摘要：
渤海海参青岛海参凤梨参上海海参白刺参本文目录木耳洋葱怎么凉拌呢木耳黄花菜打卤的做法葱烧木耳怎样做,口感一绝,好吃又下饭呢木耳炒肉怎样才正宗木耳炒肉的做法,葱烧木耳炒肉怎么做好吃洋葱... 本文目录
一、木耳洋葱怎么凉拌呢渤海海参
吃惯了大鱼大肉，来一盘香辣爽口的洋葱拌木耳，正宗做法我告诉你。洋葱拌木耳是一道家常菜，味道香辣爽口，开胃解腻，木耳有素中之荤的称号，口感非常好。宴席上吃多了大鱼大肉，适时地上来一道洋葱拌木耳，往往都会被迅速夹光，成了抢手菜。这么好吃的洋葱拌木耳可惜是别人家的味道，是饭店大厨拌出来的，我自己家拌出来的味道差很多了，没有鲜香味只有洋葱的辛辣味道，木耳不入味，总之一句话，硬着头皮当营养吃。
越是简单菜越难做，这是我的体会，我对厨艺的喜爱近乎痴迷状态，马上找机会请教了厨师朋友，学会了正宗的做法。洋葱拌木耳不是简单一拌就了事，有很多门道，比如食材的顺序、味汁的调拌等，我按照厨师教的做法和调汁比例，拌出来的菜跟之前比，简直一个天上一个地下，跟饭店的味道一样，太好吃了。国庆节家宴上，我打算上一道洋葱拌木耳，爽口开胃还香辣解腻，准备在亲友面前显呗显呗。
下面就分享给大家饭店正宗洋葱拌木耳的做法，大家仔细收藏好。怪不得饭店的洋葱拌木耳好吃，原来步骤和调汁有门道，我来跟你说。
【洋葱拌木耳——饭店的味道】——特点：香辣爽口、开胃解腻、操作简单、一看就会【所用食材】紫皮洋葱1个、干木耳1把、红尖椒半个干辣椒4个；精盐、生抽、米醋、白糖、蚝油
——【准备制作】——①：香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用。——（注意，选择紫皮洋葱有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋葱的时候辣眼睛，洋葱破开一半的时候放清水里浸泡一会，可以减少刺激）
②：泡发好的木耳洗净，用手择成小朵备用。——（木耳泡发不要过夜，不要超过8小时，现在气温用3-4个小时冷水泡发就可以）白刺参
③：红尖椒切丝、香菜切段备用。
④：调一碗汁，生抽半汤匙、米醋或者陈醋1汤匙、蚝油三分之一汤匙、精盐2克、白糖5克，香油适量。
⑤：碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、红辣椒丝、香菜段，将碗汁浇在上面。
⑥：锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒以及油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
出品图：这样正宗的洋葱拌木耳就做好了，看起来有没有食欲？
【内容总结】1.洋葱要选择紫皮，水分大的优先，紫洋葱味道甘甜适合生拌，里面含有花青素。
2.调汁中加入5克白糖，这样缓解洋葱的辛辣，加强了甘甜味。
3.一份生抽两份醋，木耳需要提前泡，最后现炸干辣椒，浇上即成。
二、木耳黄花菜打卤的做法
木耳鸡蛋黄花菜打卤面
用料
肉丝
黄花菜
木耳
鸡蛋
葱丝
姜丝
蒜片
八角
酱油
老抽
香油
水淀粉
木耳鸡蛋黄花菜打卤面的做法
肉丝切好后用香油拌一下备用，水淀粉调好备用，鸡蛋打好备用，木耳和黄花菜发好备用。
木耳切丝，葱姜蒜切丝，最好用大葱葱白，香葱味道稍淡，效果差些。
热锅凉油，油烧开后炒肉丝，由于之前用香油拌过，所以肉丝不粘连。
肉丝八成熟后加入葱姜蒜丝，八角。
翻炒几下后加入酱油，一勺老抽，酱油可以稍微多放些。
接着倒水，烧开后放入切好的木耳丝和黄花菜，煮大约10分钟。
撇去浮沫和浮油后用水淀粉勾芡，边倒水淀粉边搅拌汤汁，汤汁变得浓稠即可。
最后下鸡蛋液，搅拌均匀就OK。
觉得汤味淡可以根据自己口味酌情加盐调味。
白水煮好面条，沥干水分备用。
最后把卤浇在面上。
搅拌均匀就可以了。
也可以根据自己口味加点香菜末或葱花一起搅拌。
三、葱烧木耳怎样做,口感一绝,好吃又下饭呢
葱烧木耳怎样做，口感一绝，好吃又下饭呢？
