摘要：
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一、孜然炒肉最好吃的做法
孜然炒肉的三种做法，一种比一种香，根本停不下来做法一猪里脊肉400克、孜然粒适量、姜片3片、蒜瓣3个、干辣椒段5个、料酒、盐、酱油各适量 1、猪里脊肉入冰箱冷冻3小时左右取出（冷冻目的为更好的切片）切片。 2、干辣椒段洗净，备好孜然粒。 3、将里脊肉切成大小适中的薄片。 4、放入大碗中，加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀，腌制15分钟左右入味。 5、炒锅烧热，加入适量的花生油烧热，加入切好的蒜片煸香。
6、倒入腌好的猪肉。 7、用铲子将肉片滑散。 8、将肉炒至变色后，快火将汁收干，加入孜然。 9、翻炒均匀，再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。 10、最后加入干辣椒段翻炒几下出锅即可。
食材：猪里脊肉350克，油盐、芝麻、香菜、细辣椒面、孜然、圆葱、蚝油、姜丝、香菜、味精各适量。做法步骤 1、葱姜洗净切丝，香菜切段。 2、里脊肉洗净均匀地切成片胶东海参。 3、在锅中放入油，烧热，放入切好的里脊肉滑一下油。 4、留下底油，放入芝麻孜然炒香，再讲葱丝姜丝放下锅中炒。 5、将滑好油的肉片放在锅中炒，加入盐和蚝油翻炒。 6、放入辣椒面、味精继续翻炒，最后撒上香菜段即可。
做法三食材：肉片、孜然粉、辣椒面、淀粉、料酒、盐。做法步骤 1、肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。 2、加入适量的孜然粉、辣椒面和盐混合。 3、在锅中放入油，油可以比平常炒菜的量稍微多一点，油热后，放入肉片继续划散，炒至白色。 4、放入孜然粉、辣椒面、盐和料酒，翻炒片刻，即可出锅。孜然炒肉的三种做法，一种比一种香，根本停不下来
二、孜然炒肉的做法
孜然炒肉它是一道最具备大西北的地方特色菜，不单是仅有大西北小伙伴们的钟爱，也是备受中国各省小伙伴们的喜爱，浓浓孜然粉味儿也是加上了与众不同的大西北风韵，会做这家常小菜的盆友可能并不是很多。接下去就详解几类孜然炒肉纯正的作法，很感兴趣的小伙伴们能够在家里学一学试着一下。
一1、牛羊肉清洗切条(我切了三分之二的肉，感觉可以了，剩余的再次冻起来)。
2、用米酒、木薯淀粉、五香粉、少量食用油和水将丝袜高跟鞋腌渍一会儿。
3、辣椒清洗切细条，葱剁碎，姜切条预留。
4、待锅中油湿热即放进腌渍好的丝袜高跟鞋滑开，丝袜高跟鞋掉色后加少量酱油煸炒匀称盛出预留。
5、锅里放少量油爆小香葱碎、生姜片和辣椒干，放进辣椒丝后加少量盐，煸炒匀称即放进丝袜高跟鞋，随后先后添加五香粉、辣椒面(我放的油泼辣椒)和少量油辣子(依据本人口感调整)煸炒匀称就可以起锅(孜然炒肉是个注重熟度的菜，做以前最好是将调味品准备好放到手头，加五香粉和辣椒面的全过程要快，要不辣椒年纪大了就不好吃啦。还可以将丝袜高跟鞋炒过后立即放五香粉和辣椒面，辣椒最终起锅前再添加，依据本人爱好挑选就行)。
二原材料
瘦猪肉150克，圆葱1个，辣椒1个，五香粉2勺、辣椒面、盐、鸡精、食用油
作法
1、猪瘦肉清洗切成片，用一勺五香粉腌渍10分钟。
2、圆葱、辣椒切成片。
3、锅内加点油烧开，放进小肉滑开。
4、放进辣椒面，煸炒。
5、放进圆葱片，煸炒至掉色时，放进一勺五香粉，盐烟台海参。
6、最终添加辣椒片，放少量鸡精，煸炒起锅。
小技巧
1、圆葱剥掉表皮，从正中间割开，在凉水中泡一会儿，切的情况下就不容易流泪。
2、最好是挑选乳白色的圆葱，美味漂亮。
3、假如您喜爱，还可以试着天赋加点别的调味品。
4、勺：平常喝粥的汤勺。这一调味品较为非常，依据本人爱好酌量。
5、圆葱不易入盐，留意不必放多了
三、孜然炒肉怎么炒家常做法的!!
1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味
四、肉的做法,孜然炒肉怎么做好吃,孜然炒肉的家常做法
五花肉适量
孜然适量
生菜适量
胡萝卜1节
油适量
盐适量
生抽1勺
鸡精3分之1勺
啤酒1勺
孜然炒肉的做法：
1.准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。
2.将肉洗净，切薄片。
3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。
4.生菜洗净，摆盘。
5.肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。
6.起锅，锅入放油，烧至七成热。
7.放入孜然爆香。
8.倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。
9.炒至无血色，盛起。
10.锅内留油，下入胡萝卜。
11.继续翻炒。
12.炒至胡萝卜快断生，加入肉片，继续翻炒。
13.加入半勺盐，继续翻炒至断生。
14.装入事先准备好的盘子里，美味的孜然肉片就出锅啦。
五、孜然炒肉(辣不辣均可)的做法
孜然炒肉
原料：牛肉、大葱、青椒、姜、孜然、老抽、淀粉、盐、料酒
实践：辽参
1、准备好所有的材料，肉切条，辣椒切成这种丝，葱切丝，姜切丝。
2、将一半的葱和姜放入肉里，然后加少许酱油上色，再加入料酒、孜然、淀粉拌匀，静置几分钟。
3.热锅冷油，倒入更多的油！开油将肉炒至变色加少许盐，然后将肉放入碗中。
4.这时候锅里还剩下一些油，放剩下的葱姜爆香，放入青椒，炒至青椒变色，放少许盐，放肉，翻炒一会，加入孜然粉，和辣椒面一起炒。
六、清真孜然炒肉怎么做
希望您能满意孜然炒肉的做法菜系及功效：家常菜谱补血食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：炒孜然炒肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克
调料：小葱5克,辣椒粉15克,孜然15克,盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克
孜然炒肉的做法： 1.羊肉切丝；
2.姜葱分别洗净切片、段；
3.羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟；
4.炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来；
5.锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。
孜然炒肉的制作要诀：腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。
菜谱：孜然炒肉（家常菜谱）大连海参
菜系及功效：家常菜谱补血食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
孜然炒肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
调料：小葱5克,辣椒粉15克,孜然15克,盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克
教您孜然炒肉怎么做，如何做孜然炒肉才好吃
1.羊肉切丝；
2.姜葱分别洗净切片、段；
3.羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟；
4.炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来；
5.锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。
孜然炒肉的制作要诀：腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。
