。
小贴士
1.排骨冷水下锅焯水，可去除里面的血水，减少腥味。 2.蚝油，生抽，老抽已经有味，够味就不用再调味。 3.喜欢口感软烂的，请适当延长时间。
信息源自网络，侵权即删
五、酱排骨的做法步骤
酱排骨的家常做法
排骨的钙含量比较丰富，适合长身体的人吃，其中酱排骨的家常做法是什么呢？
酱排骨是一道老少皆宜的菜，在江浙一带非常流行！酱红的色泽，酥烂的肉质，浓郁的骨香让人回味无穷，而做酱排骨的时候，先将仔排斩件，飞水。起油锅先将姜片爆香，加入仔排翻炒几下后加入绍酒。待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水，加盖焖煮25分钟左右，再开盖将汁水收干即可装盘！
或者排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。姜、蒜均剁末，锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味，再下老干妈香辣酱稍炒。倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
六、酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
食材明细
排骨1000g
红糖100克
白糖50克
红腐乳 1块
绍兴酒 100克
番茄沙司150克
葱50克
姜50克
八大味 50克
干辣椒25克
老抽30克
生抽20克
鸡精10克
其他口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
秘制酱排骨的做法步骤
1
新鲜排骨买来斩件，洗净备用
2
用开水焯排骨，去血污。
3
将焯过水的排骨洗净备用。
4
葱姜下油锅爆香
5
放入准备好的排骨
6
将排骨炸之微黄
用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用
8
将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9
转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。
10
煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。海参百科
11
过程中要看排骨散了没有
