摘要：
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一、白菜炖猪肉丸子的做法
一、准备材料：
主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克
辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克
二、具体步骤：
1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；
2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;
3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;
4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
二、丸子的做法,白菜丸子怎么做好吃,白菜丸子的家常做法
白菜炖丸子的做法步骤11.丸子一碗，白菜和豆腐。豆腐是做菜剩下的，没有可以不加。
白菜炖丸子的做法步骤22.白菜洗净控水。
白菜炖丸子的做法步骤33.然后在白菜帮上一切为二，再切粗条。
白菜炖丸子的做法步骤44.葱切好，豆腐切厚片。
白菜炖丸子的做法步骤55.炒锅烧热加适量油，把豆腐放进去煎黄。
白菜炖丸子的做法步骤66.两面煎黄后捞出备用。
白菜炖丸子的做法步骤77.煎豆腐的油爆香葱花。
白菜炖丸子的做法步骤88.加入白菜翻炒均匀。
白菜炖丸子的做法步骤99.翻炒至白菜塌下，加入适量酱油和耗油。
白菜炖丸子的做法步骤1010.再翻炒片刻后，加入适量温水。
白菜炖丸子的做法步骤1111.白菜炖至软烂，加入丸子和适量盐。
白菜炖丸子的做法步骤1212.炖至丸子热透，汁水剩的不多即可。
三、肉丸炖白菜怎么做好吃,肉丸炖白菜的家常做法
肉丸炖白菜
主料
肉丸
8个
白菜
200克
辅料
葱
适量
花椒
10粒
鸡精
少许
盐
少许
花生油
少许
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准确肉丸子，这是提前做好的，我有肉丸子的菜谱可以参考！
2.准确葱姜蒜、花椒。
3.白菜洗干净切条。
4.热锅凉油，放入花椒煸香。
5.再放入葱姜蒜煸香。
6.放入肉丸子煸炒出香味。
7.再放入少许水焖煮3分钟。
8.再放入白菜丝炖煮。
9.至白菜断生即可关火，加盐、鸡精调味装盘。
10.汤鲜味美的肉丸子炖白菜。
小贴士
可以随自己的口味添加多种食材。
四、小白菜炖猪肉丸子的做法
东北的冬天来了，伴着寒冷的空气和纷飞的雪花，家家户户的桌子上都会出现一道家常菜肴—猪肉炖白菜，一锅热气腾腾的猪肉炖白菜不仅好吃而且还能为人体提供充足的能量来抵抗严冬。
虽然我们的小宝宝还不能品尝炖菜，但是大阔二萌妈妈发散思维利用猪肉炖白菜的灵感为宝宝们定制了一款亲子菜系：猪肉白菜小丸子
猪肉中含有胡萝卜素、钙、锌等多种人体必需的氨基酸，可以帮助宝宝生长；猪肉中提供的可溶性高价蛋白更易于人体吸收；其次猪肉中丰富的血红素(有机铁)能有效改善缺铁性贫血。
物美价廉的大白菜你也别小瞧它，大白菜中维生素C的含量是苹果的5倍！另外白菜中粗纤维可以帮助肠胃蠕动，防止便秘。
了解了这么多，现在跟我一起动手来完成这道鲜香劲道的小丸子吧！
烹饪步骤
食材准备：猪里脊10g、白菜叶一片
猪肉清水洗净，切小块备用。
取1/2大白菜叶，洗净切小块。
把切好的猪肉和大白菜一起放入料理机，打成肉泥，双手洗净，把打好的肉泥揉成小丸子。
丸子温水下锅，水开以后转小火，撇去浮沫。
丸子飘起之后，煮3-5分钟即可。
香喷喷，QQ弹弹的猪肉白菜小丸子就好啦。
Tips：丸子可以一次多做些，冷冻保存，每次加热就可食用啦！
五、丸子炖白菜怎么做
肉丸炖白菜做法一，
材料
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根大红海参
做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
做法二，
材料
牛肉馅，小白菜，盐，花椒面，鸡蛋，葱
做法黑刺参
1、葱花爆锅，然后加清水，烧开。
2、肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀。
3、开始打入肉丸子，用小勺就行。一个一个下锅。福建海参
4、又开锅，加切好的小白菜，烧开，加盐，好了。
做法三，
材料
主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）
调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油
做法
1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；
2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；
3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；
4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；
5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。
小诀窍
1、肉丸子里，如果蛋清加太多，会难成型和有一股腥味，所以不要整个鸡蛋清加进去；
2、葱要最后放，才能保留葱香味；
3、肉馅可自己剁，也可买市场上绞好的，这样比较省事；
4、这种属于快滚汤，煲的时间比较短，但味道还不错，也能更好地保留蔬菜的营养。
做法四，
材料
主料：肥瘦猪肉250克，原味海参
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
六、白菜炖肉丸子怎么做好吃
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1
白菜放水里清洗干净。
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2
洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
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3
一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
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4
肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
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5
把放凉的白菜剁碎。
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6
剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
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7
取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
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8
水开后撇去浮沫海参的泡法方法。
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9
放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
