摘要：
本文目录朝鲜麻辣鳕鱼的做法大全朝鲜明太鱼干的做法大全韩式鳕鱼的做法大全麻辣雪鱼的做法(朝鲜族做法)鲜族辣鱼酱做法一、朝鲜麻辣鳕鱼的做法大全麻辣鳕鱼一道正宗的传统式的四川菜，它吃起来... 本文目录
一、朝鲜麻辣鳕鱼的做法大全
麻辣鳕鱼一道正宗的传统式的四川菜，它吃起来外酥里嫩，麻辣爽口。吃麻辣鳕鱼还能够协助我们健脾开胃，让我们胃口暴增，在家里里边它是一道十分火爆的菜。麻辣鳕鱼里边还装有一些红萝卜、辣椒和洋葱等蔬菜水果，让这家常小菜吃起来营养成分更平衡。重视身心健康的大家也都很喜欢这家常小菜。
麻辣鳕鱼如今早已逐渐的融进到每一个家中中了，他主要是以煎主导的一道菜，但真实大伙儿做这家常小菜时方式就不尽相同。要是作出麻辣鳕鱼的香辣口感就基本算成功了，下边看一下二种做麻辣鳕鱼的详尽作法。
作法一
1、将银鳕鱼淋油，炸至橙黄色取下，红萝卜、青椒切丝;[1]
2、将锅内放少量油，将鲜族辣酱炒成辣椒油，倒进银鳕鱼，放进葱蒜，添加大骨汤，放进少量白砂糖;
3、盖上盖子焖制7-8分钟，将切完的红萝卜、辣椒丝倒进，盐、鸡精少量，煸炒起锅。
银鳕鱼去杂清洗，里边的黑皮肤要去净哦，切割成2厘米上下的段，芡粉泡好，大要许多木薯淀粉，要稠点的，将你的雪鱼放进里边能挂上乳白色的浆而稍下滴最好是，
提前准备一只海碗，倒进醋，如果是白醋得话要一碗上下，糖加进醋的一半那么多，放适当的盐，鸡精，番茄沙司，搅拌，再放进辣椒粉少量，蒜切成片，也放进碗汁里，尝一尝，要甜酸鲜美就可以了。
锅上滚油，六成热时把鳕鱼块一个个放进，定形后翻炸到金黄，完善捞起来
等油到八九成热时，再倒进再炸一次，炸至色金黄色而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞起来
锅留底油，把碗汁倒进炒至沸开，把炸好的油炸小鱼倒进，把料汁挂匀就好了。也有，汤不必多，假如做一盘银鳕鱼得话，一海碗汁就充足了，也有炒的时间一定要短，要不然油炸小鱼的酥壳便会蒸软的。
作法二
主要材料：冻银鳕鱼两根，
辅材：藤椒适当，朝天椒适当，葱片适当，蒜头适当，生抽适当，醋适当，水适当，盐适量
流程
1.冻银鳕鱼两根，当然解除冻结化掉，洗干净。
2.在鱼的身上斜着鲜切花刀，以便更强的进味。
3.锅中加点油，烧开，把银鳕鱼放入锅中煎。
4.留意随便不必翻过来，煎好一面再炸另一面。
5.杀手锏来啦，它是一位盆友去成都旅游的情况下刻意帮我买的藤椒，鲜的，真空包装袋来的。
6.锅中放朝天椒，醋，生抽，蒜头，葱片，水和适当盐，也有我最喜欢的藤椒，炖三十分钟就好了。
银鳕鱼中带有很高的蛋白、钙、铁、磷和维他命，但脂肪率却非常少，针对爱长胖的追求美丽大家而言银鳕鱼是很好的食材。它具备很高的营
二、朝鲜明太鱼干的做法大全
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，也是延边的特色
明太鱼大家喜欢吃吗？延边制作的明太鱼一般都是甜甜的味道，我今天要说的是明太鱼烧豆腐，好吧，在说做法之前我们先来了解一下明太鱼吧~明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。真的是美味啊，想吃的朋友我们一起看一下做法吧·~
明太鱼烧豆腐
主料
豆腐1块明太鱼100克
辅料
油1汤匙黄酒1茶匙盐5克葱适量生抽1茶匙
做法
主辅料：豆腐，明太鱼干
把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
热油，炒香葱花
放入明太鱼干翻炒均匀
烹入黄酒
加入生抽
加入汤汁烧开
放入备用的豆腐块
烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士
喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎乌圆参。
OK啦，你们觉得怎么样啊，有没有食欲啊~
不久有食欲，而且还非常的有营养哦~
喜欢的朋友可以试试看哦
三、韩式鳕鱼的做法大全
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
营养常识小贴士：
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
四、麻辣雪鱼的做法(朝鲜族做法)
主料：鳕鱼2条
辅料：油适量、盐适量、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒10ml、十三香2g、花椒20g
步骤：
1.鳕鱼两条化透洗净
2.把鳕鱼切成小块
3.放点十三香.料酒.盐
4.加适量胡椒粉去腥增香
5.打入一个鸡蛋拌匀
6.放入适量干淀粉
7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊
8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透
9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺
10.再放点香菜段.蚝油
11.再放点胡椒粉增加点辣味
12.放几滴香油
13.再加适量盐.味精调匀
14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香
16.把花椒粒捞出
17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色
18.把碗汁倒入锅里
19.倒入炸好的鳕鱼块
20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可
五、鲜族辣鱼酱做法
主料：
鲤鱼籽500
g，鱼油350
g。
调料：蒜茸辣椒酱100
g，泡萝卜50
g，[虫豪]油30
g，泡椒油250
g，花生酱、浓缩鸡
汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱
末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法：
①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒
茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉中国海参排行榜
备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。
③锅上火，倒泡椒油烧至五成热，放入鱼籽、鱼油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒酱、[虫红级海参
豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末，用中火炒出香味，接着倒入泡萝卜末
、野山椒末炒香，掺适量鲜汤，调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后
，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可。
特点：咸鲜酸辣，营养丰富，口感独特。
注意：如将炒好的鱼籽酱放置1天后，味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼
籽酱。如一次未用完时，应立即封好放入冷藏箱中。辽宁海参排名