我们应该提前准备的食物如下所示详尽，黑木耳500克，辣椒1个，尖椒1个，西蓝花大半个，葱段6根，姜2片，蒜1个，小麦面粉1小盘子，白砂糖2茶勺，芡粉2汤勺，生抽酱油1汤勺，老抽王0.5汤勺，水1小盘子，八角2颗，桂丁1段，香叶2片，植物油。
第1步我们准备一块尖椒和辣椒，切割成棱形状，在相切西蓝花，切成块状，在相切大葱段，及其生姜片，大蒜，准备好因此火锅配菜备用。
第2步大家用个碗来泡发木耳，众所周知黑木耳难以清洗干净，大家在清洁的情况下添加小麦面粉适当，运用小麦面粉的吸附性能够清理更为整洁，再换冷水多清理几次，放入菜盘中备用。
第3步我们准备一锅沸水，放入小块西蓝花，开展绰水一分钟就可以捞出来备用，再次放入黑木耳也开展焯排水，快速烫下就可以捞出来，备用就可以。
第4步下边我们准备锅，放入植物油，大家放入大葱段进去开展翻炒煎炸，炸成油葱，大家捞起来炸干的葱段，和倒出来一半油葱备用，底锅留一半油，放入白糖，开展炒出炒糖色，在添加生抽酱油。
也有冷水，切完的姜和蒜，开展不断拌匀，下面放入，八角，桂丁，香叶，也有炸过的葱段放一半在锅中，翻炒匀称，在放入黑木耳，加一点老抽王让色彩更为亮，再次翻炒匀称。
第5步下边大家翻炒2min上下，大家挑出来里边的调料不必，在放入切完的青红辣椒，翻炒匀称，在放入点芡粉，在放入剩余的蒜蓉和葱，往返翻炒匀称进味，最终就可以熄火出锅了。
四、木耳炒肉怎样才正宗凤梨参
木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。
原材料
1.主料：猪肉150克，水发木耳100克。
2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法步骤
1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
小窍门
木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。
营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
五、木耳炒肉的做法,葱烧木耳炒肉怎么做好吃
葱烧木耳炒肉
主料
干木耳一把里脊肉
辅料
大葱姜水淀粉酱油盐
葱烧木耳炒肉的做法步骤
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。
2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色上海海参
4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。
六、洋葱拌木耳窍门
洋葱拌木耳窍门
【洋葱拌木耳】
主料：洋葱30g、黑木耳8g、青椒20g、红辣椒20g
辅料：油适量、盐1g、花椒10粒、干辣椒2g、生抽1汤匙、醋2汤匙、绵白糖2g、辣椒油适量、花椒油适量、香菜适量
步骤：
1.准备好所有的食材青岛海参。
2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。
3.加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。
4.加入米醋。
5.炒锅中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。
6.将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。
身体肥胖，最近在减肥，身体需要排毒，在家做了----洋葱拌木耳，凉拌口味，清爽开胃，排出身体毒素，益于身体健康。今天这款美食适合女性食用，毒素积多，会使人身体出现不适，常吃些这样的食物，排毒又养颜。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，而且还可以有提高人体活力和免疫力的效果，是不错的养生保健的食谱。这样搭配好消化，而且还可以有减肥排毒的作用和效果，大家可以经常食用哦。
